Jaroslavl plemeno krav
Ruské Jaroslavské plemeno krav získalo popularitu mezi domácími farmáři díky své produktivitě v 19. století, kdy s růstem a rozvojem velkých měst v Rusku vzrostla poptávka po živočišných produktech, což přispělo k jeho zavedení do samostatné linie .
Jaroslavl plemeno krav
O kravách Jaroslavli
Se vznikem odvětví výroby másla a sýrů v domácím průmyslu v 80. letech 19. století byla naléhavá potřeba získat vysoce kvalitní výrobky. Za tímto účelem ruské mlékárenské asociace provedly pracný a zdlouhavý výběr zástupců skotu, aby vyvinuly druh, který by pevně zaujal vedoucí pozici v chovu zvířat, pokud jde o výtěžnost mléka a obsah tuku.
Při chovu krav Jaroslavl se křížení účastnili jednotlivci Holstein, Algauz a Simmental, ale jejich další používání bylo přerušeno kvůli snížení obsahu tuku ve výrobcích získaných z potomků.
Hlavním předkem jaroslavského plemene krav byl místní severní velký ruský dobytek, ze kterého byly vybrány nejlepší vzorky pro reprodukci. Exteriér zároveň neměl v chovu žádný malý význam.
V 80. letech minulého století mělo popsané plemeno krav nevýhody svého vzhledu na minimum, když se účastníkem křížení stal holštýnský býk, v důsledku čehož se objevila pobočka krav Mikhailovskaya.
Od sovětské éry začaly farmy na chov skotu nejen v Jaroslavli, ale také v Ivanovu, Vologdě, Kostromě a Ťumeni zakládat dobytek plemene Jaroslavl v Rusku. Jaroslavl býk se stal aktivním účastníkem reprodukce zvířat Kostroma a Istoben.
Vnější znaky krav z Jaroslavle
Charakteristika plemene krav Jaroslavl popisuje tato zvířata jako jedince mléčného typu s mírně hranatou stavbou postavy a špatně vyvinutými svaly:
- býk dorůstá do kohoutku 1,25 - 1,27 m se šikmou délkou 1,52 - 1,55 m,
- zvířata mají zbytkově vyvinutou kostru se suchou hlavou, která se liší od mnoha zástupců skotu v protáhlém obličeji,
- špatně vyvinutá lalok v hluboké (asi 0,7 m), ale úzké (až 0,37 m) hrudi,
- tenké dolní končetiny,
- zadní část je široká, visící se střešním křížem.
Mléčný typ skotu určuje strukturu dojicího stroje zvířete. Vemeno krav Jaroslavl má tvar mísy, vybavené dlouhými bradavkami, široce rozmístěnými vpředu a za sebou, v těsné blízkosti, mírně vyvinuté mléčné žíly.
Soudě podle fotografií prvních představitelů plemene není moderní býk z Jaroslavle příliš podobný předrevolučním předkům, kteří byli malého vzrůstu a nelišili se zvláštním zdravím.
Barva zvířat na fotografii je převážně černá s bílou hlavou. Charakteristickým rysem jsou takzvané „brýle“ - kroužky na oči. V přírodě je také červená barva zástupců skotu z Jaroslavle.
Produktivní charakteristika
Jaroslavlská kráva zaznamenala vysoké průměrné ukazatele produktivity masa a mléčných výrobků.
Výtěžek masa
Průměrná hmotnost vyrostlých býků se pohybuje od 0,7 do 0,9 tuny, ve vzácných případech dosahuje až 1,2 tuny. Hmotnost jalovic se pohybuje mezi 0,45 až 0,55 tuny. Novorozená telata váží přibližně 25–30 kg, přibývají do věku šesti měsíců, 150–170 kg denně, což ukazuje nárůst o 700–750 g. Když telata dosáhnou věku jednoho roku, jejich tělesná hmotnost se pohybuje od 0,35 do 0,37 tuny a každý den přibývá 800–900 g. Jaroslavl býk na 1, 5 roky staré přibývají na váze do půl tuny, jalovice - 0,35-0,38 tuny. S takovými ukazateli je výtěžnost porážky, kterou udává jeden zástupce skotu z Jaroslavle, v rozmezí 50-62% s uspokojivými kvalitativními charakteristikami maso.
Produktivita mléka
Přední chovné krávy zaznamenaly průměrný roční výnos mléka až 5,0–5,5 tis. Kg mléka s obsahem tuku 4,0–4,2%. Současně v oblasti Ivanova vyprodukovala kráva plemene Jaroslavl 11,59 tisíc kg ročně. Zvířata s průměrnými parametry zaručeně poskytují průměrný výnos mléka od 2,7 do 3,5 tisíce kg mléčných výrobků. Mezi nejvyššími ukazateli obsahu tukové složky byly zaznamenány hodnoty 6,1%. Obsah proteinové složky u krav Jaroslavl se pohybuje v rozmezí 3,5 - 3,7%. Výrobky z plemene skotu z Jaroslavli mají své vlastní výhody: chuť a nutriční hodnotu.
Chovná přitažlivost
Dnes je počet skotu z Jaroslavle výrazně snížen. To je způsobeno výskytem aktualizovaných chovných linií v domácím i zahraničním chovu hospodářských zvířat, které převažují nad kravami Jaroslavl, pokud jde o vyšší míru výtěžnosti mléka.
Největší počet hospodářských zvířat lze zaznamenat ve vlasti těchto zvířat, stejně jako v Tveru, Ivanovu a Vologdě. Celkový počet ruských regionů zabývajících se chováním krav Jaroslavl je 7 regionů.
Mezi hlavní výhody zvířat Jaroslavl domácí farmáři poznamenávají:
- vysoké ukazatele kvality mléka,
- dobrá reprodukce potomků - během reprodukčního období se rodí jaroslavská telata od 1 do 5,
- přizpůsobení novým podmínkám zadržení a výživy.
Jaroslavské plemeno krav, které se nevyznačuje velkými rozměry a nezískává velkou hmotu, nevyžaduje velké množství krmiva, ale při skromné stravě poskytuje velké objemy tukového mléka, což umožňuje chovatelům hospodářských zvířat získat největší zisk při nejnižších náklady.