Co je v okurce

0

935

Hodnocení článku

Lahodná zelenina se již dlouho pyšní místem na stolech krajanů. Ne každý však ví o nutriční hodnotě rostliny. Co je v okurce? Budeme podrobně analyzovat užitečné stopové prvky a ukazatele příjmu potravy.

Složení okurky

Nutriční hodnota

Okurky patří do rodiny dýní. Jsou teplomilné, raději rostou ve slunných oblastech s výživnou půdou. Dnes existuje obrovské množství odrůd a hybridů, které vám umožní pěstovat zeleninu za jakýchkoli klimatických podmínek.

Okurky tvoří 97% vody. Při mírné a správné konzumaci zelenina přispívá ke zdraví těla.

Nutriční hodnota produktu je uvedena v tabulce.

Kvůli nízkému obsahu bju se okurky používají při dietní výživě při hubnutí. Unikátní směs rostlinných vláken a tekutin pomáhá žaludku lépe zvládat zažívací stres. Rostlina obsahuje kyselinu tartronovou, která inhibuje přeměnu sacharidů na tuky.

Makroživiny

Okurky samozřejmě nemají tolik užitečných složek jako v pomerančích nebo jablkách, ale látky jsou ve snadno stravitelné formě, která umožňuje tělu rychle získat vitamíny a minerály. Všechny prvky si zachovají užitečné vlastnosti pouze čerstvé.

Draslík

Draslík v okurce je spolu se sodíkem zodpovědný za vodní bilanci těla a za správné fungování srdce. 100 g buničiny obsahuje 130 mg. Při nedostatku draslíku trpí funkce svalů a nervů, začíná otok.

Látka je zodpovědná za fungování všech měkkých tkání těla, od kapilár po mozek a játra. Tato složka je součástí intracelulární tekutiny a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu. Antisklerotické vlastnosti zabraňují hromadění sodných solí v těle, což šetří syndrom chronické únavy.

Vápník

Buničina obsahuje 25 mg tohoto stopového prvku. Je to stavební materiál pro kosti a zuby, podílí se na neuronálních a svalových reakcích, řídí proces srážení krve a aktivuje řadu hormonů.

Složka pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla, má antialergické vlastnosti. Nedostatek vápníku má negativní vliv na hladinu inzulínu.

Fosfor

Okurky obsahují nejméně 40 mg fosforu (5% denní hodnoty). Složka se podílí na práci srdce a nervového systému, ovlivňuje tvorbu hormonů, aktivně interaguje s vápníkem, tvoří kostní tkáň kostry a zubů.

Fosfor je nezbytný pro zdravé fungování ledvin, pomáhá tělu růst a zotavit se z nemoci a lépe absorbovat vitamíny.

Stopové prvky

Okurka obsahuje látky důležité pro člověka

Chemické látky jsou potřebné pro životně důležité procesy v těle. Jejich koncentrace není tak velká, ale hrají významnou roli v lidském těle.

• Jód.Výrobek obsahuje nejméně 3 mg, reguluje práci nervového a endokrinního systému, podílí se na metabolismu bílkovin a tuků, aktivně ovlivňuje snížení hladiny cukru.
• Fluor. Podílí se na tvorbě kostní tkáně kostry a zubů, zlepšuje vstřebávání železa. Buničina obsahuje nejméně 17 mg tohoto prvku.
• Měď. Reguluje funkce všech orgánů, podílí se na hematopoetických procesech, dodává buňkám kyslík, pomáhá vytvářet bílkoviny a enzymy. 100 g okurek obsahuje 100 mg látky.

Vitamíny

Čerstvá okurka obsahuje 10 mg kyseliny askorbové. Látka ovlivňuje syntézu hormonů a zlepšuje propustnost kapilár, zvyšuje účinek antioxidantů, jako je tokoferol a selen. Výhodou zeleniny je, že je obtížné překročit denní dávku vitaminu, takže můžete produkt bez obav jíst v jakémkoli množství.

Dalším užitečným prvkem je kyselina listová, která je zodpovědná za biosyntézu bílkovin, tuků a sacharidů. Látka podporuje kvalitu zdravých buněk v těle, což je důležité v raných fázích těhotenství. Tato složka navíc zpomaluje nástup menopauzy a opravuje adolescenty.

Vitamin E je silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí těla. Populární zelenina obsahuje pouze 1% denní hodnoty tokoferolu. Je však v syntéze s dalšími složkami a zvyšuje jeho účinek na lidské tělo.

Vitamin PP není tolik, ale podílí se na metabolismu bílkovin, aminokyselin, rozkládá tuky a sacharidy. Unikátní látka má antikoagulární účinek a zlepšuje průtok krve, pomáhá udržovat zdravý vzhled pokožky.

Přínosné vlastnosti

Hodnota okurky spočívá v tom, že se používá k řešení zdravotních problémů.

Pravidelná konzumace čerstvých okurek v potravinách má pozitivní vliv na stav štítné žlázy, zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu na stěnách cév a je prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Díky jedinečnému chemickému složení s minimem bju jsou okurky dietním produktem. Okurky nezpůsobují alergie, proto se doporučují při hubnutí. Hojnost vlákniny čistí gastrointestinální trakt a přispívá ke hubnutí.

Čerstvě vymačkaná šťáva se používá jako lék na kašel při nachlazení a ke zmírnění dýchacích cest u pacientů s tuberkulózou. Tekutina navíc uvolňuje stres a posiluje nervový systém.

Čerstvý má mírné sedativní a analgetické vlastnosti. Pro zlepšení složení krve se výlisky smíchají s nápojem z jablek a rajčat, poté se každý den vypije půl sklenice.

Těm, kteří uvažují o sacharidech v čerstvé okurce, se doporučuje vyzkoušet produkt jako kosmetickou masku. Účinné látky a množství prospěšné vody zvlhčují pokožku a pomáhají udržovat obličej v dobrém stavu. Lotion na základě produktu uklidňuje podráždění a odstraňuje malé stařecké skvrny.

Kontraindikace

Navzdory množství pozitivních vlastností má zelenina také negativní stránky. Při nadměrné spotřebě produktu se aktivuje činnost močového systému.

Okurky by se neměly jíst pro následující nemoci:

• žaludeční vřed;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• enteritida;
• akutní kolitida;
• hepatitida.

Kojící matky by měly být se zeleninou opatrné. Účinné látky v okurkách mohou u dítěte způsobit průjem, křeče a dunění. Stojí za to používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní výrobky pro potraviny bez viditelných známek rozkladu. Bakterie rychle pronikají do dužiny a vyvolávají otravu.

Závěr

Čerstvé okurky obsahují téměř všechny prvky nezbytné pro tělo.