Druhy houbových hvězdic

0

1595

Hodnocení článku

Houba hvězdice je typickým členem rodiny hvězdic a rodu hvězdic. Patří k podmíněně jedlým eukaryotům, které našly uplatnění v lidovém léčitelství a částečně ve vaření.

Druhy houbových hvězdic

Vzhled

Houba hvězdice má jiný název - „hliněná hvězdička“ nebo „geastrum“ (z latiny „geo“ - země a „aster“ - hvězda).

Hlavní část eukaryotu je v podzemí, kde se zpočátku tvoří jakýsi vak. V procesu zrání přichází na povrch, kde praskne jeho horní vnější část, konce jsou zabaleny. V této formě se geastrum stává jako hvězda s 5-10 měkkými houbovitými paprsky.

Uvnitř vnějšího pláště je spórující část ve formě koule nebo oválu. Po zničení vnější vrstvy se zvedne centrální část hvězdice, čímž vyčnívá vnitřní část plodnice. Ve středu jsou vytvořeny výčnělky podobné řasám, které zakrývají otvor - vstup do spór nesoucí části houby, pokryté tenkou skořápkou. V této poloze plodnice plně dozrává a paprsky vnější vrstvy houby časem stárnou, ztmavnou, někdy zmizí.

Vnější vlastnosti hvězdy, pokud jde o velikost, závisí na jejím typu. V průměru má neotevřená horní část geastra průměr 1–4 cm, otevřená hvězdicová část 3–15 cm. Spóry nesoucí část ve formě koule obvykle dosahuje šířky 1,2 cm a 1,3 cm ve výšce.

Irina Selyutina (biologka):

Hvězdice patří do skupiny gasteromycetes - hub, které se vyznačují úplnou izolací jejich plodnic až do okamžiku úplného zrání bazidiospor. Jedná se o takzvaná angiokarpní plodnice. Basidiospory se tvoří nejen uvnitř zcela uzavřeného plodnice, ale také se oddělují od bazidií v něm. Proto se této skupině hub také říká nutreviki. Uvolňování bazidiospor do prostředí nastává, když je membrána plodnice prasklá nebo zničená.

Gasteromycety jsou rozděleny do skupin podle způsobu krmení:

1. Půdní saprofyty: mezi ně patří hvězdice (geastrum), mšice, bighead atd.
2. Tvůrci mykorhizy: tato skupina je velmi malá; je zde například zahrnuta sklerodermie.
3. Saprofyty na rostlinných zbytcích (mrtvé dřevo, padlé stromy): například hnízdění.
4. Paraziti na kořenech vyšších rostlin: například parazitický rhizopogon.

Mycelium hvězdic je mnohobuněčné, vysoce rozvětvené; je dobře vyvinuté a prostupuje substrátem, do kterého je ponořeno.

Všechny části eukaritu v mladém věku mají světlé odstíny šedé, bílé, hnědé nebo červené, opět v závislosti na druhu. Se stárnutím barva plodnice ztmavne. Spory jsou hnědé nebo olivově šedé.

Druhy hub

Druhy hvězdic jsou rozděleny do 2 hlavních skupin. Některé houby se konzumují v mladém věku, jiné nejsou vhodné k vaření. Stará eukaryota jakéhokoli druhu nejí: ztrácejí přitažlivost, stávají se tvrdými a bez chuti, ale mají i další prospěšné vlastnosti.

Nejedlé druhy hvězdic

Společenské místnosti jsou většinou nejedlé, i když mají zajímavé vnější vlastnosti. Nepatří ani k jedovatým houbám. Nejedlé hvězdice se používají v lidovém léčitelství. Mají několik typů s vlastními vlastnostmi:

• Starfire triple: ve vzhledu má rysy, které ho trochu odlišují od jeho kolegů. Má dvojitou vrstvu vnějšího pláště (peridium), jehož horní část se rozpadá na několik nerovných částí a vnitřní tvoří mísu kolem těla nesoucího spory. Na horní části sférického vaku se spórami je vytvořen jakýsi pás, nazývaný nádvoří. Barva těla houby může být béžová nebo světle hnědá.
• Hvězdice pruhovaná: mladé plodnice je umístěno pod zemí a tvarem připomíná cibuli. Jak zraje, tělo houby se rozprostírá dlouhé, krémové, hvězdicovité čepele, které v průběhu času praskají a tmavnou. Tělo spór má malý průměr, podlouhlý tvar, sedí na malé silné stopce. Má šedou barvu, pokrytou bělavým květem, špička nahoře je charakterizována výraznými pruhy, odkud pochází název druhu. Hlavním rozdílem druhu je umístění mycelia - na povrchu půdy, a jak je „přijato“ - v půdě.
• Starfire přelitý: má šedé matné laloky vnějšího pláště těla houby. Část nesoucí spory stoupá na podlouhlém krku. Ale noha chybí. Barva koule je mnohem tmavší než hvězdná část geastra, spíše jako hnědý odstín.
• Třmenové kolo: částečně ukazuje své plodnice ze země. Vnější plášť (boční) má žlutohnědý odstín, rozpadá se na 5-7 laloků, které jsou silně zakřivené směrem dolů. Kulička nesoucí spory je šedé barvy a má špatně definované nádvoří. Při pohledu shora na organismus houby je na okrajích lopatek jasně vidět jakýsi hustší třásně vytvořená z horní vrstvy peridia.
• Malá hvězda: tento druh se nazývá nejmenší zástupce rodiny Geastrovů. Laloky horní vrstvy těla houby praskají na 8–12 stejných částí v horizontální rovině, poté tělo houby mírně stoupá. Barevné schéma okvětních lístků hvězdy je blíže béžově šedé; postupem času se objevují praskliny se světlejším vnitřním obsahem. Šedá koule nesoucí spory se blíží dozrávání, proboscis se na vrcholu prodlužuje. Je zajímavé, že endoperidium (vnitřní vrstva pláště) je charakterizováno přítomností jakéhokoli krystalického povlaku.
• Starfire s černou hlavou: je zvláštní druh. O jeho vzhledu v mládí a dospělosti lze říci, že se nápadně liší. Když je tělo houby ještě mladé, připomíná obyčejný světlý nebo mírně nahnědlý pláštěnka. Jak zraje, vnější plášť se rozpadne na 5-8 částí a odhalí kuličku nesoucí spory. Vnitřní část paprsků hvězdy a samotný vrchol jsou pokryty poměrně silnou vrstvou tmavých, často černých, zralých spor, které jsou okamžitě unášeny větrem a deštěm.
• Čtyřlisté řetězové kolo: během zrání a kvetení „okvětních lístků“ také zvedá tělo nad zem. Barva vnější vrstvy je šedobílá a kulička nesoucí spory tmavě šedá. Zvláštností eukaryotu je výrazný zploštělý okraj kolem otvoru v horní části míče - nádvoří.

Podmíněně jedlé houby

Ke konzumaci jsou vhodné pouze mladé houby.

Mladé houby z rodiny Geaster se konzumují jako exotický doplněk. Těchto druhů je málo. Ve stavu fyziologické dospělosti již houby nejsou vhodné k lidské spotřebě.

• Klenuté řetězové kolo: je jedním z nejvzácnějších druhů, který se vyznačuje zploštělým nebo sférickým podzemním tělesem.Když je horní vrstva oddělena, na viditelné straně lopatek zůstávají zarostlé stelivo, které vytváří vzhled kaskád a vrchlíků. Barva vnější části je hnědá, kulička nesoucí spory je zploštělá, plavá, matná.

Irina Selyutina (biologka):

Klenutá hvězdice se vyznačuje přítomností řady biologicky aktivních látek užitečných pro lidské tělo ve svém chemickém složení. Pro svůj vývoj tento druh hvězdic preferuje vápnité půdy, tj. půdy, které obsahují uhličitany - soli kyseliny uhličité H₂CO₃.

Jedí (bez předběžného vaření nebo smažení) klenutou hvězdici jen ve velmi raných stádiích vývoje - když na pohled vypadá její ovocné tělo jako koule. Ale protože je v této době téměř úplně ponořen do půdy, je velmi problematické ji najít.

• Schmidelův starman: druhý jedlý člen rodu. Plody tohoto eukaryotu jsou malé, praskají a během období zrání stoupají nahoru. Míč je umístěn na krátkém dříku a má velkou řasinku kolem výtrusu. Celá „hvězda“ je hnědá a stárnutím tmavne.

Místo výskytu

Zvezdovik je ve většině Ruska vzácný. Nachází se jak v teplejších oblastech, například na Kavkaze, tak v lesích mírného pásma evropské části, východní Sibiře, stejně jako v evropských zemích a v jižních státech Severní Ameriky. Jedná se o divoce rostoucí eukaryoty - nikdo je nechovává.

Stanovištěm hliněných hvězd jsou jehličnaté a smíšené lesy s převahou smrků, borovic, dubů, bříz, osik a malých keřů. Houby se rádi usazují na březích nádrží na odlehlých místech. Vyrůstají s celými rodinami nebo „čarodějnickými“ kruhy.

Při krmení jsou tyto houby saprotrofy.

Lehká a sypká písčitohlinitá půda s příměsí lesního humusu je vhodná ke krmení hvězdičky. Dobrá drenáž ve formě jehličnatých usazenin má pozitivní vliv na mycelium hub.

Doba zrání spor nastává koncem srpna a začátkem října. U některých druhů za dobrého počasí vydrží až do konce podzimu.

Houbová aplikace

Výhody hliněných hvězd úzce souvisí s jejich použitím. Nemají žádné toxické látky, jsou podobné pláštěnkám. Zřídka se používají k jídlu: nemají výraznou chuť ani vůni. Dříve se takové houby nevaří.

V lidovém léčitelství je hvězda a její kontroverze populárnější. Našli praktické aplikace:

• tělo mladé hvězdice, nakrájené na talíře, nahrazuje sádru a obvazy, protože úspěšně zastavuje krev a je schopen pomoci rychlé regeneraci rány;
• prášek je vyroben ze zralých spor, přidává se také do léčivých tinktur;
• geastrum nebo hvězdice jsou bohaté na chemické složky, proto se extrakty z nich používají jako antiseptika a antineoplastická činidla.

Závěr

Vlastnosti vnější struktury hvězdicových hub umožňují nazvat je snad jednou z nejoriginálnějších. V mladém období vývoje je těžké najít plodnice: většinou se skrývají pod zemí. Existuje však šance sbírat již zralé. Tyto houby jsou velmi vzácné, a proto je třeba je chránit a používat moudře.