Výhody a poškození zelí
Zelenina je jednou z nejdůležitějších potravin v lidské stravě. Zvažme, jaká je nutriční hodnota zelí a jaké jsou výhody a poškození bílého zelí pro tělo.
Výhody a poškození zelí
Popis kultury
Vědci nazývají pobřeží Středozemního moře rodištěm dvouleté brukvovité rostliny.
Zelí má široké, holé listy, zespodu silnější a uprostřed tenčí. Váhy pevně přiléhají k pahýlu a vytvářejí velkou bazální růžici. V prvním roce vývoje se vytvoří hlava zelí, a pokud není odříznuta, nahoře se objeví tenká stonka s talíři a žlutými střapci.
Rostlina se pěstuje v sazenicích, i když v teplých oblastech lze plodinu zasít přímo do země. Existují stovky odrůd a odrůd populární zeleniny. Například černé zelí, ale mnoho lidí raději konzumuje bílé zelí.
Složení
Rostlina patří k jedinečným produktům. Úžasný obsah prvků má pozitivní vliv na lidské tělo. Abyste pochopili, proč je zelí užitečné, musíte pečlivě prostudovat všechny jeho součásti.
Nutriční hodnota
Energetická hodnota je jednou z výhod bílého zelí. Výrobek se skládá z vody a vlákniny, má tedy nejnižší obsah kalorií: přibližně 27 kcal na 100 g. Mladé listy jsou o 5% méně výživné než staré. Guláš je třikrát uspokojivější než čerstvý salát.
Složení zelí je velmi bohaté. Zelí obsahuje málo tuku: ne více než 1 g na 100 g, o něco více bílkovin - 2 g a sacharidů - 5,4 g. Pokud zeleninu podrobíte tepelnému ošetření, energetická hodnota se zvýší. Guláš z BJU je:
- 3,45 g proteinu;
- 3,7 g tuku;
- 7,6 g sacharidů.
Tělo rychle asimiluje prvky, ale nejsou ukládány jako tuk. Tato vlastnost přispívá ke ztrátě hmotnosti.
Vitamíny
Živiny v čerstvém zelí jsou souborem všech prvků nezbytných pro lidské tělo. Obsah vitaminu K ve 100 g zeleniny je více než 60% denní potřeby. Složka ovlivňuje srážení krve a je nezbytná pro zdravou syntézu bílkovin.
Výrobek obsahuje kyselinu askorbovou, jejíž měrná hmotnost je přibližně 55% denní dávky. Prvky ze skupiny B, E a PP jsou přítomny v malých množstvích. Existuje mnoho kyseliny listové - přes 20%. Látka je užitečná pro rozvoj oběhového systému a imunity.
Čerstvé zelí také obsahuje protivředový vitamin U. Složka není syntetizována tělem, takže zdrojem je pouze potrava. Prvek regeneruje žaludeční sliznici a také se podílí na syntéze B4.
Minerály
Čerstvé a fermentované zelí má vysoký obsah draslíku - téměř 200 mg na 100 g. Spolu s hořčíkem a sodíkem podporují zdravé srdce.
V produktu není tolik vápníku a fosforu jako v mléce, ale pravidelná konzumace jídla přispívá k tvorbě kostní tkáně. Chem. prvky: železo a měď - napomáhají tvorbě nových krevních buněk. Minerálů - síry, chloru a zinku - je málo, ale ve spojení s ostatními jsou odpovědné za správné fungování těla.
Užitečnost zelí je minimalizována nesprávným růstem rostlin. Tkáně, zejména pařez, hromadí toxiny toxické pro člověka.
Výhoda
Zelí má léčivé vlastnosti
Zelí ve stravě lidí není posledním místem, ale málokdy někdo přemýšlí o výhodách produktu. Pokud používáte produkt správně, výhody zelí budou patrné po několika použitích. Zvažte léčivé vlastnosti zeleniny a oblasti, ve kterých se používá.
Ztráta váhy
Výhody zelí pro lidské tělo jsou obrovské, proto se často používají v dietní výživě. Složení obsahuje hodně vody a vlákniny, které mají pozitivní vliv na tělo s obezitou. Komplexní sacharidy nezvyšují hmotnost, ale spíše pomáhají aktivovat metabolismus.
Zelenina odstraňuje přebytečnou vodu z těla a zmírňuje otoky. Ke stimulaci zažívacích procesů se doporučuje použít šťávu vylisovanou z listů. Cholinový prvek pomáhá normalizovat tělesný tuk a dostatek vlákniny čistí trávicí trakt od strusky a zlepšuje stolici. Zelenina může být konzumována v jakémkoli množství a formě bez obav z přibírání na váze.
Vřed
Zelí je velmi užitečné při onemocněních žaludku a střev. Obsahuje vzácný vitamin U, který se používá při léčbě poruch sliznice trávicího systému. Kromě hlavní léčby lékaři doporučují pít vymačkaný džus s medem.
Potraviny vyrobené z kyselých nebo čerstvých potravin mají pozitivní vliv na regeneraci tkání. Složení obsahuje látky, které snižují kyselost žaludku. Díky nim je vnitřní prostředí méně agresivní, což pomáhá v procesu obnovy. Vlastnosti jsou také zachovány v revidované podobě.
Avitaminóza
Kysané zelí obsahuje velké množství vitaminu C, který blahodárně působí na celé tělo.
Kyselina mléčná a kyselina octová mají antibakteriální vlastnosti, ničí viry a zlepšují imunitní systém. Pokud potřebujete rychle napravit nedostatek prvků, vypijte sklenici solanky. Koncentrace všech složek v něm je 2krát vyšší než ve vláknech.
Anémie
Jíst čerstvé listy zvyšuje hemoglobin, což se ukázalo při léčbě anémie. Zelenina samozřejmě nemůže úplně nahradit léky, ale pomůže doplnit chybějící složky a zlepšit účinek chemických látek.
Bronchitida a astma
Zelná šťáva pomáhá odstranit hlen při bronchitidě. Šťáva je již dlouho známá jako dobrý expektorant s mírnými antimikrobiálními vlastnostmi. Tato tekutina navíc zklidňuje záchvaty kašle na astma.
Nemoc jater
Zelenina zmírňuje zánět jater
Při léčbě jaterních problémů se každý den zobrazují čerstvé zelné saláty. Látky obsažené v přípravku pomáhají snižovat zanícený orgán a zlepšují vylučování žluči.
Jiné nemoci
Zelenina odstraňuje bolesti svalů po cvičení a aktivuje mozek a nervový systém. U hematomů a onemocnění kloubů poskytuje úlevu a odstraňuje nepříjemné následky.
Produkt obsahuje enzymy, které chrání tělo člověka před výskytem adenomu a prostatitidy. Při pravidelném používání se doba pohlavního styku prodlužuje. U žen jsou eliminovány zánětlivé procesy v pánevních orgánech.
Pro krásu
Příznivé vlastnosti složení zelí se používají v kosmetologii pro dívky a ženy. Čerstvě vymačkaná šťáva má mírný bělící účinek. Chcete-li odstranit stařecké skvrny, přidejte do produktu pár kapek citronu a poté otřete problémové oblasti dvakrát denně. První výsledky jsou viditelné po 7 dnech.
Svěží masky redukují vrásky a zlepšují tón pleti. Čerstvé listy zmírňují otoky očí a únavu. Suroviny se drtí v mixéru, načež se hotová hmota položí na víčka. Pokud přidáte med, lék vám pomůže bojovat proti vraním nohám.
Látky v zelenině posilují vlasové folikuly a snižují intenzitu vylučování mazu. V boji proti vypadávání vlasů se masky pravidelně vyrábějí ze šťávy nebo se přidávají do vody pro opláchnutí. Tyto postupy výrazně zlepšují stav a vzhled vlasů.
Poškodit
Zvažte řadu důležitých kontraindikací.
Pankreatitida
U zánětlivých procesů v pankreatu jsou příznaky často stejné jako u vředu. Pacienti se mylně diagnostikují, poté se začnou léčit. Jíst nesprávné potraviny váš stav ještě zhorší.
Nemůžete použít zelí na pankreatitidu
Pro lidi je poškození čerstvého zelí s pankreatitidou obrovské. Obsažené vlákno negativně ovlivňuje nemocný orgán a aktivuje nepříjemné projevy. Lékaři varují, že surová zelenina je přísně zakázána a po tepelném ošetření a kvašení můžete jíst maximálně 100 g denně. Produkt musí být postupně zařazen do jídelního lístku, přičemž se sleduje reakce těla.
Onemocnění střev
Kontraindikace, které se mají použít, se vztahují na pacienty se syndromem dráždivého tračníku. Množství hrubé vlákniny, vápníku a bílkovin poškozuje zdraví. Nepohodlí z jídla se zhoršuje nadýmáním a bolestí. Pokud je pro zdravého člověka snadné překonat příznaky, bude pacient muset vyhledat lékařskou pomoc.
Dětství
Zelí může také ublížit dětem mladším 8 měsíců. Pokud je produkt konzumován příliš brzy, způsobí zácpu a nepohodlí. Navíc i minimální obsah přírodního octa ohrožuje křehké tělo dítěte. Přes svou nutriční hodnotu obsahuje jídlo histamin, který způsobuje alergie.
Syrové bílé zelí mohou děti dostávat až po dosažení věku tří let, pokud dobře žvýkají jídlo a nemají problémy s trávicí soustavou.
Další problémy
Po operaci nejezte zelí. Tělo se ještě nezotavilo, takže musíte zvolit lehčí jídla. Před úpravou stravy je lepší poradit se s lékařem.
Stravování je nebezpečné při žlučových kamenech a selhání ledvin. Léčivé vlastnosti se mění v poškození a zhoršují problémy se spánkem. Mezi nevýhody patří skutečnost, že výrobek obsahuje goitrogeny, které zvyšují potřebu jódu a jsou nebezpečné při onemocněních štítné žlázy během těhotenství a kojení.
Závěr
Zelí může být dobré i špatné. Než budete jíst zeleninu, přečtěte si kontraindikace.