Rozlehlost Ruska má velké množství lesů, ve kterých mohou milovníci "tichého lovu" shromáždit bohatou úrodu. Jedovaté houby se v lesích objevují souběžně s jedlými. Účinek toxinů na tělo není určen pouze toxicitou, ale také věkem oběti: je kontraindikováno dávat dětem do 8 let i jedlé houby.
Popis jedovatých hub
Fotografie a názvy hub
Odrůdy nebezpečných hub
Seznam jedovatých hub běžných v Rusku zahrnuje: muchomůrka bledá, muchomůrka, roztržená houba, houba abortiporus nebo falešná trouba, falešná hromada, satanská houba, nevyhovující nebo bahenní gallerina, falešná rusula, falešné řádky, žlučníková houba.
Jedovaté houby způsobují těžkou otravu nebo dokonce smrt.
Předpokládá se, že nejedlé houby nejsou červivé a divoká zvířata je obcházejí. Živými příklady opaku jsou muchomůrka a satanské houby, které jsou zdraví škodlivé, ale jen zřídka způsobují smrt. Velká divoká zvířata používají muchomůrku jako protijed v případě otravy a během nemoci a červi šťastně jedí hustou dužinu.
Rozlišujte mezi jedovatými a podmíněně nebezpečnými houbami. Druhá podskupina zahrnuje zástupce, kteří při delším vaření ztrácejí toxické látky a jsou zcela vhodní ke konzumaci. Jak houba zraje, postupně se hromadí nebezpečné látky. Ve stáří je jakákoli jedlá houba nebezpečná. Nejedovaté houby způsobují mírné rozrušení střev.
Smrt cap
Bledá potápka vyvolává vážnou otravu. Mladá jedovatá houba vypadá jako žampión. Jeho konzumace v potravinách vede k poškození a zastavení jater. Největší nebezpečí je, že první příznaky otravy se začnou objevovat po 24 až 48 hodinách. Během této doby se toxiny aktivně distribuují do všech orgánů a deaktivují je.
Potápka dává přednost smíšeným lesům, objevuje se v květnu a přináší plody až do září. Čepice mladé houby má vejčitý tvar. Má bílou barvu a noha je prakticky neviditelná, což vylučuje možnost stanovení její toxicity. Jediným způsobem, jak odlišit muchomůrku od žampionu, je vytrhnout houbu spolu s částí mycelia sousedící se stonkem. Tento zástupce Království hub má speciální vak obklopující spodní část nohy - vulvu (volva), která vypadá jako vejce.
Jak zrají jedlé a jedovaté houby, objeví se jejich charakteristické rysy. Na noze v horní a dolní části starého vzorku jsou prstenové sukně. Čepice je bílá, někdy mírně zelená (olivová). Diametrální rozsah hlavy je 7-15 cm.Ovocné tělo je bílé, při reakci se vzduchem na řezu nemění barvu, vyzařuje sotva slyšitelné příjemné aroma hub.
Známky otravy muchomůrkou se začínají objevovat po 24-48 hodinách
Muchomůrky
Amanita získala titul nejnebezpečnější houby pro člověka. Zahrnuje nejen jedovaté odrůdy, ale také jedlé labužnické druhy: císařský hřib a šedo-růžovou mušku.
Tradičním jedovatým představitelem tohoto rodu je červená muchomůrka nebo, jak se tomu na některých místech říká, ohnivá agarika. Bílá dutá stopka houby má nahoře prstenovou sukni. Klobouk má průměr 5–12 cm, je malován červeně a pokrytý bílými bradavičnatými vločkami, které jsou odplaveny srážením a snadno odlétají v poryvu větru.
Kromě červené mušky existují i další jedovaté houby tohoto druhu:
- Panter: čepice je hnědá, pokrytá častými bílými výrůstky. Stopka je krémová, dutá se 2 kroužky ve spodní části. Buničina je vodnatá, voní jako zelenina. Roste v jehličnatých lesích na jaře a na podzim.
- Páchnoucí: hlavním rozdílem je štiplavý zápach bělícího prostředku. Klobouk je lesklý, klenutý, bílý. Noha je vysoká 10–12 cm, téměř vždy zakřivená. Základna stonku je hlízovitá.
- Citric: preferuje písčité půdy. Žlutá čepice je pokryta hladkou slupkou s řídkými vločkami. Hymenophore je lamelární. Klobouk je držen na nízké, 3-5 cm vysoké, podřepené noze, na spodní části orámovaný prstenem.
Tradičním představitelem jedovaté mušky je ohnivá koule
Roztrhaná houba (vláknina)
Malé jedovaté potrhané houby dostaly své jméno podle svého charakteristického vzhledu. Na nízkém stonku (1–2 cm) sedí zelená čepice s olivovým odstínem o průměru 5–8 cm, pokrytá podélnými a příčnými trhlinami, se zoubkovanými okraji. Hymenophore je černý. Nejnebezpečnější houba nalezená v rozlehlosti Ruské federace.
Houbové tělo obsahuje muskarin. Pokud jde o koncentraci jedovaté látky, tento zástupce překonává i agariku červené mušky. Otrava houbami je patrná do 30 minut po konzumaci.
Irina Selyutina (biologka):
Studie prokázaly, že rostlinný alkaloid atropin může neutralizovat účinky muskarinu. Jeho množství potřebné pro tyto účely je pouze 0,001-0,1 mg. Experimenty však ukázaly, že muskarin může naopak „zvrátit“ účinek atropinu. Pouze v tomto případě bude zapotřebí hodně muskarinu - do 7 g. Existuje tedy názor, že atropin a muskarin jsou vzájemnými antagonisty.
První příznaky: závratě, zvracení, silné křeče v žaludku.
Falešný troud
Houba falešného troud je vzácná
Mezi nepoživatelné a jedovaté houby patří houba falešná trouba, která se nazývá abortiporus. Na stromech roste krásný zástupce houbového království. Navenek to vypadá jako květina. Vyřezávaná čepice je připevněna ke kmeni stromu sotva znatelnou nohou, vysokou 1 cm.
Maso těchto zástupců lesa je bílé se smetanovým odstínem. Odrůda je vzácná, protože jen málo lidí si uvědomuje, že je smrtelná. Poznáte to podle autentické barvy a vejčitého tvaru. Skutečná troudovitá houba je téměř černá, má strukturu trojitého mycelia.
Falešná hromada
Sírově žlutí zástupci rodu jsou klasifikováni jako podmíněně jedovatí. Navenek se téměř neliší od jedlých. Rostou v mnoha skupinách na dřevěných troskách.
Barva čepice jedovaté houby je sírově žlutá. Lamelový hymenophore na tenkém dlouhém stonku, ve staré houbě, je zbarven černě nebo černě olivově. Buničina je světle šedá, hořké chuti, má nepříjemný štiplavý zápach. Výraznou vlastností jedlé medové houby (podzim) je „sukně“ na noze.
Falešné houby rostou na dřevěných zbytcích
Satanské houby
Satanská houba vypadá jako bílá nebo jako hřib. Hustá masivní čepice sedí na silném vejčitém stonku. Hymenophore je houbovitý. Maso mladého vzorku voní dobře, bez hořkosti.Staré houby voní jako shnilá zelenina.
Toxicitu vzorku můžete zkontrolovat řezáním. Uvnitř je hřib dvojitý červeně zbarvený. V reakci se vzduchem se buničina změní na modrou. Toxiny těchto zástupců rodu Bolet člověka nezabijí, ale pár hub stačí k tomu, aby významně poškodil žaludeční trakt a játra.
Satanské houby poškozují lidský žaludeční trakt a játra
Nedůtklivý
Skutečně jedovatá houba, močál gallerina, nebo nedotkněte se, roste v malých skupinách. Na křehké průsvitné noze sedí tmavě žlutý klobouk. U mladých jedinců připomínají zvony. U zralé houby se čepice zplošťuje a ve střední části má dobře definovanou bouli.
Buničina houby je vodnatá. Při konzumaci způsobuje vážnou otravu. Prvními příznaky toho, že člověk jedl otrávenou houbu, je zvracení a žaludeční křeče. Po 3 hodinách se přidají další příznaky.
Pseudo-cukr
Jedovatá houba - krvavě červená Russula. Klobouk je 1-5 cm, jasně červený, pokrytý lesklou slizkou kůží. Tvar čepice je polokulovitý - u mladého vzorku se sníženou prostatou - u starého vzorku.
Russula patří k lamelovým houbám. Hymenophore sestává z častých, úzkých desek. Stopka clavate je hladká, nepřesahuje 8 cm na výšku. Buničina je bílá, husté struktury, bez zápachu a chuti. Russula preferuje kyselé půdy, naráží na smíšené a jehličnaté lesy. Tyto bazidiomycety mohou růst ve třech plodnicích dohromady.
Jedovatá russula nalezená ve smíšených a jehličnatých lesích
Lzheryadovki
Jiným způsobem se podzimní řádky nazývají mluvčí. Houbaři tvrdí, že obsah toxinů v ryadovkách je vyšší než v muchomůrce. Jejich použití vede ke smrti.
Tato jedovatá houba zahrnuje následující odrůdy:
- Zbarvené: hodnocena jako „louka“. Klobouk je mírně konvexní, bílý, téměř průhledné barvy, a proto získal své jméno. Vyrovnává se se stárnutím. Buničina je vláknitá, při reakci se vzduchem ztmavne. Upřednostňuje stepní zóny před stínovanými lesy.
- Tygr: nalézt na vápenatých půdách. Její čepice je omotána kolem nohy, natřená šedou barvou. Hymenophore se skládá z výkonných desek. Noha je o něco lehčí než čepice. Hustá dužina voní jako mouka.
- Špičatý: roste v jehličnatých lesích. Charakteristickým rysem je špičatý vrchol šedé čepice. Dlouhá bílá noha má dole žlutou barvu. Buničina je bílá, bez zápachu, hořké chuti.
Obsah toxinů v houbách govorushka je vyšší než v muchovníku.
Žampionová houba
Podmíněně jedovatá žlučová houba se nazývá hořká chuť. Ani červi neriskují, že to budou jíst. Žluč je jednou z nejnebezpečnějších hub pro lidské zdraví. Jeho použití nezpůsobí smrt, ale způsobí kolosální poškození jater a dalších vnitřních orgánů.
Při prvních známkách otravy je nutná lékařská pomoc. Poté, co nebezpečí pomine, je nutné revidovat stravu a dodržovat šetrný režim jater. Období zotavení bude nějakou dobu trvat, v závislosti na věku oběti.
Irina Selyutina (biologka):
Žluč nebo houba falešných hříbků nebo hořká houba svým vzhledem připomíná hřib. Na rozdíl od něj je však díky své hořké chuti nepoživatelný. Vaření (i dlouhodobé) hubu nezbavuje hořkosti, naopak se dokonce zintenzivňuje.
Pečlivé studium „vzhledu“ přímo v lese vám umožní rozlišit hořkou tykev od skutečných jedlých hub:
- Houbovitý hymenophore je růžový nebo špinavě růžový.
- Buničina je vláknitá.
- Přítomnost charakteristické hnědé síťoviny na noze.
- Buničina na řezu okamžitě začne měnit svoji barvu (zbarví se do růžova nebo do červena).
Někteří doporučují olízat maso podezřelého, ale to je nejlepší ponechat jako poslední možnost, protožeobsahuje toxiny, které se snadno vstřebávají do krevního řečiště (i pouhým dotykem dřeně) a ničí játra.
Hnědo-oranžová čepice o průměru 10 cm je pevně připevněna k krémově červené stopce. Toto je další dvojče hříbků. Můžete je odlišit řezáním ovocného těla. Na řezu se hořkost stává růžovou, roste poblíž břízy, duby, borovice.
Žlučníková houba způsobí kolosální poškození lidských jater
Užitečné vlastnosti jedovatých baziomycet
Zajímavosti:
- většina uvedených zástupců se používá jako surovina pro výrobu léčiv;
- Amanita muscaria byla používána starověkými Vikingy před odjezdem do boje ke snížení citlivosti na bolest;
- nejedlá se konzumují po delším speciálním zpracování;
- je nemožné zničit jedovaté zástupce hubového království, protože jsou součástí ekosystému a hrají důležitou roli při čištění životního prostředí;
- nejjedovatější houba na světě - muchomůrka bledá;
- jarní zástupci jsou méně toxičtí než ti, kteří rostou v letní sezóně (informace se týkají podmíněně jedovatých vzorků);
- výhodou jedovatých baziomycet je schopnost používat extrakt z nich v zemědělství k vytváření fungicidů, které zabraňují šíření škůdců a houbových chorob.
Každý houbař by měl mít připomenutí: „Neberte houby, které neznáte.“ Místo sběru je třeba zvolit pečlivě: Basidiomycety shromážděné v blízkosti dálnice jsou obzvláště toxické. Houbová sezóna začíná v květnu až červnu a trvá až do prvního mrazu (záleží na regionu bydliště houbaře). Mnoho jedovatých odrůd lze snadno rozpoznat podle řezu plodového těla.
Otrava houbami
Toxiny se obvykle rychle vstřebávají do pokožky a mohou způsobit podráždění. Fanoušci „tichého lovu“ by vždy měli mít s sebou tabulku obsahující popis všech Basidiomycetes. Pokud máte příznaky otravy houbami, zavolejte sanitku a získejte první pomoc.
První pomoc doma:
- vyvolat zvracení;
- podejte pacientovi velké množství vody s absorbenty: aktivním uhlím nebo Enterosgelem, dávka se vypočítá na základě tělesné hmotnosti.
Závěr
Mezi různé houby patří také jedovaté druhy, které jsou pro člověka nebezpečné. Hlavní chybou vedoucí k otravě u začátečníků je stanovení toxicity čichem.
Abyste se vyhnuli chybám, musíte si pozorně přečíst popis v tabulce hub a neužívat bazidiomycety, které neznáte - je lepší používat zdravé houby a nedochází k nepříjemným následkům.