Když je česnek sklizen
Mnoho začínajících zahradníků se obává správné sklizně česneku. Zimní a letní odrůdy by měly ležet po dlouhou dobu, aniž by ztratily své kvality. Proto mají zkušení letní obyvatelé svá vlastní tajemství. Sklizeň a správné skladování plodiny pomůže zachovat chuť a užitečné vlastnosti produktu.
Sklizeň česneku
Tato zelenina není v kultivaci vrtošivá, ale vyžaduje péči a včasnou sklizeň, pokud chcete získat kvalitní a chutnou sklizeň. Je nutné nejen časně vysadit a vykopat česnek, ale také být schopni jej skladovat ve správných podmínkách.
Proč je důležité sklízet včas?
Tuto otázku si kladou mnozí noví letní obyvatelé. Tato zelenina se snadno pěstuje a připravuje a má mnoho zdravotních výhod. Proč je ale tak důležité sklízet včas a správně?
Sklizeň jakéhokoli druhu česneku obvykle trvá 5-10 dní, což je dost na to, abyste uhodli počasí a shromáždili veškerou zeleninu najednou. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že je lepší odstranit nezralou zeleninu. Má schopnost zrát během sušení. Přezrálé klíčí druhý klíč, dává výhonky a ztrácí svou nutriční hodnotu.
Zpoždění kopání a ořezávání může mít za následek rozlomení vloček a loupání zubů. Taková plodina vydrží až v lednu. Stane se suchým a nepoužitelným.
Sklizeň zimního česneku
Jako koření je česnek velmi oblíbený v různých kuchyních. Nyní je nemožné si představit běžná a známá jídla bez této zajímavé, ale jednoduché přísady. Zimní odrůda se nejčastěji používá jako koření. Z hlediska trvanlivosti a vzhledu je lepší než jarní plodina. Liší se také chutí a užitečnými vlastnostmi. Zasazují zimní česnek před zimou, odtud název. Nelze říci přesný počet dní po tom, jak dlouho bude česnek zralý a chutný, ale hodně záleží také na druhu zeleniny.
Čas kopání
Rané zralé odrůdy jsou připraveny k vykopávání za 85-90 dní. Pozdně zralá odrůda - 100-105 dní.
Sklizeň zimního česneku je zároveň jednoduchý a složitý postup. Pokud přeskočíte data sklizně zimního česneku nebo naopak, vykopejte zeleninu dříve, pak je vysoká pravděpodobnost, že zkazíte vlastnosti produktu. Hlavní mylná představa začínajících zahradníků je, že déšť a vlhkost jsou pro česnek nebezpečné.
Čas vykopání této konkrétní odrůdy ovlivňuje její další prezentaci, chuť. Bez ohledu na to, na jakých územích nebo v jaké zemi česnek rostl, je důležité být schopen určit, jak je zelenina zralá, a zvolit správný čas pro sklizeň česneku.
Ve středním pruhu zimního česneku dochází ke sklizni v posledních červnových dnech nebo v polovině července (nejlepší ze všech, svátek Petrov 12. července). Na severozápadě se tato data posouvají o měsíc, tedy na konec srpna, začátek září.
Výjimkou jsou zuby s jedním zubem (mladé hlavy). Zrají o 20–25 dní dříve než jakákoli časně zralá zimní odrůda. To znamená, že v případě přerůstání rychle spustí šipky.A také musíte odstranit česnek buď ráno nebo večer. Horké počasí a silné sluneční paprsky v poledne mohou zkazit prezentaci plodiny a zabít její blahodárné vlastnosti.
Jak zkontrolovat zralost zeleniny
Pokud si nejste jisti zralostí zeleniny, opatrně vykopejte několik hlav česneku. Měly by být pevné vjemy, váhy by se měly snadno uvolňovat, ale neměly by se rozpadat, hřebíček by měl být dobře oddělen. Dalším faktorem zralosti plodiny budou zažloutlé spodní listy. Pak to bude znamení, že všechny užitečné prvky prošly z nadzemní části do hlavy a je čas na čištění.
Sklizeň jarního česneku
Sklizeň v závislosti na odrůdě a době výsadby
Velký zimní česnek je vynikající jako koření a jarní česnek si zachovává své nutriční vlastnosti déle. Druhá se vysazuje později, na jaře, takže sklizeň se sklízí koncem srpna - začátkem září.
Čas kopání
Počasí na podzim je velmi nepředvídatelné. Nesmí se přeskakovat data sklizně jarního (letního) česneku. Kvůli vlhkosti a dešti mohou začít růst nové mladé kořeny, cibuloviny česneku již nebudou užitečné a jejich trvanlivost se sníží. Hodně také záleží na péči o zeleninu, krmení na jaře a v létě, počasí a rozmanitosti.
Hlavním znakem zrání plodiny je zažloutnutí a poležení starých stonků a listů. Načasování sběru zeleniny musí být přesné, kvůli vašim chybám můžete přijít o celou zásobu užitečných vlastností.
Pravidla skladování česneku
Než začnete nakládat se správným skladováním, musíte pochopit, co dělat po vykopání plodiny. Musíte kopat opatrně, vidličky jsou pro to nejlepší, mechanické čištění není vhodné. Nestříhejte vrcholy a kořeny, toto je další krok po vysušení. Zajistěte, aby v den čištění bylo slunce, bez deště nebo vlhkosti.
Po vykopání vezměte jídlo pod kůlnu, daleko od slunce a blíže k průvanu. Aniž byste cokoli čistili nebo stříhali, musíte svazky pověsit nebo rozložit, v závislosti na dostupnosti volného místa. Rozložte do jedné vrstvy, abyste lépe uschli.
Po dvou týdnech můžete pokračovat ve sklizni: setřásněte se zemí, nakrájejte vrcholy, připravte se na skladování. Pravidla pro skladování česneku letního jsou jednoduchá: bude pohodlná jak v teple, tak v chladných místnostech (do 1 ° C). Uchovávejte zimu v chladu. K tomu jsou nejvhodnější suché a dobře větrané oblasti.
Při výsadbě a sklizni česneku v průmyslovém měřítku se výrazně sníží trvanlivost plodiny v jedné místnosti. Přepravuje se do obchodů nebo jiných průmyslových odvětví. V prvních dnech se dávají malé žárovky a teprve potom velké, které lze delší dobu skladovat.
Jak skladovat doma
Pokud není vůbec žádná sklizeň nebo tolik, a letní obyvatelé si pěstují zeleninu pro sebe, existuje 5 hlavních způsobů, jak česnek skladovat doma.
- Aby spodní část hlavy nebyla infikována infekcí, musíte ji opatrně spálit a dát ji do otevřené skleněné nádoby po dobu nejméně 2 měsíců. Zabráníte tak hnilobě a vysychání.
- Jednou z oblíbených metod skladování jsou nylonové punčocháče nebo síťovina. Sklizně sklizně jakékoli odrůdy a zavěšené v suché a chladné místnosti.
- Po asi 3 týdnech sušené zeleniny ji vložte do plastového sáčku a zakopejte do země do hloubky 45 cm. Můžete ji zakopat na pozemku nebo doma v krabici. Hlavní věc je, že země je suchá. Před jarním roztátím cibulky vykopejte.
- Plodina se často vkládá do látkového vaku (lnu) a zavěsí se na suchém, dobře větraném místě.
- Sůl je produkt, který má v domácnosti každá žena v domácnosti. Pro dlouhou trvanlivost vložte česnek do plastové krabičky nebo krabice a každou vrstvu posypte solí. Odstraňte do sklepa nebo na jiné chladné místo (balkon, chodba).
Je důležité si pamatovat a vědět, že pokud chcete získat vysoce kvalitní a zdravý produkt, musíte dodržovat podmínky sklizně česneku, pravidla skladování a další výsadbu plodiny.Každá z těchto metod je velmi jednoduchá, opakování alespoň jedné z nich nevyžaduje mnoho úsilí.
Závěr
Kdy sklízet česnek, jak ho správně vykopat, která semena zvolit pro výsadbu česneku, triky při vykopávání záhonů, kolik je hodin sklízet a jak je skladovat? To jsou nejčastější problémy zahradníků. Není nutné jasně znát datum uvedení věci do pořádku, musíte být schopni orientovat se v dozrávání zeleniny.
Sklizeň, skladování česneku a cibule jsou si poněkud podobné, ale stále musíte znát rozdíly a nenechat se zmást. Je důležité si uvědomit, že je lepší sklízet plodinu za suchého počasí, dobře ji vysušit a vyčistit. Pouze tehdy vám tato zelenina poskytne nejen své prospěšné a výživné vlastnosti, ale také dobrý zisk.