Kalmyk plemeno krav

0

1493

Hodnocení článku

Kalmycké plemeno krav je na seznamu domácího skotu, známého po dlouhou dobu. Prosadila se jako dobrá producentka masa.

Kalmyk plemeno krav

O plemeni Kalmyk

Kalmycké plemeno krav, které kdysi chovali nomádské kmeny Kalmykia, vzniklo pod vlivem nepříznivých klimatických podmínek během celoročního krmení na přírodních pastvinách. Kalmycké krávy a býci se tedy vytrvalostí liší od uměle chovaného evropského skotu. Vyrůstali v stepích a horách středoasijských regionů v podmínkách přísného přírodního výběru. Byli chováni v Mongolsku a Číně.

V Rusku začala popularita popsaného plemene krav zhruba před 3 - 3,5 stoletími. V té době byl chován v sibiřských oblastech, v oblasti Volhy a na březích Donu. Dnes se až 90% jejich hospodářských zvířat zachovalo na ruském území ve vyprahlých stepních oblastech a polopouštěch.

Na začátku chladného období byla kalmycká zvířata, která přežila v drsných kontinentálních podmínkách, silnou vrstvu tuku, což jim umožňuje s jistotou snášet mrazy. Kvalita a množství krmiva zároveň nemá zvláštní vliv na tvorbu vrstvy podkožního tuku.

V linii Kalmyk dnes existují 4 zonální typy, které se od sebe liší v živé hmotnosti: Dolní Volha, ze Sibiře, z Kazachstánu a ze severního Kavkazu.

Pro kalmycké plemeno krav jsou charakteristické sezónní změny ukazatelů hmotnosti. I při špatné stravě jsou zvířata schopna ukládat tukové zásoby, někdy během zimního období ztrácejí až 30–50 kg hmotnosti, při zachování své tučnosti a husté konstituce. Ztráta hmotnosti je rychle kompenzována pastvou během jarního tepla, kdy zvířata úplně ztratila váhu.

Rodokmenová práce moderního domácího chovu hospodářských zvířat je zaměřena na zlepšení kvalitativních charakteristik Kalmyků, včetně zvýšení předčasné dospělosti, zvýšení přírůstku živé hmotnosti a výnosu porážky a zlepšení externích údajů o zvířatech.

Vzhled Kalmyků

Dnes plemeno vděčí za svůj exteriér minulému nomádskému životnímu stylu a celoročnímu pobytu na otevřených pastvinách s prudkými změnami teplotních režimů.

Vzhledem je plemeno z Kalmykie poměrně podřepené s dobře vyvinutou svalovou hmotou. Výška zvířat v kohoutku nepřesahuje 1,3 - 1,4 m se šikmou délkou těla v rozmezí od 1,45 do 1,6 m. Zadní část těla zvířete je zvláště vyvinutá.

Zvířata jsou na fotografii snadno rozpoznatelná. Vlastnosti plemene Kalmyk zahrnují popis hlavních rozdílů:

• harmonicky složené tělo s poměrně vyvinutým hlubokým (0,7 m) a širokým (0,45-0,5 m) lalokem, krátkým krkem, který okamžitě přechází do ramenního pletence,
• silná konstituce s rovnými, stabilními, rovně nastavenými končetinami,
• týlní hřeben na malé hlavě, působící dojmem hrbů,
• rohy zvířat se skládají do tvaru půlměsíce,
• nevyvinuté vemeno, charakteristické pro zvířata masa, ale ne mléčné směr.

Barva krav a hlav kalmyckého plemene je převážně červená nebo červená, zředěná bílými skvrnami. Hlava zvířat je nejčastěji pokryta bílými znaky, někdy jsou vidět skvrny na kmeni a končetinách.

V chladném období jsou zvířata pokryta silnou vlněnou vrstvou s podsadou, která hraje hlavní roli v termoregulaci. Díky této vlně se krávy Kalmyk nebojí mrazů do 35-40 ° C. S nástupem letní sezóny se jejich vlna stává hladkou a lesklou, což odráží vyčerpávající sluneční paprsky, a proto krávy snadno snášejí nepříjemné teplo, zůstávají nepřetržitě ve výškách hor a ve stepních oblastech.

Chovatelé hospodářských zvířat začali rozlišovat dva druhy krav od plemene Kalmyk:

• První, časné zrání, které se vyznačuje rychlým růstem s nejmenší konečnou hmotou, jejich kostra je o něco světlejší, kůže je tenká, letální výtěžek je v konečném důsledku menší o 2–4%.
• Druhý, pozdní zrání, který se neliší v intenzitě vývoje, ale na konci dává větší živou váhu.

V době dospělosti kalmycké kozy v době, kdy dorostou, přibývají na váze až 0,9–1,1 tuny, krávy váží o něco méně a dosahují maximální hmotnosti 0,5 tuny. Telata se rodí s hmotností 22–25 kg nebo více .

Produktivní charakteristika

Ve starověku se zástupci kalmyckého plemene skotu používali hlavně jako tažný dobytek. V současné době se tyto kozy a krávy Kalmykie staly zdrojem cenného masného výrobku známého svou kvalitou a chutí.

Rodokmen rodokmenů plemene Kalmyk v živé hmotnosti dosahuje 0,8-0,9 tuny, přičemž se vyznačují intenzivním růstem a přírůstkem hmotnosti. Ve věku šesti měsíců váží v rozmezí od 400 do 450 kg. Při příznivých životních a výživových podmínkách dosahuje porážkový výnos 67%, což výrazně převyšuje ukazatele skotu Shorthorn a Angus.

Telata z krav Kalmyk přibývají na váze 0,8-0,9 kg za den.

Z jatečně upraveného těla kalmyckého plemene býků se získá až 57-58% masa a až 10-11% tukové složky, která je složena ve formě mramorových vrstev.

Kalmycké plemeno krav, které patří do odvětví masa, se v produkci mléka neliší. Jeho vlastnosti jako zdroje mléka jsou uspokojivé: roční výtěžnost mléka je až 1,2–1,5 tis. Kg s obsahem tuku 4,5–6%. Proteinová složka v mléce je v rozmezí 4,3-4,8%.

Býci z Kalmykie působí při výrobě jako genetický materiál křížením křížů s vlastnostmi vysoké kvality.

Chovatelské výhody a nevýhody

Domácí chov hospodářských zvířat zaznamenává u kalmyckého plemene krav řadu výhod, díky nimž je tento dobytek atraktivní pro chov:

• zvířata mají přirozenou vytrvalost a nezávislost na klimatických podmínkách chovu,
• nenáročné krávy a býci přibývají na pastvinách, což v teplejších měsících snižuje náklady farmářů na jejich údržbu,
• Trávicí systém, dobře přizpůsobený vegetaci pastvin, snadno tráví hrubé krmivo,
• v zimě skot neztrácí svůj porážkový výkon ani při poklesu kvality krmiva,
• Kalmycká mladá zvířata mají dobrou míru přežití,
• masné výrobky mají vysoce kvalitní vlastnosti, proto má mléko získané v malém množství od krav Kalmyka dobrý obsah tuku,
• krávy zůstávají schopné reprodukce až 15 let, otelení je charakterizováno absencí komplikací, rodící se potomstvo je zdravé a životaschopné,
• Kalmykové se vyznačují vysokou mírou reprodukce: na 100 jalovic je v průměru asi 90-95 telat.

Přirozeně odolné kalmycké krávy a býci nevyžadují zvláštní péči a jejich péče spočívá v krmení a odpočinku po dobu nejméně 5-6 hodin denně. Ukazují pravidelné přibývání na váze i při dlouhé vzdálenosti, při hledání vhodného jídla překonávají vzdálenosti 15–50 km denně.

Při výběru kalmyckého plemene krav jako hospodářských zvířat je třeba vzít v úvahu, že dobytek tohoto směru vyžaduje pro procházky velké pastviny, jejich údržba na omezeném prostoru neospravedlňuje investované prostředky.

Mezi rysy chovu kalmyckých zvířat patří povinné zásobování hospodářských zvířat vodou. V umělých životních podmínkách se doporučuje zalévat Kalmyks nejméně 4krát denně, zatímco v podmínkách vysokých teplot v horkém letním období se množství spotřebované vody, které činí v průměru až 5-6 kbelíků na 1 jednotlivce, zvyšuje o 20 - 30%.

Mezi nevýhody, které komplikují údržbu Kalmyků, chovatelé hospodářských zvířat zaznamenávají projev agresivního charakteru u jalovic po otelení, když kvůli vysoce vyvinutému mateřskému instinktu kráva nedovolí novorozenému telátku přiblížit se k novorozenci, což musí být známé a zohledněné začátečníky, kteří mají na farmě Kalmyks.