Výhody oleje z cameliny

1

1004

Hodnocení článku

Olej z cameliny je přírodní produkt s řadou zdravotních výhod. Používá se při vaření a medicíně, ale má také řadu kontraindikací. Proto jej musíte používat opatrně.

Výhody oleje z cameliny

Složení a hodnota

Olej z cameliny nemá nic společného se stejnojmennou houbou. Získává se nikoli z hub, ale ze semene jednoleté rostliny patřící k obilovinám a běžné na většině území severní polokoule - šafránové mléčné čepice.

Camelina je vzpřímená rostlina s tenkými listy a dlouhými květenstvími vytvořenými z malých květů. Zdrojem olejového koncentrátu v camelině je malá, podlouhlá semena velikosti až 1–2 mm.

Rostlina získala toto jméno pro červenou barvu semen.

Chemické složení oleje z cameliny z rostliny camelina zahrnuje:

• vitamíny, včetně tokoferolů, K, D, retinolu a F;
• fytosteroly, fosfolipidy, chlorofyl, omega kyseliny a antioxidanty;
• minerální složky, včetně fosforu, vápníku, hořčíku, mědi, železa, draslíku atd.

Hlavní prospěšné vlastnosti oleje z cameliny jsou obsaženy ve velkém množství linolenových mastných kyselin - omega-3 (je jich asi 39%) a omega-6 (asi 18%). V malých dávkách obsahuje také sloučeninu mononenasycené kyseliny olejové omega-9.

Irina Selyutina (biologka):

Termín „omega-3", „omega-6" nebo „omega-9" označuje dvojnou vazbu uhlík-uhlík (C = C) na třetím, šestém nebo devátém atomu uhlíku od methylového konce mastná kyselina (CH₃–)

Kyseliny „Omega-3“ a „Omega-6“ označují PUFA (polynenasycené mastné kyseliny), které nejsou produkovány lidským tělem. Musíme je neustále přijímat s jídlem. Kyselinu omega-3 nám dodávají ryby a mořské plody. Omega-6 převládá v rostlinných tucích a mnoha druzích zeleniny. Hodně z toho je také ve rychlém občerstvení, smažené maso a majonéza. Výsledkem je nerovnováha mezi použitím těchto kyselin. člověk spotřebuje více „Omega-6“ než „Omega-3“. V důsledku tohoto zkreslení může nastat:

• zánětlivé procesy;
• zvýšené hladiny cholesterolu;
• alergické reakce;
• poruchy příjmu potravy;
• deprese atd.

Abyste tomu předešli, musíte pouze snížit množství potravin obsahujících kyselinu Omega-6.

Kyseliny „Omega-9“ lze syntetizovat v našem těle, ale stejně jako předchozí skupiny nebyly dosud dostatečně studovány.

Přirozeně se vyskytující antioxidant tokoferol je výhodnější než cedrové a lněné výlisky.

Obsah kalorií ve výrobku camelina je 900 kcal na 100 ml.

Produkt se získává 2 technologickými metodami:

1. Lisované za studena: během počátečního lisování se ze semen izoluje pouze až 20% užitečného produktu. S touto metodou lisování semen cameliny v oleji camelina je zachována celá sada užitečných vlastností. Olejové výlisky mají ostrou hořčičnou chuť, charakteristické aroma a žlutozlatou barvu. Oblast použití oleje z cameliny je terapeutická a profylaktická.Za studena lisovaný olej se nazývá nerafinovaný.
2. Horké odstřeďování: množství získaného oleje se zvyšuje o 5-8% v důsledku zahřívání semen a změkčení jejich skořápek, aby se extrahovala těžko přístupná frakce. Avšak horkým lisem s oxidačními procesy je malá část užitečných složek zničena, takže je následně očištěna od zbytečných sloučenin - rafinace. Olejové výlisky získávají nazelenalou barvu a ztrácejí svou původní chuť a vůni. Hlavními uživateli za tepla lisovaného oleje z cameliny jsou kuchařští specialisté.

Výhody olejových výlisků

Olej posiluje vlasy a nehty

Olej Camelina je známý pro své příznivé vlastnosti, protože má baktericidní, dekongesční, protinádorové, regenerační a protizánětlivé účinky. Jeho výhody poskytují složky obsažené v chemickém složení:

• vyvážený soubor kyselých sloučenin skupiny „omega“ se aktivně podílí na metabolismu lipidů, stabilizuje fungování hormonálního systému, je odpovědný za posílení imunitního systému, posiluje pružnost kapilár a krevních cév, eliminuje přebytečný cholesterol a je terapeutickým a profylaktické činidlo proti tak závažnému onemocnění, jako je ateroskleróza;
• retinol (forma vitaminu A) působí jako přirozený regulátor metabolických procesů probíhajících v těle, stabilizuje metabolismus a aktivuje regenerační procesy v buňkách, což prospívá zraku, kostem, pokožce a sliznicím;
• antioxidant E (vitamin E) je potřebný k posílení vlasů, nehtů a pokožky;
• minerální souprava, která mimo jiné obsahuje hořčík a draslík, má příznivý účinek na fungování srdečního svalu, stabilizuje ukazatele srdce a krevního tlaku, zlepšuje stav zažívacích orgánů a nervových buněk;
• chlorofyl působí hojivě a antibakteriálně, což zvyšuje kvantitativní hladinu leukocytů a hemoglobinu; je užitečný pro plicní tkáň, žaludek a štítnou žlázu;
• fosfolipidová kompozice má pozitivní účinek na játra a je prostředkem prevence cirhózy;
• protinádorové vlastnosti jsou obdařeny fytosteroly (fytosteroly), které zlepšují pohodu mužů, regulují činnost prostaty.

Funkce a omezení aplikace

Téměř až do 50. let dvacátého století byl olej z cameliny aktivně používán obyvateli na území Ruska. Poté ji postupně nahradila slunečnice. Ale jeho léčivé vlastnosti nebyly zapomenuty.

Jako terapeutické a profylaktické činidlo se camelinový olej pije v 1 polévkové lžíci. jednou denně. Konzumují ho ráno 20-30 minut před jídlem, neřeďte jej, nepijte tekutinou. Délka kurzu je 30-90 dní (v závislosti na nemoci). Počáteční zlepšení v práci těla jsou pozorována po 1-1,5 měsících.

funkce aplikace:

• nepoškozuje ženy během těhotenství a kojení (jeho složky jsou životně důležité), proto je přípustný pro použití a má příznivý vliv na vývoj plodu a působí jako zdroj nezbytných prvků pro mateřské mléko během krmení;
• použití olejových výlisků z cameliny u starších lidí vyrovnává potřebu rostlinných tuků, jejichž denní příjem, bez poškození těla, je asi 30 gramů;
• biologické složení cameliny zajišťuje plný vývoj dítěte, používá se ve snížené dávce.

Omezení

Mezi kontraindikace patří exacerbace pankreatitidy, při které použití rostlinných olejových formulací poškozuje tělo. Kontraindikace jsou možné z důvodu přítomnosti individuální nesnášenlivosti a vysokého kalorického obsahu produktu.

Závěr

Olej z cameliny se získává ze semen stejného jména obilovin - šafránového mléčného víčka.Podle výrobních metod se dělí lisování za studena a za tepla. K léčebným účelům je vhodný pouze olej získaný při primárním lisování za studena. Produkt má bohaté chemické složení. Používá se pro terapeutické a profylaktické účely a v kulinářském průmyslu. Má kontraindikace.