Jíst grapefruit na cukrovku
Grapefruit je citrusové ovoce, které je hybridem pomela a pomeranče. Má kyselou chuť s charakteristickou hořkostí. Rostlina patří k vždyzeleným stromům. Grapefruit pro diabetes typu 2 je užitečné jíst s mírou, pokud neexistují kontraindikace.
Jíst grapefruit na cukrovku
Složení a užitečné vlastnosti produktu
100 g ovoce obsahuje následující látky:
- bílkoviny - 5 g;
- tuky - 5 g;
- sacharidy - 8,5 g;
- pektin - 0,7 g;
- popel - 1,2 g;
- voda - 85 g;
- vláknina - 1,73 g.
Vitaminové složení:
- vitamín C;
- fialová kyselina;
- riboflavin;
- thiamin;
- alfa a beta karoten;
- retinol;
- niacin.
Užitečné složky v grapefruitu (na 100 g):
- vápník - 23 mg;
- železo - 1,12 mg;
- zinek - 0,13 mg;
- fosfor - 20 mg;
- draslík - 130 g;
- hořčík - 10 mg;
- měď - 0,2 mg;
- mangan - 0,01 mg.
Obsah kalorií v ovoci je 25 kcal na 100 g produktu. Glykemický index je 29. To vám umožní používat grapefruit s diabetem typu 2 čerstvý a zpracovaný na šťávu. Výrobek se používá jako přísada do masných pokrmů, ryb a zeleniny. K moření se používá čerstvě vymačkaná šťáva, která nezvyšuje glykemický index pokrmu.
Léčivý účinek
Účinky grapefruitu jsou také obecné terapeutické. Látky v ovoci mají antivirový účinek, zlepšují funkci nervového systému a zvyšují imunitu.
Grapefruitový džus normalizuje kardiovaskulární systém, zlepšuje kvalitu krve a předchází tvorbě krevních sraženin. Přípravek také čistí játra a ledviny od škodlivých látek a působí jako diuretikum.
Grapefruit na cukrovku
Grapefruit snižuje hladinu glukózy
Jíst grapefruit s diabetem typu 2 může být preventivní a terapeutické. Nízký glykemický index a příznivé vlastnosti produktu jsou prospěšné pro diabetiky, protože ovlivňují hladinu glukózy v krvi a snižují její hladinu.
Ovoce obsahuje hodně vlákniny. Jeho přínos spočívá v normalizaci trávicích procesů. To zpomaluje vstřebávání sacharidů, což zvyšuje hladinu cukru a umožňuje tělu to lépe zpracovat.
Grapefruit obsahuje naringin, který mu dodává hořkou chuť. Tato látka je antioxidant, který zlepšuje vstřebávání inzulínu ve vnitřních tkáních.
U diabetiků jsou metabolické procesy v těle normalizovány, což zlepšuje jejich celkový stav. Výhoda ovoce sahá i do žaludku: snižuje kyselost.
Grapefruity s diabetes mellitus typu 2 a 1 se pijí denně ve formě šťávy, 150-220 ml před jídlem. Nemůžete s ním použít med ani cukr. Šťávy mají vyšší glykemický index než plody, ze kterých jsou vyrobeny. Surový grapefruit se konzumuje 100 - 150 g denně.
Pokrmy s grapefruitem pro diabetiky
Aby se odhalily vlastnosti grapefruitu a nezvýšila se hladina glukózy v krvi, připravují se pokrmy z nízkokalorických potravin s glykemickým indexem nižším než 60.Ovoce poskytuje dobrou kombinaci s neslazenými odrůdami jablek, kaliny a rakytníku.
Ovoce se používá jako přísada do dezertů nebo salátů. Grapefruit se přidává do zmrzliny vyrobené z nízkotučných surovin.
Z produktu se také vyrábí džem. Je to dobré pro diabetiky a při vaření si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.
K výrobě džemu potřebujete:
- 2 grapefruity;
- 400 ml vody;
- 15 g náhražky cukru (fruktóza je zakázána).
Ovoce se vaří, dokud není tekutina hustá a hladká. Poté přidejte náhražku cukru, promíchejte a trvejte na chladném místě po dobu 3 hodin. S cukrovkou jedí 30-40 g tohoto džemu denně.
K přípravě pečených grapefruitů potřebujete:
- 1 celý grapefruit
- 15 g náhražky cukru;
- 20 g nízkotučného másla;
- 2 vlašské ořechy;
- hrst skořice.
Rozdělte grapefruit na 2 stejné části, hořký odstraňte. Na dřeň se nanáší máslo, sladidlo a skořice. Pečeme 15 minut. při nízkých teplotách pro zachování příznivých vlastností.
Kontraindikace
Je zakázáno jíst grapefruit s diabetes mellitus v následujících případech:
- individuální nesnášenlivost k ovoci;
- alergie na niringin;
- zvýšená kyselost žaludku;
- sklon k pálení žáhy;
- vřed;
- zánět gastrointestinálního traktu.
Grapefruit je také kontraindikován u diabetiků mladších 10 let: aktivní účinek složek může poškodit tělo. Je nutné zavádět produkt do stravy postupně, aby se zkontrolovalo, zda nedojde k alergické reakci.
Závěr
Pro prevenci a léčbu diabetes mellitus se grapefruit konzumuje denně. Jejich složení nahrazuje léčivé, vitamínové a minerální komplexy a také odolává infekčním chorobám.
Při výběru kvalitního ovoce byste měli věnovat pozornost přítomnosti poškození a barvě kůže. Neměly by na něm být žádné skvrny. Je lepší skladovat ovoce v chladničce.