Běžné odrůdy barevných brambor
Dnes mnoho domácích chovatelů pracuje na vývoji odrůd brambor s barevnou dužinou. Barevné brambory jsou dietním produktem, což je nepochybně jeho výhodou. Zvažte nejoblíbenější odrůdy současnosti.
Běžné odrůdy barevných brambor
Vitalot
Vitalot není jediný název pro zeleninu, jejíž dužina má fialovou barvu. Také se jí říká čínský lanýž nebo černoška. Předpokládá se, že Jižní Amerika je rodištěm tohoto druhu brambor. Tam je dnes Vitalot široce používán. Ale v jiných zemích je považován za exotický.
Fialová barva hlíz je způsobena přítomností látek v bramborách zvaných antokyany. Jsou dobré pro tělo a používají se v medicíně. Barevná zelenina je tedy pro tělo prospěšnější než žluté nebo bílé odrůdy. Lékaři doporučují používat Vitalot pro lidi, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem nebo gastrointestinálním traktem. Kromě toho obsahuje zelenina antioxidanty, které zabraňují předčasnému stárnutí.
Hlízy s téměř černou slupkou připomínají podlouhlý oválný tvar, dlouhý 10–12 cm. Nelze říci, že Vitalot je vysoce výnosná odrůda, proto se nepěstuje v průmyslovém měřítku. Každý brambor váží 65-75 g. Existují však také 100 gramové kopie. barva slupky je téměř černá. Vzhledem k tomu, že odrůda dozrává pozdě, je vhodná pro zimní skladování.
Brambory Vitalot jsou chutné v jakékoli formě. Po tepelném ošetření má nasládlou chuť. A pokud necháte jídlo trochu vychladnout, objeví se lehká ořechová nota, pro kterou labužníci oceňují brambory Vitalot. Může být použit jak k vaření, tak k smažení nebo výrobě hranolků. Během tepelného zpracování si brambory zachovají svou barvu.
Při pěstování této odrůdy v zemi byste měli vzít v úvahu, že potřebuje lehkou půdu a hodně světla.
Všechny modré
All Blue je populární v Evropě a Severní Americe. Pokud přeložíte název do ruštiny, dostanete „All Blue“. Barvu dužiny a kůry lze ale nazvat modrofialovou. Současně je barva slupky blíže modré a dužina fialové. Zvláštností All Blue je, že řez vykazuje jasně bílou hranu poblíž kůže.
All Blue je středně pozdní odrůda s dobrou udržovací kvalitou. Hlízy připomínají oválný tvar. Jsou středně velké až velké. Hmotnost některých vzorků je 180–200 g. Oči jsou střední nebo malé.
Odrůda All Blue od barevných brambor chutná dobře při jakémkoli tepelném ošetření. Během vaření je ale barva méně sytá. Totéž platí pro vaření v mikrovlnné troubě. Při smažení a během pečení se však intenzita barvy nemění.
All Blue je dietní odrůda.
Exotický
Tato odrůda je stará více než 30 let. Narodil se díky práci holandských chovatelů.Z hlediska zrání patří Exotic do kategorie středně raných druhů. Pokud mluvíme o nedostatcích, pak zahrnují hloubku očí. To komplikuje proces čištění. Pokud jde o výhody, kromě pozitivního vlivu na lidské zdraví lze zaznamenat nízkou cenu semenného materiálu.
Podlouhlé hlízy jsou pokryty fialovou slupkou. Uvnitř je kořenová plodina dvoubarevná. Fialová, která je hlavní barvou, se střídá s bílou. Odborníci nazývají tento typ barevného mramoru.
Jedná se o jednu z mála odrůd barevných brambor, která odolává chorobám běžným v našem regionu. Exotic proto může být bezpečně pěstován na osobním pozemku.
Red Emma (Rote Emma)
Ovoce má kořeněnou chuť
To je plod práce německých chovatelů. Tato odrůda barevných brambor se objevila v roce 2004. Roste v zemích se suchým kontinentálním podnebím. Nejčastěji k výrobě bramborové kaše používají brambory chované v Německu. To je způsobeno skutečností, že během vaření si hlízy vytvářejí pikantní tóny.
Rote Emma je středně výnosná odrůda. Během kvetení se na vysokých keřích objevují květenství se světle růžovými květy. Zralá středně velká zelenina má červenou barvu s růžovým nádechem a dužinou. Jsou pokryty červenou kůží, jsou tam malé bílo-růžové žíly. Kůže je na dotek hladká, jako by se otevírala voskem. Oči jsou malé.
Ukrajinská Krasnomyakotny
Podle názvu lze snadno uhodnout, že se výběru této odrůdy zabývali odborníci z Ukrajiny. Na rozdíl od většiny odrůd barevných brambor je ukrajinský Krasnyomyakotny vysoce výnosný. Hlízy mají dobrý vkus. Tepelné zpracování nemění intenzitu barvy.
Při pěstování tohoto typu barevných brambor v zemi byste měli vzít v úvahu, že keře dorůstají až do výšky 70 cm. Takový vysoký keř vyžaduje pečlivou údržbu. Kulturu budete muset několikrát schoulit. Pokud jde o dobu zrání, odrůda je středně brzká.
Fialový Peliss
Tato odrůda byla nedávno vyšlechtěna. Na jejím vzniku pracovali američtí chovatelé. Výsledkem je drobivý brambor, takže je vhodnější k vaření.
Purple Peliss je středně raná odrůda. Keř dorůstá až do výšky 80 cm. Oválné hlízy jsou pokryty fialovou kůrou. Barva masa odpovídá barvě kůže, ale má světlejší odstín. Stejně jako ukrajinská rusovlasá fialová kráska má vysoký výnos, díky čemuž je oblíbená mezi zemědělci. Charakteristickým rysem této odrůdy je šťavnatá dřeň, ze které je snadné získat šťávu. Obsah kalorií Purple Peliss je 70 kcal na 100 g.
Červenka
Tato odrůda barevných brambor byla chována ruskými chovateli. Výška keře zpravidla nepřesahuje 50 cm, hlízy získávají během dozrávání malinovou barvu. Rysem Robina je, že barva buničiny mladých hlíz se neliší od barvy buničiny dobře vyzrálé plodiny. Během tepelného zpracování intenzita barvy zeleniny neklesá.
Jedná se o ranou odrůdu s vysokou mírou uchování.
Red Wonder
Red Wonder je brambor s červenou slupkou. Není náladový vůči typu půdy a není vybíravý ohledně podnebí. Jedinou výjimkou jsou chladné oblasti Ruska s krátkými léty.
Brambory dozrávají v průměru za 70 dní. Podlouhlé hlízy, které váží asi 150 g, jsou růžové barvy a mají bílé pruhy. Rysem Red Wonder je, že oči jsou mírně stlačeny dovnitř. Tyto růžovo-červené brambory
Red Wonder lze použít k přípravě jakéhokoli jídla. Jeho chuť se příliš neliší od obvyklých odrůd bílých brambor.
Ze všech výše uvedených odrůd jsou pro pěstování v Rusku nejvhodnější následující odrůdy:
- Červenka;
- Red Wonder;
- Exotický;
- Ukrajinská Krasnomyakotny.
Odrůdy barevných brambor se žlutou dužinou
Pokud jsou brambory zbarvené uvnitř pro mnohé exotické, pak je na ruských trzích po mnoho let zelenina s fialovou nebo růžovou slupkou. Hlízy takového bramboru jsou uvnitř žluté, bílé nebo krémové. Některé z těchto odrůd jsou klasifikovány jako barevné brambory. Jejich popis nebudeme brát v úvahu. Uvádíme pouze nejoblíbenější typy, které jsou ceněny pro svou vysokou chuť. Mezi ně patří: Blue Danube, Bela Rosa (White Rose), Borodyansky Pink, Spring, White Swan. Všechny odrůdy, kromě Rosy a Bílé labutě, mají uvnitř žluté hlízy.
Pozornost spotřebitele přitahují také brambory, jejichž slupka je namalována ve dvou barvách. K dnešnímu dni existuje několik druhů dvoubarevných brambor. Zajímavě vypadá brambor Úsměv noci, jehož slupka je namalována žlutě a černě. Černá převládá. Uvnitř jsou hlízy žluté. Poptávka po žlutém bramboru zvaném „Blue Blot“, který má na žluté slupce fialově modré skvrny rozmazaného tvaru. Nenáročný a chutný Pink Gypsy je v našich končinách oblíbený.
Který brambor nelze lépe říci. Každý druh má své výhody i nevýhody. Osivový materiál, vzhledem k tomu, že výběr barevných brambor se začal zabývat ne tak dávno, nelze koupit na všech farmách. Navíc to není levné. Dobrý sadbový materiál nabízí internetový obchod LPH "Kartoshka". Hlízy vysazujeme poté, co klíčky vyjdou z očí. Pokud sníte o velkých hlízách, bez ohledu na to, zda jsou žluté, bílé a barevné, pak na vás čeká zisk.