Ayrshire plemeno krav
Ayrshirské plemeno skotu přitahuje mnoho chovatelů skotu po celém světě, které se vyznačují produkcí mléka, a dostávají mimořádně pozitivní zpětnou vazbu od chovatelů hospodářských zvířat.
Ayrshire plemeno krav
Jedinečnost Ayrshire
Ayrshire dojnice se vytvořila jako samostatná pobočka skotu do roku 1814, když se poprvé objevila ve skotském hrabství Ayr. Mezi předky Ayrshirů jsou uvedena plemena skotu jako Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Ayrshire krávy, které se objevily v důsledku křížení s místními hnědými a pestrobarevnými zvířaty, byly zaznamenány kvůli jejich krásnému exteriéru, jak je vidět z fotografií a videí. Díky vynikající struktuře vemene se stali vynikajícími producenty mléka a získali si srdce fanoušků mlékem vynikající kvality pro výrobu mléka a másla.
Ayrshire krávy jsou chovány v zemích s širokou škálou podnebí, od severního Finska po jižní Afriku a Kolumbii. Největší populace ayrshirského plemene se nachází ve Finsku s přibližně 140 000 zvířaty. V Rusku začali chovat od konce 19. století. Cena dospělého začíná od 100 tisíc rublů.
V podmínkách chůze na přírodních pastvinách získali zástupci skotu vytrvalost a silnou konstituci, schopnost rychle se aklimatizovat, což mělo přímý dopad na kvalitu produkovaného mléka. Zvířata tohoto plemene se snadno přizpůsobila novým klimatickým podmínkám, proto se rychle rozšířila po celé Evropě a Severní Americe a obešla pouze horké rovníkové země, kde se Ayrshir chová zřídka.
Ayrshire vzhled
Ayrshiry mají výrazný mléčný typ těla, který lze snadno vidět na fotografiích a videích:
- proporcionální velikost, tělo je dlouhé, má rovný hřbet a dlouhou bederní oblast, ostré a rovné ramena a hluboký hrudník,
- rovnoměrný krk se plynule promění v proporčně složenou hlavu se širokou tlamou,
- zepředu vypadá vemeno silné a vtažené, zezadu je vysoko a široko posazené, s rovnoměrně vyvinutými bradavkami dlouhými až 6 cm,
- mléčná žíla je dlouhá, klikatá,
- nohy úhledně složené se silnými a hladkými hlezny,
- kopyta se vyznačují hladkými hranami.
Při chovu ayrshirů věnují vyspělé chovné farmy zvláštní pozornost stavu kopyt zvířat a vybírají k výběru ty jedince se zdravými končetinami, což není pro zachování dlouhověkosti dojící krávy nemalé důležitosti.
Barva těchto zvířat má načervenalý pestrý odstín. V tomto případě je přípustná převaha červené nebo bílé. Červený odstín je možný ve variantách od světle načervenalých tónů po tmavě hnědé. Někteří býci z Ayrshire jsou označeni tmavými skvrnami podobnými černým.
Po dlouhou dobu byly rohy charakteristickým znakem Ayrshirů - ve tvaru lyry se konci ohnutými dozadu.
Průměrná hmotnost tohoto plemene krav je asi 0,6 tuny.
Ayrshire produktivita
Každý zemědělec, který vlastní toto plemeno, řekne, že mléko od těchto krav se vyznačuje vynikající chutí. Jejich mléčnými výrobky je navíc charakteristický nízký obsah somatických buněk v mléce. Tyto vlastnosti se staly důvodem, proč se v mnoha zemích tento mléčný výrobek používá k výrobě dětské výživy.
Průměrná výtěžnost mléka u zástupců popsaného plemene činila až 8,5 tisíce kg mléka s ukazateli bílkovin 3,4%, obsahem tuku - nejméně 4,3%.
Nově narozená telata Ayrshire se rodí s hmotností 25–30 kg, životaschopná, snadno se udržuje a pečuje. Jednoroční zvířata váží 0,25 - 0,3 t. Časně zralá kráva se stává vhodnou pro oplodnění, až dosáhnou věku 14 měsíců. Býci vykazují dobrý krmný výkon. Zvířata rychle přibírají na váze a rozdávají na porážku až 55% živé hmotnosti masa.
Pozitivní vlastnosti plemene
Ayrshire skot se liší od ostatních zástupců skotu ve svých pozitivních vlastnostech a má své výhody.
- Ayrshirs se může pochlubit stabilními výnosy mléka, zatímco produktivita tohoto plemene je udržována na správné úrovni i při existujících problémech s krmivem, přičemž se postupně snižuje pouze obsah tuku v produktu.
- Ayrshire krávy, podobně jako holštýnské plemeno, jsou lepší než kvalita mléka, které se vyznačuje vysokými základními ukazateli obsahu tuku a bílkovin.
- Ayrshire kráva se prosadila pro dlouhodobou produktivitu. Mezi zástupci skotu tohoto plemene byly zaznamenány četné celoživotní roční výnosy mléka více než 150 000 kg mléčných výrobků.
- Zástupci plemene se dokážou přizpůsobit různým klimatickým podmínkám, liší se vytrvalostí a nenáročností použitého krmiva.
- Ayrshirové mají vynikající zdraví, včetně dobře stavěných končetin a zdravých vemene, a mají snadné otelení.
- V procesu šlechtění chovatelé hospodářských zvířat zaznamenali absenci vážných vad v oblasti genetiky u plemene Ayrshire, které by mohly být přenášeny dědičnou linií, a to i od býků nesoucích alely nízké kvality.
Recenze chovatelů hospodářských zvířat tvrdí, že krávy Ayrshire se snadno chovají, jsou vhodné pro pastvu a mají aktivní temperament. Ayrshireská charakteristika nezmiňuje žádné nevýhody, které by chovatelé mohli zaznamenat.