Červnová sklizeň hub v Moskevské oblasti
Moskevská oblast má úrodnou půdu pro růst hub. Milovníci "klidného lovu" v moskevském regionu se v červnu hýčkají svou rozmanitostí: zde najdete hřib, osika, bílá. A ještě další, neméně chutné odrůdy.
Červnová sklizeň hub v Moskevské oblasti
Motýly
Vyznačují se čepičkami konvexního nebo kulatého tvaru, žluté nebo světle hnědé. Má v houbě lepkavý nebo slizký povrch, který lze snadno odstranit nožem. Pokud houbu namočíte současně, začne vám vyklouzávat z rukou. Mladí jedinci mají pod kloboukem přikrývku. Noha je bílá, může mít zrnitý povrch, který lze také snadno odstranit nožem. Buničina je bílá.
Irina Selyutina (biologka):
Rod Oiler zahrnuje asi 50 druhů. Jeho zástupci jsou distribuováni hlavně v mírných oblastech severní polokoule. Ovocné tělo je malé až střední velikosti; čepice je obvykle slizká, lepkavá; noha je pevná, s prstenem - zbytek soukromé filmové deky nebo s bradavicemi (zrna, žlázy), nebo s oběma společně a méně často bez nich. Trama (falešná tkáň) tubulů je odlišná. Houby rodu Oiler jsou mykorhizní formátoři, kteří vstupují do symbiotických vztahů s jehličnany. Mnoho druhů se vyznačuje poměrně vysokou nutriční hodnotou a patří do kategorie 2 hub.
Při sbírání olejů je lepší vzít si s sebou rukavice, abyste si chránili ruce před barvením pigmenty přítomnými v kůži čepic těchto hub.
Mnoho houbařů nemá rády zástupce rodu Oiler kvůli své zdlouhavé přípravě na vaření a malé velikosti. Gribnikov není ani inspirován skutečností, že máslo má příjemnou chuť a vůni.
Másla se vyznačují konvexním tvarem
Mříž nebo koza
Houbová koza nebo suchá olejnice se vyznačuje následujícími vlastnostmi:
- kůže z víčka se buď velmi špatně (v kusech) odlepuje, nebo se neodlepuje vůbec;
- povrch čepice je ve srovnání s jinými druhy dětí mírně slizovitý, což se jasně odráží v druhovém názvu synonyma;
- vrstva tubulů hymenoforu hladce klesá ze spodního povrchu víčka k noze;
- póry tubulů jsou velké, mají zvláštní nepravidelnou hranatost a roztrhané okraje;
- buničina na začátku růstu je hustá a elastická, v době stárnutí se stává gumovou. Jeho světle žlutá barva v čepici, pokud je porušena celistvost povrchu, může mírně zčervenat (zčervenat).
- noha je často zakřivená blíže k základně, někdy se zužuje dolů.
Tvar čepice u mladých hub je konvexní, ale u starých je již plochý nebo ve tvaru polštáře. Hladký a na dotek mírně lepkavý.
Buničina houby se po tepelném zpracování stává lila odstínem.
Žluto-hnědá nebo oranžovo-hnědá barva. Gril nemá žádnou ostrou chuť, je mírně kyselý.
Řádek šedý
Tento typ se v ruštině velmi často nazývá pruhovaná ryadovka.Čepice je velká (do průměru 10-12 cm), masitá, má zvlněné okraje, které navíc mohou být mírně roztrhané. Tvar je plochý konvexní, později prostaty, s tupým tuberkulem ve středu. Jeho povrch je slabě lepkavý. Barva od světle šedé po tmavě šedou, někdy olivovou, uprostřed poněkud tmavší, pokrytá tmavými vlasy umístěnými radiálně.
Desky jsou široké, řídké, mohou být přilepeny zubem (ke stopce) nebo volné. Jejich barva se s věkem mění od bílé po šedivou s charakteristickým nažloutlým nádechem.
Buničina je bílá, hustá, má nasládlou chuť a vůni čerstvé mouky. Podle své barvy je buničina bílá nebo šedivá, při přerušení může získat nažloutlý odstín. Noha je u základny zesílená, má válcovitý tvar, v horní části je pokryta masitým květem. Lze jej charakterizovat jako hluboce zakořeněný, tj. ponořené v lesním opadavém vrhu nebo vrhu mechu.
Šedá řada tvoří mykorhizu s borovicemi.
Tento druh má dvojčata:
- Špičatá řada: jedovatý druh, majitel tenké popelově šedé čepice s kuželovitým tuberkulem uprostřed, šedavě zbarvených desek a hořící chuti buničiny.
- Řada mýdla: nepoživatelný druh, pro který je patrný znatelně výrazný pach levného mýdla, dřeň, která se při rozbití zčervená, hořká chuť. Noha zužující se dolů je pokryta malými načernalými šupinami.
- Řádek je jiný: podmíněně jedlý, se zeleným nebo hnědým víčkem, bílou stopkou a nepříjemným zápachem.
- Zemitý řádek: jedlé, navenek odlišné od řeky. šedá, mnohem menší, povrch víčka (jsou přítomna vlákna a šupiny), šedé desky hymenoforu, umístěné méně často.
Letní houby
Nejčastěji rostou na pařezech, hnijícím dřevu a březovém mrtvém dříví. Na jehličnanech je extrémně vzácný.
Zatímco houba je malá, jeho klobouk připomíná zvon, postupem času se klobouk začíná otevírat a získává plochý tvar. Okraje jsou roztrhané. Barva je světle hnědá. Noha je tenká a malá. Tato houba neroste sama, vždy je v její blízkosti společnost kolegů.
Odborníci říkají o silné variabilitě letní houby, která byla potvrzena u synonyma druhu - „mutabilis“, takže je velmi obtížné ji odlišit od jedovatého dvojčete - ohraničené galleriny. Proto je lepší nesbírat medové houby v jehličnatých lesích na pařezech, které zbyly z jehličnatých stromů.
Luční houby
Luční houby patří do rodiny Negniychnikovye a rostou na louce nebo na jiném otevřeném prostranství. Čepice je zaoblená, během růstu mění svůj tvar až téměř k otevřené, ale zachovává tuberkulu ve středu. Mírně znatelné rozdělení do zón se může objevit ve žlutohnědé barvě.
Noha je tenká, dlouhá, mírně zvlněná. Buničina je bledá, tenká. Desky hymenophore jsou poměrně vzácné. Medové houby se vyznačují dobře vyjádřenou hřebíčkovou vůní a sladkou chutí.
Společný Dubovik
Tvar čepice je konvexní, polokulovitý, někdy ve tvaru polštáře. V obvodu může dosáhnout 7–25 cm. Kůže je měkká, mírně slizká, olivově-hořčičná, kaštanově zbarvená. Společný dub má charakteristický rys: po dotyku čepice prsty na něm zůstanou tmavé stopy. Buničina je žlutá, měkká, masitá. Nemá žádnou specifickou vůni a chuť. Specifickou reakcí je modření buničiny na řezu.
Noha je hustá, podlouhlá, má charakteristickou "ostrůvek" - tloušťku na základně.
Irina Selyutina (biologka):
Běžný dub, nebo jak se mu také říká olivově hnědý dub, neboli modřina, označuje bolestivé houby. Na začátku 70. let byla ve speciální literatuře, zejména v západní Evropě, velmi často zaznamenána přítomnost jedovatých a dokonce velmi jedovatých druhů hub mezi bolestivými. Rekord vytvořil satanský hřib (Boletus satanas). Kromě něj se však často objevovaly zprávy o toxicitě čerstvých hub ve vztahu k jiným druhům.Rovněž se tam dostal dub obecný (Boletus luridus), který se v němčině stal známým jako „Hexenpiiz“ (čarodějnice).
K dnešnímu dni bylo jasně prokázáno, že ačkoliv jsou toxiny obsaženy v plodnicích dubu obecného, jsou během vaření zničeny, to znamená, že jsou termolabilní. Ale syrová nebo špatně uvařená houba způsobuje střevní potíže. Také se nedoporučuje používat jako svačinu k alkoholickým nápojům.
Tento druh tvoří mykorhízu s dubem, bukem, někdy s břízami, smrky nebo jinými druhy stromů. Dub obecný je podmíněně jedlá houba. Nejčastěji nakládané a s přídavkem kyseliny citronové, díky níž je modrá buničina světlá.
Růžové vlasy
Čepice houby je kulatá, u mladých se vyznačuje konvexností, ale postupem času se zplošťuje, v důsledku čehož se uprostřed vytváří prohlubně, která se nazývá „pupeční“. Na povrchu je malé množství hlenu. Kůže pokrývající čepici je opatřena hustými a poměrně hrubou strukturou klků, které jsou v kruzích uspořádány a vytvářejí dojem soustředného vzoru. Má zvláštní šedo-růžovou barvu, která v suchém počasí bledne a téměř zbělá, což může vést ke zmatku a houbaři budou vypadat jako bílá vlna.
Buničina je bílá, silná, hustá, má štiplavou chuť. Pro růžovou vlnu je jako zástupce rodu Mlechnik charakteristická přítomnost bohaté bílé mléčné šťávy s štiplavou chutí, která nezmění barvu ani při kontaktu se vzduchem.
Noha je velká, pevná, silná a velmi hustá. U mladých hub je celá, u dospělých se v ní objevují dutiny. Je malován v bledě růžové barvě. Noha se zužuje směrem k základně. Jeho povrch je na dotek sametově díky tomu, že ho dělo zakrývalo.
Bílý vlk nebo bílý
Povrch čepice je bílý, střed povrchu tmavý, okraje jsou silně zvlněné v mladé houbě. Čepice je zpočátku konvexní, poté má tvar nálevky a slizniční povrch. Povrch má také zvláštní, plstěný obal masy vlasů. Je zvláště dobře vyvinutá u mladých hub a na okrajích víčka. Staré houby mohou na povrchu zožltnout. Koncentricky zóny, viditelné na růžovém víčku vlny, na V. bílá je prakticky neviditelná.
Mimochodem. Délka nohy závisí na stanovišti. Takže ve vzorcích rostoucích na otevřených plochách je noha velmi krátká a dosahuje 2-4 cm, ale pokud houba roste v husté a vysoké trávě, může její výška dosáhnout 8 cm.
Buničina je křehká, bílá, chuť jí dodává štiplavá bílá mléčná šťáva. Vůně je sladká, příjemná.
Popis bílých hub
Kam na houby
V červnu se v Moskevské oblasti shromáždí dobrý koš jedlého másla, hlavní je zvolit správný směr:
- Leningradskoe;
- Yaroslavskoe;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Pyalovskoe nádrž;
- Savelovskaya silnice.
Kdy sbírat
Houby se sklízejí kdykoli ve dne, ve vyznačených směrech nebo na doporučených místech. Je však lepší jít sbírat houby brzy ráno, nejpozději do 5-6 hodin. V tomto případě musíte nejprve:
prostudujte mapu oblasti;
zobrazit (opatrně) atlas hub;
vytvořte seznam všeho, co potřebujete;
varujte své blízké o tom, kam, proč a jak dlouho jedete;
plně nabijte telefon a doplňte zůstatek;
zvolit „správné“ oblečení a obuv;
vzít kontejner z přírodních materiálů atd.
Je také důležité si uvědomit, že houby rostou aktivněji po dešti. A nejdůležitější věcí je nezapomenout na hlavní pravidlo houbaře: „Nejsem si jistý, že houba, kterou máte rádi, je jedlá - nedotýkejte se jí, jděte kolem.“
Závěr
Houby v červnu jsou začátkem sezóny hub v Moskevské oblasti. Tato oblast je bohatá na různé druhy tohoto chutného a zdravého produktu.
Při sběru hub musíte být soustředění a pozorní. Muchomůrky a muchomůrky prošly více než jednou mutací a jsou podobné jedlým druhům.
