Plemeno krav Aberdeen Angus

0

1252

Hodnocení článku

Aberdeen Angus je dobytek chovaný ve Skotsku. Toto plemeno je velmi oblíbené u farmářů v řadě zemí, včetně Ruska. Důvodem je vysoká míra zrání těchto zvířat jako producentů masa. Kromě toho je jejich maso považováno za jednu z nejcennějších odrůd hovězího masa.

Plemeno krav Aberdeen Angus

Chov tohoto plemene se provádí výhradně za účelem získání masa, protože tato zvířata nelze nazývat producenty mléčných výrobků.

Původ a exteriér

Plemeno krav Aberdeen Angus bylo vyvinuto ve východních skotských krajích Aberdeen a Angus na přelomu 18. a 19. století. Jejich genetickým předkem je černý bezrohý dobytek, vylepšený výběrem. Jméno Aberdeen Angus vzniklo v roce 1775, kdy skotští farmáři začali zlepšovat vzhled a produktivitu hospodářských zvířat. Téměř o sto let později již exportovali první krávy a býky tohoto plemene do Spojených států a odtud již byla tato zvířata distribuována do celého světa.

Moderní dobytek popsaného masného plemene se jen málo liší od svých stých předků, jejichž hlavní charakteristikou je časná dospělost. I poté, co jsme viděli jedinou fotografii těchto zvířat, můžeme dojít k závěru, že toto pevné černé zvíře má působivou únik svalů, i když je v řadách mladých zvířat. Jeho impozantní vzhled není neopodstatněný: divoký angus může být velmi agresivní a dokonce nebezpečný.

Typický domácí dobytek, Aberdeen Angus, má následující fyzické vlastnosti:

• Barva je nejčastěji černá.
• Hlava je malá, se skloneným čelem, krátkým čenichem a úzkou týlní částí, přecházející v krátký a silný krk.
• Ramena jsou svalnatá a široká, volumetrický hrudník s vyvinutými prsními svaly.
• Dokonale rovná záda od kohoutku po zadek.
• Tělo je kulaté, kompaktní, svalnaté a s krátkými končetinami.
• Vlasy jsou měkké a krátké.
• Kůže těchto krav je velmi tenká a ochablá, ale zesílená kvůli rozsáhlé vrstvě tukové tkáně typické pro zástupce tohoto plemene hovězího masa.

Charakteristika plodnosti a produktivity masa

Telata Aberdeen Angus se rodí malá, s malou hmotou. Hmotnost jalovic se pohybuje od 22 do 25 kg a hmotnost gobií - od 22 do 28 kg, ale mladá zvířata rostou a přibývají na váze velmi rychle. Jejich vlastnosti tvrdí, že ve věku šesti měsíců dosahují telata 180 kg a ve věku 3 let - až 500.

Až 8 měsíců se telata chovají s přímou účastí samotných krav. Mají dobře vyvinutý mateřský instinkt a mléko je dostatečně výživné, aby podporovalo rychlý růst. Během tohoto období je lepší chovat dospělé býky odděleně.

Masní býci (ti, kteří jsou vykrmováni pro maso) jsou často kastrovaní. Takový býk získává svalovou hmotu intenzivněji, ale je třeba si uvědomit, že v tomto případě existuje velké nebezpečí obezity, proto je nutná intenzivní péče a promyšlený systém krmení. Nejlepší věk pro zabíjení kastrovaných býků je 10–14 měsíců.V té době bylo jejich mramorované maso obzvláště výživné.

Dospělé krávy přibývají na váze do 550 kg, zatímco tělesná hmotnost býků je 750-950 kg, zatímco dobrý výkrm a nutná údržba umožňuje samcům dosáhnout hmotnosti tuny.

Maso těchto zvířat má tmavě červenou barvu, je mramorované, kvůli nevýznamným vrstvám intramuskulárního tuku nemá štiplavý zvířecí zápach. Dělají nejlepší steaky. Při porážce tvoří většinu jatečně upraveného těla maso, protože tento dobytek má velmi tenkou kostru, takže kosti tvoří pouze 17% celého jatečně upraveného těla.

Údržba a chov

Plemeno Angus je mrazuvzdorné. Tento dobytek se bez problémů dokáže přizpůsobit jakýmkoli klimatickým podmínkám, snadno snáší špatné počasí. Pokud mají krávy rozsáhlé území s bohatými pastvinami v přístupové zóně, pak ani dospělí býci nebudou potřebovat další krmení. Travní louky jsou pro ně hojností. Hospodářská zvířata si zajišťují potravu, takže nebudou vyžadovány velké peněžní náklady na jejich údržbu.

Z hlediska chovu je plemeno Angus nenáročné. Telata se zvedají při sání, díky čemuž mají velmi silnou imunitu: prakticky neochorou. Postupem času je můžete krmit směsným krmivem a drceným obilím. Je důležité sledovat kvalitu doplňkového jídla, protože telata tohoto plemene, stejně jako dospělí, jsou velmi náchylná k obezitě. Je nutné zajistit, aby jejich hmotnost nepřekročila normální rozmezí. Nezapomeňte, že hlavním účelem chovu těchto zvířat je jejich nádherné mramorované maso a přebytečný tuk může tento produkt poškodit a život zvířete bude bolestivý.

Jalovice plemene Aberdeen Angus velmi rychle dozrávají, již ve 14-15 měsících dochází k první inseminaci. Jejich doporučení pro přirozenou plodnost (pep) jsou velmi vysoká, protože k otelení dochází velmi snadno, bez pomoci zvenčí.

Nevýhody plemene

Snad nejnegativnější vlastností, kterou je plemeno Angus známé, je tato: tento dobytek je divoký. Zvířata se rychle odvykají od lidí v důsledku dlouhodobé pastvy zdarma, mohou se pokusit o útěk a projevit vážnou agresi - to je pozorováno zejména u dospělých býků, u mladých nekastrovaných gobií v pubertě (gobi jsou v tomto období docela nervózní) a u krav, když chrání své potomky. Proto se doporučuje pravidelně řídit hospodářská zvířata tam, kde jsou vždy lidé. Například ve stodole.

Problémy mohou také nastat kvůli sklonu těchto zvířat k obezitě. Tomu se však lze snadno vyhnout, pokud je chov domácích zvířat prováděn na správné úrovni. Chcete-li to provést, nemusíte překrmovat krávy daného plemene a řádně se o ně starat. Obecně platí, že Aberdeen Angus jsou docela nenároční.