Obsah vitamínů v citronu
Citrusové plody jsou považovány za prospěšné pro lidské tělo, protože plody jsou známé svým obsahem vitamínu C. Obsah vitamínů v citronu je rekordně vysoký ve srovnání s jinými citrusovými plody.
Obsah vitamínů v citronu
Obsah vitamínů v citronu
Vitamíny se nacházejí v citronu ve velkém množství. O některých z nich většina lidí, kteří ovoce konzumují, ani neví. Všechny z nich jsou důležité pro lidské tělo:
- A;
- B1 (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B4 (cholin);
- B5 (kyselina pantothenová);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B9 (folát);
- C;
- beta karoten;
- E;
- skupina PP.
Některé vitamíny obsahují v citronu více, jiné méně. Hladiny skupin vitamínů se měří v 1/10 mg a μg.
Obsah minerálů v citronu
Ovoce také obsahuje minerály:
- Vápník - 40 mg;
- Hořčík - 12 mg;
- Sodík - 11 mg;
- Draslík - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Chlor - 5 mg;
- Síra - 10 mg;
- Železo - 0,6 mg;
- Zinek - 0,125 mg;
- Měď - 240 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Fluor - 10 mcg;
- Molybden - 1 mcg;
- Bor - 175 mikrogramů.
Užitečné látky v chuti
V kůře, která se nejčastěji nejí, jsou takové užitečné látky jako:
- Pektin.
- Hesperidin.
- Kyseliny: citronová, jablečná, mravenčí.
- Vitamin C je také přítomen v citronové kůře.
- Limonen.
- Salvestrol.
- Flavonoidy.
- Polyfenoly.
- Esenciální olej.
Ve vroucí vodě ztrácí ovoce polovinu živin.
Třepejte vrchní žlutou vrstvu ovoce, aniž byste se dotýkali bílé kůže, protože chutná hořce. K usnadnění úkolu je kůra nakrájena a zmrazena a poté strouhána.
Chcete-li získat zdravou chuť, měli byste věnovat pozornost kvalitě ovoce. Měly by být bez vosku. Chcete-li dezinfikovat ovoce, namočte jej na 10 minut do vody s jablečným octem (poměr 1: 1). Pokud ovoce zalijete vroucí vodou, mikroby zemřou, ale ovoce také ztratí polovinu svých prospěšných vlastností.
Obsah kalorií a denní sazba
Tento citrus je považován za nízkokalorické jídlo. Obsahuje 34 kcal na 100 g. Denní příjem vitaminu C závisí na věku. Pohybuje se od 45 mg denně pro děti od 4 do let a až 75-90 mg pro dospělé.
Šťáva z jednoho citrusu obsahuje asi 30% denní hodnoty pro dospělého. Neměli byste jej používat v čisté formě.
Jak zachovat výhodu
Citron obsahuje vitamíny a minerály ve velkém množství, ale musíte se naučit, jak správně používat ovoce, aby si zachovalo své blahodárné vlastnosti:
- Stojí za výběr přírodních citrusových plodů. Pokud jsou plody hladké, rovnoměrné a lesklé, znamená to, že mohou obsahovat škodlivé látky.
- Buničinu a kůru nevystavujte vroucí vodě. Při této teplotě jsou živiny v citronu zničeny a zbývá pouze 50% jejich původního množství.
- Zmrazení, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nemá vliv na složení ovoce. Při jakémkoli druhu zmrazení je složení zachováno o 90%.
- Sušené citrusové plody také neztrácejí své příznivé vlastnosti. Jejich počet se snižuje v důsledku tepelného zpracování, ale ovoce je pro člověka stále užitečné. Citrusová kůra se také suší.
Je lepší jíst ovoce syrové s trochou cukru. Plátek můžete přidat do teplého čaje nebo kávy. Vitamíny v citronu nejsou zničeny až do 40 ℃.
Užitečné vlastnosti citronu
Složení citronu je bohaté na vitamíny a minerály, které jsou užitečné pro lidské tělo. Plody se vyplatí jíst nejen v případě nemoci, ale také jako profylaxe. Citrusy jsou dobré pro:
- Oko (kvůli obsahu betakarotenu).
- Kůže (látka C a riboflavin zlepšují produkci kolagenu).
- Imunita (podporovaná C).
- Kosti, nehty, zuby (díky vápníku a riboflavinu)
- Produkce hemoglobinu.
- Stabilizace tlaku a výživa nervových buněk.
- Střevo.
- Snižování hladiny cholesterolu.
- Zpomalení procesu stárnutí.
- Vlasy (éterický olej se používá v kosmetologii).
- Zastavuje vývoj rakovinných buněk.
- Prevence bakterií, které umírají v kyselině citronové.
- Hubnutí. Vitamin C v citronu snižuje chuť k jídlu. Nápoje z citrusových džusů doplňují vyváženou stravu.
Kontraindikace k použití
Vitamíny v citronu nejsou všelékem na všechny nemoci. Jíst v potravinách nenahrazuje tradiční medicínu. Je lepší se s tím nadměrně nenechat unést, protože existuje řada kontraindikací.
Lidé s alergiemi, onemocněním gastrointestinálního traktu, slabou sklovinou na zubech se nedoporučují užívat citrusovou šťávu nebo neošetřené plátky. A také se ovoce nepoužívá pro zánětlivé procesy v krku (kyselina dráždí sliznici), měli byste pečlivě používat ovoce pro hypertenzi.
Závěr
Obsah vitamínů v citronu je vysoký. Kromě nich citrus obsahuje makro a mikroelementy, obsahuje vysokou hladinu minerálů. V kůži ovoce je také mnoho užitečných látek. Kůru lze snadno odstranit pomocí struhadla. Kromě výhod je plod také škodlivý. Citrusové plody nemůžete použít, pokud si nejste jisti jejich kvalitou.