Charakteristika papriček na salát Jalapeno
Každý je obeznámen s chilli papričkou, která zaujímá vedoucí pozici mezi horkými druhy paprik. Ale neméně zajímavá a pikantní chuť má svého příbuzného, pepř Jalapeno, který lze snadno pěstovat doma a překvapí každého vynikajícími mexickými pokrmy, kde se tak často používá.
Jalapeno salátové papriky
Popis odrůdy
Jalapeno je pepř, který je variaci slavné chilli papričky. Mexiko je považováno za jeho vlast, kde jsou pěstovány obrovské plochy půdy pro pěstování této pálivé papriky. Pojmenována podle města Xalapa. Oceňují jej kulinářští odborníci po celém světě pro svou mírnou štiplavost, která má tendenci se měnit v závislosti na stupni zralosti a způsobu přípravy. V souladu s mezinárodní stupnicí Scoville má tato odrůda pepře indikátory štiplavosti v rozmezí 10–20 000 bodů, což je o řád méně než u mnoha druhů chilli papriček. Roccotillo pepř je méně horký než Jalapeno a má 1 000–2500 bodů na stupnici, ale Cayenne je dvakrát tak horký.
Jalapeno má následující vlastnosti:
- doba zrání 65-75 dní;
- standardní keř, vysoký až 1 m;
- délka ovoce 5-10 cm, průměr 2,5-3 cm;
- průměrná hmotnost papriky 50-60 g;
- tvar lusků je dokonce kuželovitý;
- v okamžiku technické zralosti je pepř Jalapeno zelený;
- výtěžek 1-1,5 kg z jednoho pouzdra.
Jalapeno je paprika sklizená ve stavu technické zralosti (zelená), zralé plody, které dosáhly červené barvy, se považují za málo kvalitní a používají se pouze k sušení a sušení. Jalapeno je pepř, který má specifickou kyselou chuť. Štiplavost v plodech je nerovnoměrně rozložena, tkáně semenných komor mají maximální hořkost, odstraňují je, jejich štiplavost může být snížena.
Tento hořký mexický pepř se pěstuje v různých částech světa. Roste rychle a produkuje plodiny. V jižních zemích se pěstuje jako vytrvalá rostlina, ve středním pruhu jako letničky. Cvičí pěstování této pálivé papriky na parapetu.
Užitečné vlastnosti
Kromě kořeněné chuti a štiplavosti, které mohou jídlo obohatit, má také mnoho užitečných vlastností. Velké množství štiplavého enzymu v papričkách Jalapeno má schopnost:
- zabíjet patogeny a prodlužovat čerstvost potravin;
- zlepšit metabolické procesy, podporovat hubnutí;
- zvýšit produkci žaludečních enzymů, což usnadňuje trávení těžkých bílkovin;
Rozsah použití Jalapeno:
- V lécích k urychlení metabolických procesů a stimulaci chuti k jídlu.
- V kosmetologii se Jalapenos používá v maskách pro růst vlasů a maskách na celulitidu.
- V lidových receptech je to jako lék na pocení na nohou kvůli antibakteriálním vlastnostem.
Všechny tyto vlastnosti podporují pěstování takové papriky na osobním pozemku a její zemědělská technologie se nebude lišit od technologie používané k pěstování obvyklé sladké papriky.Vynikající možností by bylo pěstovat keř na vlastním parapetu, doma ho lze pěstovat jako vytrvalá rostlina.
Rostoucí
Dobrá sklizeň
Pěstovat papričky Jalapeno doma nebude těžké.
Horké mexické papričky Jalapeno můžete vysadit kdykoli během roku, ale je lepší to udělat na jaře, pak bude mít mladá rostlina dostatek světla a tepla a biorytmy rostliny budou odpovídat přirozeným. To má dobrý vliv na jeho vývoj a plodnost.
Příprava půdy
Popis ukazuje, že je důležité vybrat vhodnou výsadbovou půdu a připravit ji před zasetím semen.
Pepřům, jako je Jalapenos, se daří ve volných, odvodněných a výživných půdách. Hotová skladovací půdní směs je vhodná pro domácí pěstování. Univerzální pro kvetoucí rostliny nebo specializovaný na zeleninové plodiny zcela splní požadavky. Půdní směs můžete také připravit sami. Chcete-li to provést, musíte smíchat:
- 5 kg trávníku nebo listové půdy;
- 3 kg nížinné rašeliny;
- 2 kg říčního písku;
- 5 litrů agroperlitu.
Zakoupenou nebo připravenou půdní směs je třeba před zasetím semen dezinfikovat. To lze provést tepelně nebo chemicky. Termální spočívá v rozlití půdy vroucí vodou nebo kalcinaci v peci při teplotě 100-120 ° C. Pro chemickou dezinfekci můžete použít roztok manganistanu draselného nebo peroxidu vodíku. Manganistan draselný se zředí koncentrací 1 g na 2 litry vody, peroxid 1 polévková lžíce. l. na 1 litr vody. Půda se rozlije připraveným roztokem.
Výsev semen
Semena musí být nejprve vyseta pro sazenice v malých nádobách. Mohou to být plastové nádoby, šálky, rašelinové hrnce. Před zasetím musí být semena pepře dezinfikována a poté namočena, aby nabobtnala. K dezinfekci se používá manganistan draselný. Připraví se 1% roztok a semena se v něm uchovávají po dobu 20 až 30 minut. Po tomto postupu je nutné je opláchnout čistou vodou. Rozetřete semínka na kousek gázy navlhčené vodou nebo roztokem stimulanta růstu, nechte působit 24-48 hodin a ujistěte se, že nevyschnou. Po tak důkladné přípravě se semena vysejí do půdy, utěsní se do hloubky 1-1,5 cm, plodiny se pokryjí fólií. Nádoby jsou umístěny na nejjasnějším a nejteplejším místě bez průvanu. Sazenice se objeví za 7-10 dní.
Péče o sazenice
Když se objeví přátelské výhonky, film se začne trochu otevírat, což zvyšuje dobu, po kterou jsou sazenice bez úkrytu. Po několika dnech tohoto vytvrzení je film zcela odstraněn. Péče o mladé rostliny Jalapeno se řídí několika pravidly:
- Pravidelné zalévání. Půda by neměla vyschnout, použijte teplou, usazenou vodu, v počáteční fázi lze sazenice napojit lžičkou.
- Top dressing. Provádí se 10 dní po klíčení. Pro zjednodušení péče můžete použít hotová hnojiva vhodná pro sazenice (Master, Kemira, Gumat).
Již během období pěstování sazenic můžete špičku sevřít, aby se keř začal rozvětvovat a neroztahoval se, to se děje, když má klíček 15-20 cm.
Převod
Když na sazenicích vyrostou 2-3 páry pravých listů, je třeba je přesadit do květináče na trvalé místo. Vhodná je keramika nebo plast o objemu nejméně 5 litrů. Ego je naplněno půdní směsí, která se používá k setí semen. Provede se prohloubení rozlité usazenou vodou. Sazenice jsou čisté, nepoškodí hliněnou hrudku, jsou přesazeny. Země kolem stonku je zhutněna. Po 2–3 dnech se přesazené sazenice napojí roztokem Epinu nebo Kornevinu, aby se stimulovala tvorba kořenů a urychlilo zakořenění. Rostlina se bude cítit pohodlně na světlém místě s teplotou vzduchu 24-28 ° C, chráněnou před průvanem.
Péče
Nenáročný pepř
Holopeno je rostlinná odrůda pepře, která není náročná na péči a rychle roste i doma.Dodržování základních pravidel při pěstování však pomůže získat na parapetu zdravou rostlinu, která vás potěší sklizní.
Zalévání
Klíčem k úspěšnému pěstování jakékoli rostliny je adekvátní zalévání. Voda je nezbytná pro podporu všech metabolických procesů. Při nedostatku vlhkosti rostliny špatně rostou, proces fotosyntézy se zpomaluje, živiny jsou dodávány v nedostatečném množství. To vše má nezvratné důsledky, místo svěžího keře s krásnými feferonkami vyrůstá na parapetu slabá rostlina s jednotlivými květy, malými plody a sušenými listy. Aby se pouzdra vyvinula v plné síle, provádí se zavlažování:
- jak půda vysychá;
- oddělená voda při teplotě místnosti;
- ve večerních hodinách;
- alespoň dvakrát týdně.
Ale podmáčení půdy také nestojí za to, nadměrná vlhkost vede k její stagnaci a rozpadu kořenového systému. Pro snadnější navigaci můžete při zalévání keře použít dřevěný špíz, který se vloží do hrnce, a pro kontrolu úrovně vysušení jej vytáhněte a zkontrolujte, zda je mokrý. Pokud je špíz mokrý pouze na dně, pak již rostlina potřebuje zalévání.
Top dressing
Jalapeno je pepř, který vyžaduje pravidelné krmení a dostatečné množství stopových prvků, jako je dusík, fosfor a draslík, v období intenzivního růstu, kvetení a zrání plodů. Vrchní obvaz od okamžiku transplantace se aplikuje každých 14 dní. Používají se minerální a organická hnojiva. Pepř dobře reaguje na superfosfátové krmení. Jeho zavedením ve formě roztoku se 1 g hnojiva rozpustí v 1 litru vody. Minerální obvazy jsou střídány s organickými. Pro Jalapeno je ideální humát draselný; zavádí se v souladu s pokyny a při dodržení doporučeného dávkování. Keře rostou dobře, pokud jsou krmeny dřevěným popelem. Popel se používá v suché formě a ve formě roztoku. Vysušte pod keřem, zblízka 0,5 lžičky. a dobře zalévat půdu. Můžete také 1 polévkovou lžíci. l. nalijte popel do 1 litru vody, nechte 12-24 hodin a rostliny zalejte, 250 ml takového roztoku stačí na jeden keř.
Vlastnosti péče v zimě
Vzhledem k tomu, že papričky Jalapeno jsou po sklizni trvalky, nastává po chvíli spící období. Keř zpomaluje nebo přestane růst a také částečně nebo úplně odhodí listy po dobu 2-3 měsíců. Během tohoto období se udržuje na teplotě 12-18 ° C, zalévání se snižuje na jednou týdně. Během odpočinku můžete také provést omlazující prořezávání keře. Vrchní obvaz se zastaví nebo aplikuje nejvýše jednou za měsíc, přičemž dávka se sníží na polovinu.
S koncem spícího období začíná keř růst nové listy, v tuto chvíli se vrátí na teplé a dobře osvětlené místo a obnoví se pravidelné zalévání a krmení.
Nemoci a škůdci
Pepř je nutné zpracovávat během
Dokonce i když pěstujete pepř doma, rostliny nejsou imunní vůči infekci houbovými chorobami. K tomu nejčastěji dochází v důsledku porušení zemědělské technologie v určité fázi kultivace. Důvody porážky:
- ne dezinfikovaná půda pro výsadbu;
- neošetřená semena před setím;
- přetečení nebo zalévání studenou vodou;
- nedostatečné zalévání.
Nemoci
U paprik doma je běžné, že jsou postiženi chorobami, jako je černá noha a vrcholová hniloba. Černá noha se objevuje během období pěstování sazenic, což často vede k její smrti. Přebytečná vlhkost a zalévání studenou vodou stimuluje rozvoj tohoto onemocnění, k infekci dochází z neošetřené půdy. Příznakem tohoto onemocnění je ztenčení stonku a vadnutí listů. Aby se zabránilo onemocnění, jsou sazenice ošetřeny přípravkem Previkur.
Když jsou zasaženi vrcholovou hnilobou, listy se začínají vlnit a na plodech jsou pozorovány černé skvrny, které se mění v prohlubně. Příčinou tohoto onemocnění je přebytek dusíku, nedostatek vápníku a nedostatečné zalévání.Pro ošetření se použije 10% chlorid vápenatý, 10 ml ampule se zředí ve 300 ml vody a pouzdra se stříkají dvakrát s frekvencí 10 dnů. Z preventivních důvodů mohou být papriky léčeny biofungicidy (Biodoctor, Gaupsin) jednou za měsíc.
Škůdci
Škůdci mohou také infikovat a poškodit papričky Jalapeno, zejména v období vysokých teplot a suchého vzduchu. Nejčastěji se na rostlinách vyskytují mšice, molice a roztoči. V boji proti nim můžete použít bioinsekticidy nebo lidové recepty. Jsou stejně účinné a bezpečné.
V boji proti mšicím a molím použijte cibuli nebo česnek s pampeliškou. Za tímto účelem rozemlejte jednu lžíci cibule (česnek) a stonky pampelišky na kaši a nalijte 1 litr vody, vyluhujte 1 den, přefiltrujte a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. tekuté mýdlo nastříkané na rostlinu. Takový prostředek je co nejbezpečnější a lze jej použít i během období plodnosti.
Postřik amoniakem a mýdlem na prádlo pomůže roztočům. 1 polévková lžíce se rozpustí v 1 litru vody. l. alkoholem a lžící nastrouhaného mýdla, dobře promíchejte a nastříkejte keře výsledným roztokem. Během zpracování zakryjte půdu, aby se tam nedostala mýdlová voda. Následující den po ošetření se keř dobře umyje pod sprchou. Opětovné zpracování se provádí po 5 dnech. Pokud takové metody nefungují, pak mohou být keře ošetřeny Actarophyte, je to bezpečné, ale má široké spektrum účinku a dokáže se dobře vyrovnat se škůdci.
Závěr
Jednoduchá pravidla pěstování a péče vám umožní pěstovat krásný keř, který vás potěší svými ostrými plody. Přinesou domácím pokrmům výhody a novou kořeněnou chuť. Jalapeno je pepř, který si snadno získá hrdost na parapetu po dobu delší než jeden rok.