Jak správně zabíjet a krájet králíky doma

0

1996

Hodnocení článku

Pro mnoho lidí není krmení a péče o načechraná zvířata obtížné, ale jakmile přijde čas na porážku králíků, upadnou do strnulosti. Postup nelze nazvat příjemným, ale bez něj je absolutně nesmyslné chovat králíky s krmivem. Chov králíků je oblíbenou zábavou většiny farmářů, protože díky němu jsou díky zabíjení králíků vždy chutné pokrmy z čerstvého dietního masa na večeři. Kromě toho je prodej kůží a labužnických lahůdek ziskový.

Porážka králíků

Jaká jsou znamení, která určují, kdy je čas zabít zvíře?

Čas musí být zvolen v závislosti na cílech. Pokud chcete získat jemné králičí maso, můžete ho zabít každý den poté, co králík dosáhne požadovaných parametrů. Pokud je důležité získat nejen masné výrobky, ale také kvalitní kůži, je třeba vzít v úvahu některé nuance. Fáze línání má velký význam: pokud jste před časem zabili králíka, dostanete nekvalitní kůži, ze které po krátké době vypadne polovina klků.

Užitečné tipy pro výběr nejvhodnějšího času na porážku:

1. Je lepší zabíjet ty, kteří se narodili v zimních měsících ve věku čtyř měsíců.
2. Pokud k okrolu došlo v letních měsících, budou všechny fáze línání dokončeny v listopadu.
3. Očkované osoby nemohou být poraženy, pokud od postupu uplynulo méně než 30 dní.
4. Pro většinu plemen je nejlepší čas na porážku, když průměrný králík váží 1,6 kg.
5. Nejlepší období pro porážku je od 1. listopadu do 15. března.

Funkce procesu

Hlavní chybou mnoha, zejména začátečníků, chovatelů králíků je citová vazba na zvířata, protože je snadné se zděšit pouhou myšlenkou, že v určitém věku je budete muset zabít, zbavit kůže a rozřezat na kousky. Proto se nově příchozí neodvažují provádět odvetná opatření vlastními rukama.

Ale není kam jít, dříve nebo později budete muset shromáždit své myšlenky a zabít králíka. Pokud je to jednodušší, můžete požádat o jeho odpuštění, než zabijete králíka doma. Je důležité si uvědomit, že čím rychleji život opustí ušima, tím méně utrpení zažije. Před zákrokem je bezpodmínečně nutné vzít zvíře k veterinárnímu vyšetření: pacienti nemohou být poraženi. Lékař vám také řekne, jak co nejrychleji zabít králíka.

Pokud nemáte příležitost nechat si poradit od profesionála, nejdříve si přečtěte video o tom, jak připravit hlodavce na porážku a jak ho zabít. Pamatujte, že v takové věci, jako je porážka kožešin, je důležitá pevná ruka a rychlost.

Jaké nástroje budou potřeba

Kolik způsobů, jak rychle zabít králíka, tolik možností inventáře. Existuje však také univerzální vybavení, například distanční závěs, s jehož pomocí je vhodné odstranit kůži zavěšením jatečně upraveného těla za zadní končetiny.

Takovou distanční vložku můžete snadno postavit sami. Skládá se z háčků (upevnění na podpěře, kde je závěs zavěšen) a vodorovné trubice závěsu s ostrými háčky (králičí nohy se k nim drží). Abyste lépe porozuměli tomu, jak by zařízení mělo vypadat, je lepší vyhledat jeho fotografii na internetu a podrobně ji prozkoumat.

Bezkrvné zabíjení je pohodlnější a nejsnadnější provádět pomocí silné dřevěné tyčinky, která se lidově nazývá zabiják. Jatečně upravená těla můžete krájet jakýmkoli velkým nožem. Je bezpodmínečně nutné jej před zákrokem dobře naostřit, protože není možné pokožku opatrně řezat tupým ostřím.

A samozřejmě ani jedno zabití a zabití jatečně upraveného těla se neobejde bez speciálních pokrmů, kde budou přidány různé vnitřní orgány. Aby po proceduře zůstala místnost relativně čistá, je před řezáním nutné umístit pod jatečně upravenou těla králíka umyvadlo, do kterého bude odváděna veškerá krev.

Zvíře zabijte co nejlépe

Všechny metody jsou rozděleny na ty, které tečou krví a ty bez ní. Ty jsou mnohem humánnější, protože zvířata před smrtí těžko trpí.

1. Během metody bez krve je primárním úkolem vraha vypnout králičí centrální nervový systém. Teprve poté, co bylo zvíře zabito, může z něj být uvolněna krev.
2. Během průtoku krve zabiják jednoduše provede řez v tepně a nechá zvíře v končetině krvácet, dokud z těla nezůstane poslední červená kapka.

Při výběru metody hrají hlavní roli kulturní charakteristiky lidí, mezi něž patří i chovatel králíků. Například pro vyznavače islámu je výhodnější krvavé zabíjení, protože se věří, že zatímco se srdeční sval stahuje, rychlost uvolňování krve z jatečně upraveného těla je vyšší. Ale v Evropě je na prvním místě humanismus, takže používají nekrvavé metody, které zvíře zbaví strašlivé bolesti.

Jak zabít zvíře nekrvavým způsobem

Nejprve musí být zvíře imobilizováno a musí být vypnut jeho centrální nervový systém, aby se odstranila citlivost. To se děje následovně:

• Aby králík způsobil rychlou smrt, popadne zadní nohy do levé ruky a skloní hlavu dolů. Poté se pravou rukou pomocí dřevěné tyče provede cílený ostrý úder do týlní oblasti. Použijte k tomu maximální sílu, toto je jediný způsob, jak zvíře zabít od prvního úderu a zachránit ho před dalším utrpením.
• Z dobrého úderu na správné místo je mícha zničena a nastává okamžitá smrt. Krev se uvolňuje ušima, nosem a ústy. Zkušení farmáři nepotřebují smrtící hůl, dělají to hranou své vlastní pravé ruky.

Vražda ve francouzštině

Pouze fyzicky silný člověk, který má silné paže a vyvinutý ramenní aparát, může takto zabít zvíře doma. V opačném případě nebude poprvé dosaženo cíle, resp. Načechraný bude trpět po dlouhou dobu.

Je nutné dát králíka na vodorovnou rovinu, jednou rukou uchopit obě nohy, druhou - uši. Musíte ji chytit co nejtěsněji, aby vám v nejdůležitějším okamžiku zvíře nevyklouzlo z dlaní.

Poté, co se králík uvolní a přestane škubat, měli byste ostře roztáhnout ruce na různé strany. Silným trhnutím uvnitř jatečně upraveného těla prasknou vitální tepny a za sekundu dojde k smrti. Lepší je nejprve sledovat video popisující tuto techniku.

Elektrický proud pro časnou porážku

Králíka můžete rychle zabít silným výbojem proudu, ale tato metoda vyžaduje speciální zařízení: elektrický kabel, na jehož jednom konci jsou 2 ostré kovové kolíky, a na druhém - zástrčka.

První kolík by měl být opatrně zasunut do hýždí zvířete, druhý do oblasti zadní části hlavy mezi ušima nebo do spánkové části. Minimální efektivní proud je 5 ampérů. Po dokončení přípravných kroků musíte zapnout paralyzér v síti a jakmile je zvíře elektrickým proudem, okamžitě zemře.

Zlomenina porážky

Chcete-li zvíře vzít život doma, můžete prudkým pohybem otočit hlavu. Chcete-li to provést, musíte zakrýt zadní část těla pravou rukou a krk levou rukou (prsty by se měly zavřít pod bradou). Chcete-li zlomit krční obratle, musíte zkroutit levou ruku nejméně o 250 ° C.

Vzduchová embolie

Chcete-li zabít tímto způsobem, je nutné nechat vzduch projít žilami. Vezměte velkou stříkačku nebo gumovou baňku a vyfoukněte co nejvíce vzduchu do žíly v uchu králíka. Tuto metodu nelze nazvat nejhumánnější, protože smrt nastává po chvíli utrpení zvířete.

Úderník

Chcete-li tímto způsobem zabíjet králíky, musíte si koupit jehlu. Jedná se o speciální zařízení, které střílí jehlu. Hlavní věc, která je vyžadována, je správně definovat zónu, relf na prick. K tomu musíte mentálně nakreslit dvě čáry: pravé oko - levé ucho a levé oko - pravé ucho. Musíte střílet co nejpřesněji v místě jejich průniku.

Zvíře okamžitě zemře. Tímto způsobem jsou králíci obvykle poráženi v zemích, kde jsou krvavé metody zakázány zákonem.

Nejlepší čas na porážku

V jakém věku jsou králíci poraženi a jak je správně připravit na porážku? Zabití králíka na farmě doma vyžaduje určitý čas. Čas zabití by měl být v každém případě určen individuálně. Tak či onak, vždy byste měli vzít v úvahu datum narození:

1. Králíci se narodili v prvním měsíci léta - je třeba je porážet kolem začátku zimy ve věku šesti měsíců, pokud mají normální váhu.
2. Výskyt mladých králíků se objevil v červenci - ideální době pro porážku - ve středním zimním období (od 15. prosince do 15. ledna).
3. Zvířata se narodila na konci letní sezóny nebo v prvních podzimních dnech - jsou poražena na konci ledna.
4. Narození králíků se uskutečnilo počátkem ledna - lze je stříhat koncem března - začátkem dubna.

Tyto šťávy jsou velmi podmíněné; za prvé je třeba se zaměřit na účel chovu a zdravotní stav zvířete. Hodně záleží na intenzitě krmení. Například pokud králík sníží nedostatečné množství krmiva denně, jednoduše nebude mít čas na přibývání na váhu v přiděleném čase, proto je třeba ho držet ještě několik dní, aby měl čas na výkrm a doplnění hubnutí.

Jak se připravit na porážku

Jak správně zabít hospodářského králíka a nepoškodit kůži? Každý chovatel králíků by měl znát základní pravidla pro přípravu na porážku:

1. Králík musí být před zabitím hladový. Jednotlivci vybraní pro zabíjení jsou drženi odděleně od svých bližních. Během dne před zákrokem by zvířata neměla dostávat potravu (můžete pouze pít). To je nezbytné, aby všechny výkaly během života opouštěly tělo králíka a nemohly během porážky poškodit maso a kůži.
2. Neměli bychom zanedbávat návštěvu veterináře. Je důležité zajistit, aby byli všichni jedinci zcela zdraví. Maso nemocného zvířete je pro člověka, který ho konzumuje, nebezpečné.
3. Těhotná králíci a nově narozená mláďata, která stále aktivně rostou, nepodléhají porážce.
4. Pokud je králík velký, zabiják musí zvíře pevně držet, aby se neuvolnilo.
5. Pokud je v domě dítě, je třeba dbát na to, aby během postupu nebylo přítomno, jinak existuje vysoká pravděpodobnost vážného poranění křehké psychiky dítěte.

Sejmutí králíka

Chcete-li správně stáhnout jatečně upravenou těla mrtvého králíka, musíte udělat následující:

• Zavěste kostru za zadní nohy na rozpěrku.
• Kolem každého kolena proveďte kruhový řez. Musíme se snažit pracovat s nožem co nejopatrněji, abychom nepoškodili méně kůže. Proveďte další řez na kůži podél cesty vnitřního obrysu nohou k zóně ocasu.
• S minimálním úsilím začněte táhnout kůži ve směru předních nohou.
• Ořízněte ocas, obě uši. Je důležité zkusit řezat co nejblíže k základně. Proveďte kruhové řezy v zápěstí každé přední končetiny. Rozřízněte kůži kolem očí a tlamy zvířete.
• Pokračujte v jemném tahání kůže, protože uši již byly odříznuty, bude se z hlavy snadno uvolňovat.

Je bezpodmínečně nutné odstranit kůži až po usmrcení a úplném uvolnění krve ze zvířete. Po dokončení procedury můžete začít oblékat pokožku.

Stahování a ochrana kůže

Odstraněná kůže musí být natažena na speciální rám a musí se z ní odstranit zbývající sval a tuková tkáň zvířete. To lze provést pouze ostrým nožem. Pohyby by měly být v pravém úhlu, aby nedošlo k náhodnému poškození celého povrchu kůže.

Druhou fází je konzervace. Je nutné natáhnout kůži na pravidlo (speciální zařízení, které vizuálně připomíná písmeno "A", které se skládá ze 2 lamel a svetru). Je nutné zajistit, aby se sousední části pokožky nedotýkaly a její okraje nebyly ohnuté, jinak by produkt začal hnít a stal by se nepoužitelným.

Pravidlo musíte uložit ve větrané místnosti, jejíž teplota vzduchu nepřesahuje 30 ° C. Zabraňte přímému slunečnímu záření, aby zasáhlo pokožku, jinak by vyschla a začala praskat. Vlhkost a chlad mají negativní vliv na stav pokožky.

Chcete-li chránit králičí srst před můrami, umístěte poblíž naftalen nebo podobné přípravky.

Dlouhodobá ochrana není nejlepším způsobem, jak ji uložit. Je důležité rychle najít využití pro kůže, například předat šicímu podniku nebo průmyslové továrně na zpracování kožešin.

Technologické schéma pro řezání jatečně upravených těl:

• Zpracování masa by mělo začít řezem podél břicha, v blízkosti pánevní oblasti. Další řez by měl jít od spodní části břicha směrem k hrudní kosti.
• Rukou zatlačte na stěnu břicha a opatrně odstraňte vnitřky. Je důležité se pokusit nepoškodit žlučník ani močový měchýř, aby se jejich obsah nedostal na maso.
• Odřízněte hlavu v oblasti posledního krčního obratle.
• Vyřízněte zbývající vnitřní orgány, kromě ledvin a jejich tuku.
• Proveďte řezy podél linie hlezenního kloubu podél zadních nohou.
• Vytvarujte kostru. Chcete-li to provést, musíte na každé straně udělat malý řez, od 3 do 4 žeber, zasunout tam přední tlapky a upevnit nohy v oblasti hlezenních kloubů. Seřízení končetin by mělo být provedeno podél vnějšího okraje.

Užitečné rady

Existuje několik tajemství, která vám pomohou pochopit, že molt již skončil:

• Na těle králíka jsou patrné tmavé skvrny (pravidlo se nevztahuje na jedince bílé barvy).
• Jakýkoli molt začíná u hlavy a směřuje k ocasu, takže kontrola připravenosti by měla začínat ocasem.
• Králíci se líhnou dvakrát ročně.
• První molt se úplně zastaví ve věku čtyř měsíců, druhý - po dalších čtyřech měsících.
• Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda zvíře líná, je vytáhnout kousek kožešiny. Pokud se o to nepokusíte, králík stále líná.

Ideální sekací nůž je vybrán podle následujících zásad:

• Čím ostřejší čepel, tím lépe.
• Velikost nože by neměla být malá, ale ani příliš velká.Je povoleno používat váš oblíbený kuchyňský nůž, s nímž je nejpohodlnější pracovat doma.

Nyní víte, co potřebujete k zabití zvířete a jak správně zabít králíka bez poškození kůže.