Divoký citron a jeho použití
Divoký citron svým vzhledem i chutí připomíná klasickou zahradní kulturu - obyčejný citron.
Divoký citron a jeho použití
Botanická charakteristika
Divoký citron patří do rue rodu, rodu citrusů. Jsou možné hybridní odrůdy s citronem a mandarínkou.
Divoký citronový keř je malý, až 3–6 m vysoký. V listových pazuchách rostou trny dlouhé 1 cm. Listy jsou oválné, jejich délka je až 11 cm, s hladkým lesklým povrchem, připevněné ke stonkům na malých, až 1 cm řapících vybavených křídly.
Plody jsou kulaté nebo vejčité, o něco větší než klasický citron, asi 6–7 cm dlouhé a 3–4 cm v průměru. Ve fázi technického dozrávání je barva kůže ovoce žlutá.
Kvůli specifické kůře má rostlina jiné jméno - citron s hrubou kůží.
Kůra divokého citronu je drsná a bradavičnatá. Mezokarp (mezokarp) je bílý, až 1 cm silný. Šťávové sáčky buničiny uvnitř ovoce jsou bezbarvé nebo světle žluté, mají kyselou chuť s hořkostí charakteristickou pro citron.
Místo růstu
Předpokládanou vlastí divokého citronu je jižní Asie, zejména divoké lesy Indie a Číny.
Dnes se rostlina pěstuje v tropických a subtropických oblastech, zejména v jižní Asii, včetně Pákistánu, Kambodže a Bangladéše, a v Latinské Americe: Brazílii, Peru, Ekvádoru a Venezuele.
Chemické složení a praktické použití
Chemické složení 100 g divokého citronu obsahuje:
- vitamíny, včetně 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karotenu, 0,07 thiaminu B1, 0,3 mg riboflavinu B2, 0,3 mg kyseliny pantothenové B5, 0,06 mg pyridoxinu B6, 7 μg folátů B7, 37 mg kyseliny askorbové, 0,2 mg kyseliny alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makroživiny, včetně 162 mg draslíku; 9 mg síry, 41 mg vápníku, 5 mg chloru, 11 mg hořčíku, 22 mg fosforu, 12 mg sodíku,
- stopové prvky, včetně 2 μg molybdenu, 163 μg boru, 0,03 mg manganu, 11 μg fluoru, 0,5 mg železa, 251 μg mědi, 0,15 mg zinku,
- 1 g dextrózy
- 1,2 g sacharózy,
- 1 g fruktózy.
Kalorický obsah 100 g produktu - 41 kcal, včetně:
- 0,8 g bílkoviny
- 0,2 g tuku
- 2 g sacharidů
- 5,3 g organických kyselin,
- 2,1 g vlákniny a snadno rozpustné vlákniny
- 86,9 g vody
- 0,4 g látek popela.
Praktické použití
Plody se používají při vaření
Divoký citron našel mnoho využití.
Vaření
Plody se používají podobným způsobem jako klasické citrusy, včetně vaření jako koření a při přípravě sladkých pokrmů a pečiva. Po tepelném zpracování se spotřebuje v čisté formě. Kvůli vysokému obsahu hořkého éterického oleje nelze divoký citron konzumovat bez tepelného ošetření.
Zahradnictví a terénní úpravy
Divoký citron se používá k vegetativnímu množení odrůdových odrůd citronů v procesu roubování jako podnože.
V krajinářském designu se rostlina pěstuje jako živý plot.
etnoscience
Ovoce je široce používáno k léčbě řady nemocí.
Imunita
Rostlina nasycuje tělo kyselinami askorbovou a listovou, organizuje normální krvetvorbu a zvyšuje odolnost proti nachlazení.
Zuby
Organické kyseliny a éterický olej působí jako prostředek pro svěží dech a obnovu ústní mikroflóry, zpomalují vývoj kazu, mají bělící vlastnosti a jsou součástí mnoha zubních past.
Pokrytí kůže
Divoký citron je účinná léčba epidermis, včetně akné, sucha a odlupování. Rovněž podporuje regeneraci buněk.
Gastrointestinální trakt
Ovoce neutralizuje zvýšenou kyselost, přispívá k aktivaci procesů trávení, rozkládá nestrávené zbytky potravin. Díky vláknině obsažené v kompozici je užitečná při kolitidě a rektálních vředech.
Cévy
Citron čistí krev toxinů, zvyšuje krevní oběh cévami a zvyšuje hladinu hemoglobinu.
Srdeční sval
Rostlina zabraňuje vývoji ukládání tukových buněk, které nepříznivě ovlivňují normální fungování srdečního svalu.
Kost
Citron působí jako zdroj vápníku, doplňuje jeho nedostatek kostní tkáně a snižuje riziko kloubních onemocnění.
Normalizace celkového stavu
Díky vitamínům B v chemickém složení má divoký citron blahodárný účinek na celkový stav, zvyšuje účinnost a působí jako tonikum.
Závěr
Divoký citron svým vzhledem, chutí a kvalitativními vlastnostmi odpovídá klasickému citrusu. Nalezlo široké uplatnění ve vaření a tradiční medicíně.