Co je to dýně: zelenina, bobule nebo ovoce
Někdy se vedou spory o to, co je to dýně - je to zelenina, ovoce nebo bobule? K této otázce je třeba přistupovat z různých úhlů pohledu. Podle botaniků je to spíše bobule, stejně jako rajčata nebo vodní melouny. Ale pro zahradníka nebo kuchaře je to spíše zelenina. Je třeba předpokládat, že polemika na toto téma je čistě terminologická.
Co je to dýně: zelenina, bobule nebo ovoce
Historie reference
Dýně se pěstuje tak dlouho, že je téměř nemožné určit její přesný původ.
Někteří vědci se domnívají, že byl do Evropy přivezen z Číny, zatímco jiní považují za svou vlast Jižní Ameriku.
Ve skutečnosti je však téměř nemožné přesně určit původ, protože se aktivně pěstuje téměř na všech kontinentech (kromě Antarktidy).
Dýně byla také běžná mezi aztéckými kmeny, o čemž svědčí mnoho dokumentů. V asijských zemích bylo jednou z aplikací výroba nádob na kapaliny a dokonce i klece pro malé ptáky.
obecné charakteristiky
Podle vědecké klasifikace patří dýně k bylinám čeledi Pumpkin.
Slovo „dýně“ se obvykle vztahuje na škrobnaté plody, které se pěstují jako pícniny a potravinářské rostliny.
Pokud mluvíme o botanickém popisu, jedná se o jednorázovou nebo vytrvalou rostlinu s velkými bílými nebo žlutými květy a drsnými stonky plazícími se po zemi. Listy laločnaté.
Skutečnost, že kultura neroste na stromu, vyvrací její příslušnost k ovoci.
Plody mají zpravidla tvrdou slupku a uvnitř jsou četná zploštělá semena, která jsou oddělena od dužiny. A to je mimochodem důkaz, že Pumpkin není bobule, což znamená, že metodou eliminace ji lze bezpečně nazvat zeleninou.
Přínosné vlastnosti
Mnozí z nás jistě slyšeli o prospěšných vlastnostech dýně, ale jen málo lidí ví, že obsahuje 5krát více provitamínu A ve srovnání s mrkví a 3krát více ve srovnání s hovězí játry.
U této rostliny je užitečné téměř vše - semena, dřeň a džus.
Co dalšího ovoce obsahuje:
- stopové prvky: fluor, mangan, jod, kobalt, měď, železo a zinek.
- makroživiny: sodík, vápník, fosfor, draslík, hořčík.
- vitamíny: skupina B, kyselina listová, A, C a E.
- glukóza.
- fruktóza.
- zažívací vláknina.
- pektiny.
Druhy dýně
Dýně chutná odlišně od odrůd
Existuje několik hlavních typů, které se výrazně liší v charakteristikách.
Hardcore
Jak můžete z názvu uhodnout, když jsou zralé dýně oloupané, mají velmi silnou slupku.
Tento druh je ceněn tím, že brzy dozrává, nemá příliš velké plody a chutná krémově zbarvená semínka.
Kromě toho se často nacházejí odrůdy keřů této odrůdy, což je velmi výhodné, pokud jde o úsporu místa.
Tato skupina zahrnuje: Žalud, Špagety, Pihy, Mandle a další.
Velkoplodé
Tento druh je známý nejen svou velikostí, ale také svou chutí.
Zástupci velkoplodých dýní jsou považováni za jedny z nejsladších. Kromě toho dobře snášejí teplotní změny a lze je po sklizni dlouho skladovat.
Mezi velkoplodé patří: Dawn, Candy, Crumb a Hundred-Pound.
Muškátový oříšek
Muškátové dýně jsou považovány za nejvíce vitamínové a chutné.
Rostliny tohoto typu se doporučují pěstovat prostřednictvím sazenic.
Za zmínku stojí, že se jedná o velmi teplomilné odrůdy, proto je nutné je vysazovat výhradně v jižních oblastech.
Muškát zahrnuje: Vitaminnaya, Butternat a Prikubanskaya.
Kdo je součástí rodiny dýní
Před zvážením, která zelenina patří k dýni, je nutné pochopit vlastnosti samotné rodiny.
- Většina zástupců jsou jednoleté nebo dvouleté trávy. Jejich společným rysem je z pohledu botaniků forma života podobná lianě.
- Zástupci mají zpravidla dlouhé šťavnaté stonky, které se šíří po zemi nebo se drží na podpěře pomocí kníru.
- Plody jsou polyspermózní, bobulovitého tvaru. Kůra je pevná a maso je masité.
Odrůdy
Vědci dělí rodinu dýně na 13 rodů.
Podle této klasifikace lze rostliny rozdělit na ovocné a okrasné rostliny.
- Plody zahrnují: dýně, vodní melouny, okurky, cukety a cukety.
- Všechny rostliny, které nejsou zahrnuty do podskupiny ovoce, patří k exotickým.
Porod:
- Dýně (také squash a squash).
- Okurka (angurie, okurka, kiwano, meloun).
- Mycí houba.
- Chayote.
- Vodní meloun.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Cyclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Shrnutí
Původ dýně není znám. S jistotou však můžeme říci, že má celou řadu užitečných vlastností.
Kultura neroste na stromě, v plodech jsou semena, ale je jich mnohem více než 10, navíc jsou soustředěny na jednom místě (uprostřed) a jsou jasně odděleny od dužiny.
Všechna tato fakta naznačují, že dýně vůbec není bobule nebo ovoce, ale zelenina.