Houbová místa Rostovska

0

2156

Hodnocení článku

Rostovská oblast není nejhoubovější oblastí v Rusku, ale v některých oblastech jsou půdy vynikající pro klíčení jejich spor. Houby Rostovské oblasti v roce 2019 se objevily brzy na jaře. Sklizeň bude probíhat také v létě a na podzim.

Houbová místa Rostovska

Jaké houby rostou v regionu

V roce 2019 se houby v Rostovském regionu začaly sbírat od konce zimy, kdy se sníh ještě úplně neroztavil. Houbaři našli hlívy ústřičné, frammulinu, judské uši. Jejich počet byl pravděpodobně malý. Sezóna jaro-podzim 2019 slibuje úspěch.

Houbová místa jsou bohatá na následující druhy jedlých a podmíněně jedlých hub:

• morels: objeví se jako první v polovině jara;
• hřib: sklízejí se od poloviny dubna do začátku léta;
• Calocybe nebo jarní houba nebo květnová řada: objevují se v zeleninových zahradách, listnatých lesích v polovině nebo na konci května;
• bílý: růst od poloviny srpna;
• osika (hřib): sklízeno od začátku léta do podzimu;
• řádky s lilami (modré nohy): začnou růst koncem srpna před prvními podzimními mrazy;
• hřib: rostou od poloviny června do podzimního chladu;
• lišky: setkat se celé léto;
• houby: jejich plodnice se objevují na konci července;
• Žampión: přinést ovoce celé léto.

Letní houby mají nejvyšší nutriční hodnotu, podzimní houby jsou dobré pro moření.

Sběr se provádí pouze u mladých plodnic, jejichž průměr víčka je 2,5-4,5 cm. Staré houby, bez srážení, akumulují velké množství toxinů a jsou nevhodné ke konzumaci nebo přípravkům.

Irina Selyutina (biologka):

Na jaře, když se na sluncem zahřátých místech objeví první smrtelníci, se na ně milovníci chutných hub okamžitě vydávají lovit. A když letos nasbírali první sklizeň lesních dárků, pospíšili si domů uvařit chutnou pochoutku. Nesmíme však zapomínat, že smrži vyžadují před použitím seriózní zpracování, protože jsou podmíněně jedlé houby. Proto je nejprve nutné je vařit po dobu 10-15 minut ve slané vroucí vodě, poté vývar vypustit nebo použít k přípravě různých pokrmů po vysušení.

Při sběru hub dávejte pozor, abyste náhodou nespadli do koše s jedovatým dvojčetem jedlých druhů.

Nejedlé a jedovaté houby

V stepní oblasti Rostov je více toxických hub než užitečných jedlých druhů. Nejběžnější typy jsou:

• Zelené řádky: čepice jsou olivově zelené. Rostou od začátku září.
• Sírové řady (sírově žlutá): Je to šedavě žlutá vláknitá houba s dlouhými nohami, která roste od konce srpna.
• Amanita muscaria: mají červenou čepici s bílými vločkami a přinášejí ovoce od začátku srpna.
• Muchomůrky: jejich čepice jsou šedavě žluté nebo šedozelené barvy, polokulovité nebo ploché, končetina je hustá, bělavá.
• Amanita muscaria: tento druh má červenohnědý klobouk, který se nalézá od poloviny léta do pozdního podzimu.

Irina Selyutina (biologka):

U dospělého druhu Amanita muscaria je čepice z polokule téměř plochá, má slabě stlačený střed a tenké radiální linie jasně viditelné podél okraje. Barva je obvykle tmavě hnědá, ale může být také šedožlutá. V každém případě je jeho střed barevnější než okraje. Z obecné pokrývky zůstávají na povrchu žluté vločky, které postupně zbělejí a jak houba stárne, získávají šedo-žlutou barvu.

Stonka s výrazným zesílením na základně, bílá, ale při dotyku hnědne. Tato houba je jedovatá a způsobuje otravu, podobně jako otravu muchovníkem a panterem, v důsledku přítomnosti řady stejných toxických látek s halucinogenním účinkem v buničině.

Řady se vyznačují plochým kloboukem s boulí uprostřed. Muchomůrka červená má na bílé noze volán, někdy je dutá. Přítomnost velkého počtu muchovníků na louce naznačuje čistotu půdy. Na takovém místě se doporučuje sbírat jedlé druhy.

Houbová místa

V lese buďte velmi opatrní

Houbová místa se nacházejí v celém Rostovském regionu. Zkušení houbaři rozlišují ta území, která jsou úspěšná, pokud jde o vývoj mycelia:

• Lesní pás Schepkinsky;
• Semikarakorská oblast;
• Chertkovský okres;
• borové plantáže v okrese Millerovsky;
• Tarasovský okres;
• pobřežní oblast Donu.

Houby v pobřežních oblastech a na pobřeží Donu jsou na jaře a v létě pro zmije nebezpečné.

Abyste si nezaměňovali stepní zmije s hadem, musíte znát její charakteristické rysy:

• hlava je mírně protáhlá, okraje tlamy jsou zvednuté;
• shora je hlava pokryta malými nepravidelnými štíty;
• na horní straně hlavy - tmavý vzor;
• žák je podlouhlý;
• barva hřbetní části je hnědavě šedá se světlou střední částí zad, na které je viditelný klikatý vzor umístěný podél hřebene;
• břicho je šedé a se světlými skvrnami.

Mějte na paměti! Během tohoto období jsou obzvláště aktivní hadi.

Pravidla lovu hub

Lékaři nedoporučují sbírat houby v Rostovské oblasti kvůli převážně suchému podnebí a periodickému přebytku přirozeného radiačního pozadí. Sběrači hub sklízejí podle řady pravidel, aby se chránili:

• sbírat pouze mladá plodnice;
• po otevření víčka a zasetí spór nevybírejte houby;
• sbírejte brzy ráno;
• neřízněte červivé nebo příliš velké (přerostlé) plodnice;
• nevybírejte houby, které páchnou;
• před lovem pečlivě prostudujte popisy jedlých hub rostoucích v této oblasti, neřezávejte neznámé plodnice.

Shromážděné houby je třeba umýt pod tekoucí vodou a očistit od prachu. Podmíněně jedlé druhy vyžadují předběžné vaření.

Vaří se v čisté vodě po dobu 20-25 minut. Poté se kapalina vypustí. Dokonce ani bílé houby a houby shromážděné v Rostovské oblasti se nedoporučují konzumovat syrové. Vaří se 10-15 minut nebo se smaží.

Závěr

Lov hub v Rostovské oblasti ztratil v posledních letech svou popularitu kvůli horkému podnebí. Přesto houbaři nadále navštěvují oblíbená houbařská místa, sbírají hříbky, osiky, smrži a fotografují muchomůrky. Pokud budete dodržovat pravidla sběru a zpracování, bude sklizeň pouze přínosem a v zimě bude moci potěšit.