Pravidla pro skladování karfiolu doma
Zelenina je nenahraditelnou zásobárnou vitamínů pro lidské tělo. Znát některá tajemství, můžete jíst čerstvé rostlinné potraviny po celý rok. Skladování karfiolu doma bez ztráty jeho cenných vlastností je možné několika způsoby.
Pravidla pro skladování karfiolu doma
Sklizeň
I začínající zahradník je schopen pěstovat a konzervovat květák. Tato zelenina potřebuje teplo, pravidelné zalévání a krmení, ale je lepší se vyhnout přímému vystavení soláriím.
Tradiční doba sklizně je od července do začátku srpna, ale zde hrají roli zvláštnosti odrůdy. Kvalita a stupeň konzervování zeleniny závisí na gramotnosti sběru.
- nakrájejte květenství, když dosáhnou průměru 10-15 cm;
- zralá zelenina potřebuje okamžité vyjmutí ze zahrady;
- nástroj pro řezání hlav - ostrý nůž: květenství je zachyceno společně s dolními listy;
- správně uloží čerstvě sklizený a čerstvý květák na tmavé a chladné místo.
Pokud povětrnostní podmínky vyžadují okamžité odstranění sazenic z otevřené půdy, přesaďte je do skleníku nebo do sklepa, kde tam budou růst.
Metody skladování
Na podzim a v zimě potřebuje tělo vitamíny. Je docela možné je nosit s sebou od léta. Správná technika sklizně ovlivňuje dobu konzervace zeleniny, proto je tak důležité snížit květenství včas. Květák můžete skladovat doma, aniž byste na určitých místech ztratili jeho prospěšné vlastnosti a použili různé metody.
Sklep
Chcete-li květák uchovat na zimu, musíte jej uchovávat ve sklepě. Pokud teplota v úložišti nesplňuje požadované podmínky, můžete začít s některými triky.
- Předem mazaný a sušený v jílu zůstane užitečný po dobu šesti měsíců. Připravte hustý roztok a promažte ním každou hlavu.
- Podobná doba použitelnosti zajistí, že kultura bude uložena v kbelíku s pískem.
- Nádoby, ve kterých budete květák skladovat, musí být dřevěné. Krabice zakryjte plastovou fólií. Další možností jsou závěsné police.
Ujistěte se, že se pod přístřeškem netvoří kondenzace. Zkontrolujte, zda zelenina není nemocná. Je povoleno skladovat květák ve sklepě na zimu po dobu 2-3 měsíců.
Pozastavený stav
Zelenina zavěšená na pařezu do baru vydrží ve sklepě asi měsíc. Pokud se rozhodnete použít tuto metodu k uchování svého květáku, vytrhněte při řezání rostlinu s kořenem. Pravidelně z něj odtrhávejte zarostlé listy.
Lednička
Zelí lze skladovat v chladničce dva týdny.
Chladicí květák není tou nejlepší volbou, pokud se chcete zásobit zeleninou na delší dobu. V chladničce musí být produkt bezpečně zakryt. Můžete jej zabalit do potravinářské fólie (ve 2 vrstvách), papíru nebo vzduchotěsného vaku - každá hlava zelí bude potřebovat samostatnou. Květák můžete uložit bez ztráty svěžesti, pouze po dobu 2 týdnů.
Chcete-li květák správně skladovat v chladničce, musíte nejprve odříznout listy a kořeny. Udržujte kulturu v horních oddílech.
Mrazák
Chcete-li květák udržet v chladničce po dlouhou dobu, můžete zvolit mrazničku. Kulturu tam lze umístit v jakékoli formě:
- Celý;
- nasekané na květenství;
- čerstvý;
- dušené ve vroucí vodě.
To je nejlepší způsob, jak uchovat květák na zimu. Dobře utěsněný produkt může ležet v komoře, aniž by ztratil užitečnost asi rok.
Jiné způsoby skladování
V případě, že se neobjevila žádná z popsaných metod, jak udržet květák zdravý, věnujte pozornost jiným, méně populárním, ale účinným způsobům řešení problému.
Vysušte květenství v troubě při teplotě 60-70 stupňů, umístěte do plastových nádob. Doba použitelnosti je 1-2 měsíce.
V solené / nakládané formě nemá kultura žádné datum vypršení platnosti. Výběr hlav pro zachování musí být opatrný: jsou vhodné husté, bílé vzorky bez vyklíčených vnitřních listů.
Závěr
Skladovat květák doma není těžké, abyste z něj mohli v zimě získávat vitamíny. Nezapomeňte předem zkontrolovat každé ovoce, protože jeden shnilý exemplář může zničit celou párty. Vše závisí na podmínkách skladování květáku: teplotní rozsah - 0-3 stupně, vlhkost kolem 90-95%, tmavé místo. Příliš vysoká hladina ethylenu urychluje stárnutí hlav. Dodržováním všech pravidel pro skladování květáku udržíte zeleninu v bezpečí a po dlouhou dobu.