Skladování čerstvých lilků

0

960

Hodnocení článku

Po sklizni nebo nákupu ve velkém množství vyvstává otázka: jak skladovat lilky? Během skladování je důležité nejen zabránit znehodnocení produktu, ale také zachovat maximum užitečných vitamínů. Lilek se skladuje, i za zvláštních podmínek, na krátkou dobu. V lepším případě vydrží několik měsíců a za 2-3 týdny se mohou začít zhoršovat.

Skladování čerstvých lilků

Sklad na letní chatě

Aby byly lilky čerstvé, jsou umístěny ve sklepech, sklepech nebo dokonce ponechány na místě. A pozdní odrůdy po sklizni lze ponechat přímo na místě. Vezměte v úvahu povětrnostní podmínky a odstraňte je před prvním mrazem. Mráz může zničit ovoce.

Jak správně ukládat lilky na webu:

1. Umístěte ovoce do stínu. Na slunci se v nich tvoří škodlivá látka solanin. Přímé sluneční světlo navíc podporuje odpařování vlhkosti ze zeleniny.
2. Před nástupem chladného počasí nebo poklesem teploty je zelenina pokryta slámou pro izolaci.

Tento způsob uchování čerstvého lilku není populární. Existuje riziko poškození plodů vnějšími faktory, ale metoda nevyžaduje speciální prostory. Před jídlem se plody po takovém skladování doporučují důkladně umýt.

Skladování v polyethylenu

Tato metoda také nevyžaduje zvláštní náklady. Ovoce vložte do plastových sáčků nebo sáčků a nechte na chladném místě.

Nedoporučuje se skladovat lilky v chladničce: tam se začnou zhoršovat po 2 týdnech. To je užitečné, pokud jsou lilky uloženy pro rychlé zpracování.

Skladování v suterénu nebo jiných prostorách

Když je ovoce hodně, vyvstává otázka, jak konzervovat zeleninu bez významných ztrát. K tomu jsou vhodné sklepy nebo sklepy. Balkon je vhodný, pouze pokud jsou na něm optimální ukazatele teploty a vlhkosti.

Příprava sklepa

Izolujte sklep od podzemní vody, izolujte, zajistěte větrání. Teplota musí být nejméně 7 ° C. Před umístěním nové dávky odstraňte zbytky z předchozí plodiny.

Příprava ovoce

Vyberte lilky, které chcete umístit do sklepa.

Požadavky na vzhled plodu:

1. Mladá, hluboká, tmavě fialová barva.
2. Kůže by měla být hladká, pevná a lesklá.
3. Řapíky nebo plody by neměly být poškozené a bez plísní.
4. Po stlačení by na slupce neměly být žádné důlky. Pokud ano, jedná se o přezrálé ovoce a není vhodné pro skladování.
5. Hmotnost ovoce by měla být působivá.

Lilky skladujte se stopkou. Před umístěním do sklepa nebo sklepa není nutné je umýt, pouze je otřete čistým suchým hadříkem od prachu a nečistot.

Nestrhávejte stopku

Metody skladování

V krabicích

Tato metoda vyžaduje hluboké dřevěné bedny.

Chcete-li čerstvé lilky uložit do krabice, musíte si je připravit:

• každá zelenina je jednotlivě zabalena do potravinářské fólie nebo plastového sáčku;
• v této formě jsou složeny do suché dřevěné krabice;
• krabice musí být umístěny na suchých podpěrách.

Plody jsou také zabaleny do voskového papíru.Plody by také měly být baleny po jednom a ukládány do jedné vrstvy v krabici. Je také možné skladovat lilky v krabicích, pokud jsou pokryty popelem ze dřeva.

Na podlaze

Zeleninu lze skladovat na podlaze v suterénu nebo ve sklepě, pokud je položena na silnou vrstvu slámy. Tento postup se skládá z následujících fází:

1. V první fázi jsou lilky položeny na slámu tak, aby ležely po dobu 2 týdnů.
2. Ve druhé fázi se vybírají ty nejlepší plody a ty, které už jsou pomalé nebo shnilé, se recyklují nebo vyhodí.
3. Ve třetí fázi jsou dobré plody po jednom zabaleny do voskovaného papíru a vyloženy na silnou vrstvu slámy pokrytou pytlovinou a znovu pokryty vrstvou slámy.

Tento způsob skladování lilku je vhodný, pokud máte suterén nebo sklep. Pouze suterén by neměl být vlhký, jinak plody shnijí.

Závěr

V každodenním životě se zelenina skladuje konzervováním, zmrazováním a sušením. Chcete-li však uložit čerstvý lilek, musíte si připravit speciální podmínky. V suterénu nebo ve sklepě jsou lilky uloženy v krabicích na podlaze ve slámě. Někteří nechávají zeleninu v oblasti pod slámou až do zimy. Ovoce byste ale neměli uchovávat v chladničce.