Vlastnosti houby rodu Hnůj
Houbová houba se lidově přezdívá „špinavá“. Ale toto jméno není úplně pravdivé - ve skutečnosti je tato houba považována za pochoutku. Patří do rodu Hnůj, řád Agaricaceae nebo Lamellar houby. Další jméno je koprinus. Dříve tento rod hub patřil do rodiny Dung, ale nyní jsou druhy přiřazeny do různých rodin (Champignon, Psatirella atd.), Protože provedeno na konci dvacátého století. Fylogenetické studie prokázaly heterogenitu různých druhů brouka.
Vlastnosti houbové odrůdy Hnůj
Vlastnosti houby
Hnůj nemá obzvláště atraktivní vzhled; tyto houby jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé (4. skupina příchutí).
Podrobný popis externí struktury zahrnuje následující funkce:
- čepice je šedá, hnědá nebo bělavá;
- povrch víčka může být buď nahý, nebo pokrytý šupinami nebo vločkami;
- tvar čepice je správný, připomíná čepici, velikost až 8 cm;
- buničina je jemná a tenká;
- lamelární hymenophore; desky, které ji tvoří, jsou zpočátku bílé, ale jak stárnou, stávají se inkoustově černými;
- plodnice je obecně hubená;
- noha do výšky 25 cm, do průměru 2 cm;
- ve středu má několik typů nohou prsten;
- výtrusy jsou fialové nebo černé.
Na začátku svého života má houba bílého brouka zvonovitý klobouk s hnědou tečkou uprostřed. Postupně se (čepice) zvětšuje a mění se v „čepici“. Bílé talíře mladých organismů s věkem ztmavnou, získají šedý odstín a po zrání zčernají. Pohyblivý prsten, umístěný na dlouhém a tenkém stonku, je charakteristickým rysem tohoto lesního organismu.
Irina Selyutina (biologka):
Obecné jméno hub pochází z řeckého „kopros“, což znamená „hnůj“. Houby, které se usazují na hnoji, se nazývají koprofily. Kopriny jsou kosmopolitní a jejich stanoviště zahrnuje, až na několik výjimek, celé území Země. Můžete je potkat jak na hnoji, tak na dobře oplodněné půdě, rozpadajících se pařezech a jiných rostlinných zbytcích (to platí i pro území sídel). Najdete je také v lese - na místech, kde se pasou hospodářská zvířata. Menší druhy tohoto rodu hojně pokrývají svým plodem polorozpadlé pahýly.
Zvláštní a obecné závoje často chybí nebo velmi rychle mizí. Nezanedbatelná část druhu má stopku, v její střední části je prsten (šedý brouk) nebo současně prsten a vakovité pouzdro na spodní části pediklu (bílý brouk). Někdy desky hymenoforu poblíž pediklu rostou společně a vytvářejí zahušťování ve tvaru prstence - kolarium.
Mezi houbami je to úžasná skupina, protože hnůj brouci jsou pomíjivé houby.K růstu a zrání dochází tak rychle, že jim v tom nemůže konkurovat žádný ze zástupců království hub. U malých druhů je to jen několik hodin, zatímco u větších druhů je to o něco delší.
Další zajímavou funkcí je rychlé stárnutí. Za 1-2 dny žije koprinus svůj život. Ze sněhově bílé barvy se získá černá barva, podobná roztřepené skvrně obsahující hmotu spor. Tento jev se obvykle nazývá autolýza, autolýza - vlastní trávení organismů pod vlivem specifických enzymů přítomných v jejich buňkách (od starořecké auto - „já“ a lýza - „trávení“).
Popis odrůd
Odrůdy brouka:
- chlupatý nebo chlupatý;
- sněhově bílá (nesmí být zaměňována s bílou nebo inkoustem);
- Domov;
- datel;
- třpytivý;
- Romagnesi;
- Šedá;
- složený;
- seno.
Bílý hnůj je houba, která se liší od ostatních a nemá podobné druhy. Druh šedý brouk a n. domov je někdy zaměňován s n. třpytivý. Bílý koprinus roste v malých skupinách, v lesních parcích a na suchých okrajích.
Chlupatý pokles
Chlupaté nohy se někdy nazývají „načechrané“ kvůli vlasům, nebo spíše - šupinky na čepici a stopce. Váhy na čepici jsou pozůstatky běžného přehozu. Dorůstá až do 4–5 cm a má čepici o průměru nejvýše 2 cm. Téměř od okamžiku zvonkovitého uzávěru začíná houba autolýzu, při které jsou zničeny hrany čepičky a pouze její střední část přežije do „stáří“.
Patří k nepoživatelným druhům, přináší ovoce celé léto a podzim.
Domácí trus
Dorůstá až do výšky 6 cm a má elipsoidně šedohnědou čepici v průměru až 4–5 cm. Tento tvar se mění, stává se jako zvonek, po celém jeho poloměru jsou patrné jizvy. Povrch je pokryt bílou zrnitou vrstvou, měkkou na dotek.
Odkazuje na nepoživatelné, ale ne jedovaté.
Hnůj datel
Houby mohou způsobit těžkou otravu
Hnůj brouka nebo pestrobarevný brouk má slabé aroma a jemnou čepici o průměru 9-10 cm, postupně se jeho okraje lámou, má hnědý odstín a poté zcela zčernal. Na čepici jsou jasně viditelné bílé vločky - zbytky obyčejné deky, které dávají houbě podobnost s barvou obyvatele lesa - datla.
Tato houba je nepoživatelná. Při požití způsobuje halucinace nebo problémy s gastrointestinálním traktem - v této věci je dnes názor dvojí, proto je lepší zdržet se konzumace tohoto typu jídla.
Třpytivý trus
Třpytivý brouk nebo rozpadající se hnůj dosahuje výšky 7 cm a má vejčitou středně velkou čepici (až 4 cm). Na povrchu jsou malé šupiny, které svítí nebo podle počasí blikají, což je zdrojem názvu druhu. Září a třpytí se na slunci. Silný déšť je však může úplně smýt.
Tento podmíněně jedlý organismus přináší ovoce s nástupem prvního tepla před mrazem a roste v listnatých lesích. Doporučuje se jíst pouze mladé vzorky.
Dunghill šedá
Šedý brouk je houba s malým víčkem (do 3 cm) a do výšky 5 cm. Při pečlivém prozkoumání je na zvonovitém klobouku patrné zvlnění (jak se říká, radikální, tj. Od středu k okraji).
Irina Selyutina (biologka):
V šedesátých letech XX. výzkumy francouzských a českých mykologů zjistily, že brouk šedý je dobrým protialkoholním prostředkem. Poté, co člověk konzumuje tyto houby po delší dobu, alkohol způsobuje dočasnou otravu. Účinná látka brouka šedého - tetraethylthiuramidisulfát - má schopnost oxidovat alkohol vstupující do těla trávicí soustavou. Poté byla tato látka získána synteticky a získala název „antabuse“.
Je docela snadné najít zástupce tohoto druhu, protože rostou na pastvinách, ovocných sadech a zeleninových zahradách.
Přináší ovoce od března do listopadu.A patří do skupiny podmíněně jedlých hub. Je lepší jíst pouze mladé houby, protože mají nasládlou, příjemnou chuť.
Rozptýlený hnůj
Druhým jménem je brouk obecný. Neroste nad 3 cm, jeho čepice je malá - pouze 1-1,5 cm, barva mladých jedinců je krémová, s věkem se mění na šedou. I při pohledu na povrch víčka je jeho záhyb jasně viditelný.
Patří k nepoživatelné kvůli své miniaturní velikosti.
Hnůj Romanesi
Romanesi brouk má světlou čepici, jejíž průměr není větší než 6 cm, na jejím povrchu jsou patrné často umístěné malé šupiny. Noha je světle šedá, dorůstá až do výšky 4-5 cm.
Patří do skupiny podmíněně jedlých hub. Můžete použít pouze mladé vzorky, u nichž desky ještě nezčernaly.
Skládaný hnůj
Podle popisu složená houba vypadá jako deštník, který není úplně otevřený. Je nepoživatelný (vzhledem k velikosti plodnice), není velký, s víčkem ne větším než 2,5 - 3 cm. Tento jev jako autolýza není u tohoto druhu vlastní, proto jsou zachovány zralé talíře a víčka. i když výtrusy dozrávají.
Barva čepice je hnědošedá, její povrch je přehnutý. Noha je tenká a hladká.
Seno
U brouka dosahuje čepice průměr 2,5 cm a hladká stopka 8 cm. Je křehký a jemný. Za vlhkého počasí lze na povrchu víčka vidět drážky a za suchého počasí se stává drsným a šupinatým. Ale nepoživatelné. Způsobuje halucinace a nervové poruchy. Buničina obsahuje látku psilocybin.
Sněhobílý trus
Sněhobílý brouk má charakteristický bílý práškový květ (zbytky obyčejné deky), který zmizí poté, co se na něj dostane vlhkost. Vypadá to jako malá sněhová koule na letním trávníku. S věkem se to podobá žampionům, čepice má průměr až 3 cm. Ve spodní části stonku je charakteristický otok.
Plodí v létě a na podzim a je klasifikován jako nepoživatelný.
Přínosné vlastnosti
Houby snižují hladinu cukru v krvi
Při studiu řady zástupců brouků bylo nalezeno mnoho užitečných vlastností, mezi které patří:
- schopnost normalizovat trávení a zvýšit chuť k jídlu;
- pomáhají stabilizovat krevní tlak;
- přírodní antibiotikum;
- pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi při cukrovce;
- mají hemostatický a protinádorový účinek;
- odolávat zánětlivým procesům, které jsou způsobeny patogenními mikroorganismy a bakteriemi;
Houby, které přirozeně rostou, obsahují tyrosin a histidin.
aplikace
Vaření aplikace
Houba bílého brouka je jedlá a má nízký obsah kalorií (20–22 kcal na 100 g). K vaření se používají pouze klobouky, které jsou dobře umyté, vyčerpané a pokračují v procesu vaření.
Mladá plodnice lze jednoduše smažit s cibulí na pánvi, s přídavkem olivového nebo slunečnicového oleje a koření. Chuť pokrmu připomíná smažené žampiony.
Houby začněte vařit nejpozději do půl hodiny po sklizni. Jinak jednoduše zmizí pod vlivem autolýzy.
Polévky, boršč, dušená masa, pilaf a těstoviny se připravují z podmíněně jedlých hub. Podávají se jako příloha k rybám, připravuje se z nich krémová omáčka atd. Sušené a drcené na prášek se přidávají jako specifické aromatické koření do salátů nebo masových pokrmů.
Aplikace v medicíně
Inkoustová houba, také známá jako bílý brouk, je houba, která není zahrnuta ve Státním registru léčivých rostlin. Ale používá se k léčbě určitých nemocí:
- k léčbě kloubů;
- stafylokok;
- gangréna;
- kardiovaskulárního systému;
- onkologie.
Aplikace v tradiční medicíně
Houby (šedé a bílé brouky) se v lidovém léčitelství používají k léčbě alkoholismu.Složení obsahuje protoxin coprin, který reaguje s alkoholem a způsobuje dávivý reflex. Šedý coprinus je považován za účinnější.
Chcete-li léčit alkoholismus doma, musíte si vzít prášek z ovocných těl a přidat ho do jídla nebo pití. Otrava se u osoby, která dostala dávku tohoto zvláštního léku, projeví zarudnutím obličeje, silným pocením, bušením srdce a závratěmi. Poté začnou žaludeční křeče a zvracení. Toxiny zůstanou v těle po dobu 2 dnů, poté se uvolní přirozeně.
Účinek se projevuje pouze při požití - je to averze k pití.
Mějte na paměti! Při samoléčbě alkoholismu existuje nebezpečí předávkování.
Závěr
Navenek podobný žampiónu, neatraktivní a dokonce podivné houbě, překvapí přátele a známé svou chutí v teplých pokrmech nebo občerstvení. Při sběru byste měli zkontrolovat, zda nebyl chycen jedovatý dvojník.
