Struktura houbového mycelia a jeho kultivace

0

1245

Hodnocení článku

Houby izolované do samostatného království mají zvláštní strukturu a vitální aktivitu. Důležitou roli v životě hub hraje mycelium - rozvětvený podzemní orgán nebo částečně vyčnívající za substrát, který poskytuje plodu přístup k výživě a fixaci v životním prostředí.

Struktura houbového mycelia a jeho kultivace

Obecné informace a struktura

Mycelium je formace organizovaná ve formě vláken zvaných hyfy.

Z řeckého jazyka je slovo „mycelium“ přeloženo jako „houba“. Je to vegetativní tělo, skládající se z rozvětvených nejtenčích vláken a vykonávajících několik funkcí. Navenek je vzhled houbového mycelia nejvyšších představitelů království podobný kořenovému systému bylin. Tyto struktury však mají mnoho zásadních rozdílů:

• tloušťka vlákna od 0,5 do 10 mikronů;
• hyfy rostou jen apikálně (vrchol);
• mít dobrý růstový potenciál - až 35 km / rok;
• rychlost je jiná: mukorální druhy rychle rostou.

Růst hyf je radiální, a proto se u některých druhů vyšších hub čas od času tzv. "Kruhy čarodějnic". Husté prokládání hýf v plodném těle vyvolává mylný pocit, že se jedná o přibližně stejnou tkáň. jako rostliny. Tato formace se nazývá „plectenchyma“ nebo falešná tkáň.

Mycelium hub je jen jedním z možných způsobů, jak vytvořit vegetativní tělo.

Jiné formy:

1. Nahý protoplast.
2. Rhizomycelium.
3. Thallus podobný kvasnicím.
4. Pseudomycelium.

Druhým jsou obvyklé výrůstky hyf v organizmech s formou organizace těla ve formě shlukovaných buněk, s membránou nebo bez ní.

Tyto funkce lze prohlížet pouze pod mikroskopem. Mycelium houby rodu Penicillus je podobné myceliu houby rodu Mukor, ale pouze podobné. Nebuněčné formy - nahý protoplast. Jejich buňky nemají vlastní hustou membránu a nemohou být reprezentovány myceliem.

Thallus kvasinek ve své nejjednodušší formě je jediná buňka. Tato buňka má všechny základní struktury nalezené v houbách. Někdy se buňky mohou spojit do různých více či méně silných struktur ve formě falešného (pseudo) nebo skutečného mycelia. Velikosti jednotlivých kvasinek se pohybují od 1 do 10 mikronů, častěji od 3 do 7 mikronů. S tvorbou mycelia nebo prodloužených buněk pseudomycelia může jejich délka dosáhnout 20 až 50 mikronů, zatímco šířka zůstává konstantní a obvykle nepřesahuje 10 mikronů.

Odrůdy

Struktura mycélia hub se liší v různých třídách, jeden společný systém neexistuje. Království není zcela uspořádané: zahrnují ty, kteří se liší vzhledem, metodou reprodukce, strukturou, chováním a rysy vegetativního těla. Proto je klasifikace rozsáhlá a nelogická.

Tyto organismy se nazývají mnohobuněčné a jednobuněčné formace. V prvním typu je každá složka jasně oddělena od druhé, ale tvoří jednu tkáň.

Typy mycelia:

1. Septický mnohobuněčný typ mycelia se skládá z hýf, oddělených septa - septa, ve kterých jsou umístěny otvory a skrz ně procházejí šňůry cytoplazmy, které spojují buňky navzájem.
2. Unseptic takové oddíly nemá a je to jeden celek.

Podle metod adaptace hub na životní prostředí a zvláštností chování vědci zaznamenali změny ve struktuře mycelia.

Reagující formy

S dalšími formacemi houba zvyšuje šance na přežití a reprodukci (získání „potomků“). Nalezené typy:

1. Rhizomorphs nebo myceliální prameny, jednoduchý název pro šňůry.
2. Rhizoidy, apressoria a také filmy.
3. Sclerotia.
4. Haustoria a odchyt hyf.

Rhizomorphs se liší od myceliálních vláken v síle a síle, jsou obvykle tmavší barvy. Jedná se o růst hyf, který plní 3 funkce:

• znovuosídlení;
• ochrana;
• přísun živin.

Druhý typ potřebují parazitické jednobuněčné nebo jiné houby k posílení na těle hostitele, častěji rostlin. Hyfy těsně přiléhají k pokožce oběti a umožňují jí zakořenit se. I podle struktury rhizoidů rozlišují mezi druhy.

Sclerotia jsou zesílené hyfy pokryté hustou membránou. Je nutné vydržet extrémní nebo nepříznivé podmínky. Základ pro klíčení plodů. Obsahují uvnitř sebe zásoby živin.

Hyphae plní funkci ochrany

Haustoria rostou v parazitických houbách. S jejich pomocí saje živiny z hostitele. Apressoria pronikají do hostitelské buňky a na jejich koncích rostou haustorie. A odchyt hyf je výhodou dravých druhů. Jejich procesy:

1. Pokryté lepidlem slouží jako připevnění a uchopení.
2. Organizované smyčkami citlivými na dotek a pohyb v blízkosti.

Pomáhají přežít v nejnepříznivějších podmínkách. Království je proto jedním z nejrozšířenějších a nejdelších na Zemi.

Funkce orgánů

Houbové mycelium má různé funkce:

1. Zpevnění v podkladu: důležité pro vyšší třídy, které mají velkou vzdušnou část, citlivou na vnější faktory. Zástupci třídy - bílý, hřib, houby atd.
2. Příjem a přenos živin: je to nezbytné pro všechny druhy, protože houby jsou buď saprotrofy, a přijímají potravu z odpadu substrátu nebo parazity, které vyčerpávají nebo žijí v symbióze s hostitelem a tvoří mykorhizu.
3. Distribuce a reprodukce: s pomocí mycelia dochází k vegetativní reprodukci. A také organismus houby se u některých druhů spory obsahující sphy množí na velkých plochách.

Druhy výsadby mycelia

Chcete-li na místě získat hojnost hřibů, bílých lišek, musíte se zásobit sadivovým materiálem. Vejde se:

• obilné mycelium;
• tekuté mycelium;
• mycelium na dřevěných tyčkách.

Typ zrna mycelia má výhody a nevýhody. Navíc - zrna jsou lehký a suchý materiál. Používá se k nasycení substrátu semeny (spory). Vhodné pro pěstování plodnic na zemi a pilinách. Nevýhoda - funguje pouze v podmínkách technologického přistání.

Pokud potřebujete zasadit plodnice v přírodních podmínkách (na kůře stromů), jsou vhodné hýfové hýly. Používají se k infikování dřevěných řezů a houba se pěstuje v přirozeném prostředí na pařezech. Nevýhodou je, že není možné získat velké objemy produktu, je vhodný pouze pro tvrdá dřeva.

Tekuté mycelium roste nejprve v živném médiu - medu, fruktóze. Poté se přesune do vnějšího prostředí. Použití uzavřených nádob a živného substrátu zabrání vzniku plísní.

Doporučuje se ukládat mezery:

• v chladničce při teplotě od -1 do + 3 ° C po dobu nejvýše jednoho měsíce;
• na 5 ℃ ne déle než 3 týdny.

Porušení podmínek skladování vede k tomu, že kultivace ovocného mycelia je neúčinná v důsledku buněčné smrti nebo jejich předčasného klíčení.

Pěstovací metody

Milovníci hub se často snaží pěstovat mycelium z hlívy ústřičné nebo medové agary vlastníma rukama. Úspěch závisí na mnoha faktorech, takže se musíte na postup připravit. První pokusy budou neúspěšné, ale po dodržení všech pravidel existuje šance na úspěch.

Vlastní kultivace

Pro pěstování hub z mycelia v zemi nebo na zahradě se vybírají lesní druhy. Důležitá je nejen kvalita mycelia, ale také rostoucí substrát. Mnohé rostou pouze na rašelině, jehličnatých, listnatých substrátech, suchých nebo bažinatých oblastech.

Pro toto místo je část mycelia vykopána společně se zemí. Poté se umístí do dřevěné krabice s velkým drenážním objemem. Vyplňte půdu budoucího substrátu. U domácích podzimních druhů se postup provádí koncem jara nebo začátkem léta.

Mycelium je obtížné pěstovat

V „inkubátoru“ je nutné udržovat určitou vlhkost a teplotu. Jakmile se jemná vlákna rozšíří po celé krabici, mohou být transplantována do otevřené půdy. Pokud jsou podmínky nepříznivé, je oblast s vysazeným myceliem pokryta filmem. Pamatujte, že spory dospělých se aktivně rozptylují a klíčí; není snadné zničit vyvinuté mycelium.

Jednotlivci skupiny Psilocybe jsou chováni pro různé účely - halucinogenní plody. Během kultivace musí být mycelium uchováváno ve vzduchotěsném a sterilním prostředí:

1. Kupují sklenici normálního solného roztoku pro kapátka.
2. Kapalina je vytlačena injekční stříkačkou.
3. Potom je uvnitř umístěno živné médium - fruktóza.
4. Přítomnost sterilních podmínek zajišťuje, že hyfy rostou jen asi dva dny.

Žampiony na kartonu

Pěstování mycelia doma má následující výhody:

• nepříznivé pro jiné formy;
• existuje příležitost dýchat;
• zadržuje vlhkost.

Pokyny pro pěstování:

1. Kousky lepenky namočte na hodinu do vařené vody.
2. Rozdělte stonky plodnic na vlákna.
3. Vyvrtejte odtok do plastové nádoby.
4. Rozdělte mokrý materiál na vrstvy, vytlačte je.
5. Vložte nakrájené žampionové stehna na papír a zakryjte tenkou vrstvou lepenky.
6. Stisknutím uvolněte vzduch.
7. Nádobu pevně zakryjte sáčkem.

Každý den je struktura větrána a podle potřeby zvlhčována. Potřebujete teplotu 20 ℃, žádné sluneční světlo. Termín růstu je od 20 do 60 dnů. Hotové hyfy se umístí do živného média. Možnosti hůlky jsou také zasety na karton v krabici. Růst myceliálních buněk vyžaduje obnovu prostředí; v případě nedostatečné péče se zastaví.

Irina Selyutina (biologka):

Proč je lepší používat lepenku pro pěstování mycelia? Existuje mnoho důvodů:

• Karton je vyroben z celulózy, tj. dřevo a je známo mycelium, které již rostlo na dřevěných štěpkách nebo pilinách.
• Vlnitá lepenka umožňuje vyvíjejícímu se myceliu volně dýchat.
• Tento podklad dokonale zadržuje vlhkost.
• Není třeba jej sterilizovat: jen se ujistěte, že na něm není žádný zápach, skvrny, lepidlo nebo psaní. Prostě tyto oblasti vystřihněte.
• Karton je k dispozici všude.
• Práce s ním nevyžaduje velké úsilí a čas.

Mimochodem. Kartonové mycelium je velmi pohodlná věc pro pěstování na balkóně.

Pěstování nižších druhů

Spodní jsou skupina, která je mikroskopickým tělem skládajícím se z podlouhlých nositelů spór a hlav nesoucích spory. V lišejníku - symbióza hub a řas. Jsou také zastoupeny plísněmi a kvasnicemi. Nejčastěji se jedná o patogenní formy, které ohrožují lidské zdraví.

Vyznačují se:

• rychlá reprodukce;
• zachycení živného média a jeho zničení;
• odolnost vůči vnějším podmínkám;
• vývoj v uzavřené smyčce.

Chov nižších je mnohem jednodušší, často dostávají čaj a kefírové houby.

Chcete-li je pěstovat doma, musíte si vzít základnu - malou část hyfů, které jsou již připraveny na samostatnou existenci. Prodávají se v lékárně nebo ručně. Dále? musí být vloženy do živného média - sladký čaj, mléko. Když se houby krmí sacharidy nebo mléčnými složkami, začnou kvasit kapalinu.

Je nutné shromáždit výsledný nálev, opláchnout zarostlé houby a aktualizovat prostředí.

1. Vzorek čaje je slizký, nahnědlý, světle žlutý, vrstvený na řezu.
2. Vzorek kefíru je sférický, vždy bílý bez vměstků, neporézní a uvnitř není slizký.

Kombuchu můžete pěstovat donekonečna - v průmyslovém měřítku dosahuje hmotnost 100 kg. Ale kefír stárne a kazí produkt, takže je čas od času aktualizován. Proces je podobný pro plísně, pouze médium bude nelikvidní. Některé druhy se aktivně používají ve vinařství a při výrobě ušlechtilých sýrů (některé druhy rodu Penicillum).

Jaké jsou výhody zakoupeného materiálu

Nyní byla zahájena výroba kmenů mycelia v průmyslovém měřítku. Hotový výrobek má výhody:

1. Kultivované obilné mycelium má vysokou míru klíčení.
2. Dodržování druhů prodávaných plodin.
3. Sterilita a nízká míra onemocnění.
4. Příznivá cena.

Vlastní hyfy jsou o 60% levnější. V případě hlívy ústřičné (s přihlédnutím k nákladům na elektřinu, dezinfekci a sadbu) se ukázalo, že vyhraje částku rovnající se ceně 170 g produktu.

Přesazování hýf hůl do podmínek zrna nestojí za to. Protože je možné infikovat buňky plísní nebo agresivními bakteriemi - a proces růstu mycelia nebude fungovat. Pro výkon 10 kg produktu je lepší použít 300–350 g mycelia.

Závěr

Chov ohybů doma pomocí hyf je efektivní způsob. Tato metoda pěstování je vhodná pro většinu království hub a má vysokou úspěšnost.