Vlastnosti zeleného pepře

0

1219

Hodnocení článku

Zelený pepř je druh papriky, je speciálně sklizen až do okamžiku, kdy má čas na oranžovou, žlutou nebo červenou barvu. Zelenina se do Evropy dostala zcela náhodou, Amerika je považována za její vlast. Dnes zjistíme, jaká je zvláštnost odrůdy: její složení, užitečné a škodlivé vlastnosti.

Zelený pepř

Nutriční hodnota pepře

Zelené papriky jsou často hlavní přísadou při hubnutí. Faktem je, že zelenina je vybavena nízkým obsahem kalorií, což vám umožní jíst ji ve velkém množství bez obav z přibírání na váze. Ve 100 gramech pepře je asi 40 kalorií.

Díky nízkému obsahu kalorií ve sladkém zeleném pepři můžete za poměrně krátkou dobu dát svoji váhu do pořádku a zhubnout několik kilogramů, není to zázrak?

Indikátory plodu BJU (na 100 g):

• Sacharidy - 7 g
• Bílkoviny - 1,5 g
• Tuk -0,2 g

aplikace

zelený pepř se přidává do salátů, masa a zeleniny, dodá každému jídlu specifickou čerstvou chuť, ať už je to dušené maso, lečo, nějaká omáčka, těstoviny nebo dušené maso.

Složení pepře

Vitamíny

Každý ví o výhodách zeleniny, protože obsahuje mnoho vitamínů.

zelený pepř je držitelem rekordu mezi zeleninami, pokud jde o obsah vitaminu C, překonal jej pouze červený rybíz a šípky. Je třeba říci o vitaminu P, který je také přítomen v jeho složení. Maximální koncentrace tohoto vitaminu se nachází blíže ke stopce, proto byste jej neměli úplně odstraňovat.

Takové složení má příznivý účinek na stav srdce a přináší výhody celému oběhovému systému. Pravidelná konzumace pepře způsobí, že cévy budou pružnější a zbaví je plaku.

Lékaři tvrdí, že přítomnost žluté nebo zelené papriky ve vaší stravě pomůže snížit riziko cévní mozkové příhody o 48%.

Zelenina je také bohatá na vitamín A, podle tohoto ukazatele dokonce předčí mrkev. Pokud chcete mít krásnou pokožku, zabránit tvorbě časných vrásek, neztrácet s věkem zrak, určitě byste měli do svého jídelníčku zařadit pepř.

Zelenina také obsahuje vitamíny B, které příznivě působí na stav nervového systému, zlepšují náladu a normalizují spánek.

Stopové prvky

• Draslík je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu.
• Železo - má příznivý účinek na krevní oběh.
• Křemík je zodpovědný za krásu pokožky a vlasů.
• Jód - má pozitivní vliv na duševní činnost.

Kapsoicin v zeleném pepři

Je třeba říci, že zelený pepř je přímým příbuzným papriky černého papriky, stejně jako odrůdy, jako je chilli. Všechny tři odrůdy obsahují jedinečnou složku zvanou kapsoicin, která dává plodu charakteristickou chuť. Můžete si být jisti, že chuť pokrmu nezkazíte pepřem, protože kapsoicin se ve velkém množství vyskytuje pouze v semenech.

Samotný pepř také obsahuje tuto prospěšnou látku, která má příznivý účinek na chuť k jídlu a zlepšuje celý proces trávení.Z tohoto důvodu se zelená zelenina často používá v předkrmech k povzbuzení chuti k jídlu před hlavním chodem.

Užitečný produkt

Přínosné vlastnosti

Zelený pepř může být užitečný v následujících případech:

• Pravidelná konzumace tohoto typu pepře bude přínosem pro vypadávání vlasů, zejména při alopecii u mužů;
• Vzhledem k tomu, že bulharský zelený pepř neobsahuje škrob, doporučuje se ho konzumovat lidem s diabetes mellitus, totéž platí pro červenou papriku;
• Doporučuje se zahrnout do jídelního lístku pro těhotné ženy i pro páry ve fázi plánování dítěte. Faktem je, že složení zeleniny bude schopno kompenzovat nedostatek stopových prvků, jako je železo, vápník a draslík, které nastávající matka tolik potřebuje;
• Pepř obsahuje beta-karoten, který má mimořádně pozitivní vliv na zrakovou ostrost.
• Zlepšuje trávení
• Stojí za to zahrnout pepř do jídelníčku, pokud máte problémy s krevním tlakem, zejména trpíte hypertenzí
• Zlepšuje stav imunity. S jeho pomocí se můžete zbavit nemocí horních a dolních dýchacích cest a dokonce se zbavit astmatických záchvatů.
• Může být také použit externě, například k přípravě krémů a mastí na jejich základě k léčbě neuralgie a radikulitidy.
• Pokud se věnujete duševní práci, stojí za to jíst zelenou papriku, s její pomocí můžete zlepšit paměť a zvýšit pozornost.
• Červená a zelená paprika jsou často součástí kosmetických přípravků, protože mají bělící vlastnosti pro pokožku a také posilují vlasy. Někteří lidé používají domácí masky, aby se zbavili pih a jednoduše zlepšili stav své pokožky.

Prevence rakoviny

Vědci z Itálie dospěli k závěru, že paprika má ve svém chemickém složení látky, které zabraňují vzniku rakoviny. Nejúčinnější v boji proti rakovině prsu.

Samozřejmě, k léčbě rakoviny, která se již vyvinula, ale její přítomnost ve stravě bude dobrou prevencí. Stačí jíst jen 1 pepř denně, to bude stačit na ochranu před zákeřnou nemocí.

Poškození zeleného pepře

Není žádoucí pro bolavý žaludek

I takový zdravý produkt, jako je sladký zelený pepř, má seznam kontraindikací, které by měly vést k odmítnutí jeho konzumace. To zahrnuje:

• Hypotenze
• Zánět žaludku
• Žaludeční vřed
• Hemoroidy
• Nemoc jater
• Nemoc ledvin

Jak zachovat vitamíny

Všichni víme, jak těžké je uchovat všechny vitamíny a minerály v ovoci a zelenině. Skladovatelnost zelené papriky je v chladničce asi 7 dní. Chcete-li prodloužit jeho životnost, můžete pepř nakládat. V tomto případě je možné zachovat asi 70% všech vitamínů a minerálů. Lidé se srdečními chorobami zde však musí být opatrní, protože marináda a okurky obsahují vysoký obsah solí, což může vyvolat zvýšení krevního tlaku.

Zeleninu můžete také zmrazit, touto metodou je možné uchovat asi 100% živin. K tomu musíte zeleninu umýt a odstranit semena a ocas.

Papriky znovu nezmrazujte, abyste nezničili zbývající vitamíny. Pro větší pohodlí můžete pepř rozdělit na malé porce do malých sáčků, abyste rozmrazili požadované množství.

Jak si vybrat pepř

Pokud kupujete zelené papriky, musíte věnovat pozornost tomu, jak vypadají. Plody by měly být pevné a pevné a pokožka by měla být hladká a bez poškození. Dávejte pozor na ocas, musí být zelený a nesmí být suchý.

Nezapomeňte, že zralost ovoce lze určit nejen podle jeho velikosti, ale také podle barvy. Čím je barva zeleniny tmavší, tím je zralejší, navíc s dozráváním zelenina trochu zčervená.

Zralost přímo ovlivňuje chuť - nezralá zelenina bude chutnat hořčeji a může být mírně koláčová.Pokud jste si koupili nezralou zeleninu, položte ji na parapet pro zrání, po 2-3 dnech ovoce dozraje.

Nyní víte, jaké jsou výhody a poškození zeleného sladkého pepře, podrobně jsme analyzovali jeho chemické složení a poskytli seznam vitamínů, které obsahuje, nezapomeňte jej zahrnout do svého jídelníčku a být zdraví.