Složení dýně a její obsah kalorií

3

537

Hodnocení článku

Dýně je zdravé a výživné jídlo, které je v dietetice dobře známé. Tato zelenina byla do Ruska přivezena z Mexika v 16. století a všichni obyčejní lidé si ji okamžitě zamilovali. Ve starověku se vařilo, trápilo v ruské peci, vyráběla se z něj kaše a polévky. V dnešní době je produkt široce používán k udržení imunity a jako zdravé dietní jídlo. Je však třeba mít na paměti, že obsah kalorií v dýni se liší od způsobu přípravy a odrůdy.

Složení dýně a její obsah kalorií

Kolik kalorií je v dýni

Dýně je z 10% složena z organických kyselin a vlákniny, takže je vynikající při jídle se zánětem gastrointestinálního traktu a anémií s přetrvávajícím nedostatkem železa.

Obsah kalorií v surové dýni je nízký: pouze 28 kcal na 100 g.

Tento ukazatel však není konstantní, protože existuje mnoho odrůd této zdravé zeleniny, které se liší chutí, vlastnostmi a obsahem kalorií.

Zvažme nejběžnější:

• Butternut je raná zralá odrůda vyšlechtěná v roce 1960. Je to produkt s máslovou strukturou a příjemnou ořechovou chutí. Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
• Muškát je jednou z nejchutnějších odrůd, ale u nás roste pouze v jižních oblastech, protože je velmi teplomilná kultura. Dostalo toto jméno pro svou zvláštní chuť a vůni. Obsah kalorií je stejný jako u odrůd Butternut.

V pečené

Pečení je nejběžnější metodou vaření. Tento proces probíhá při teplotě 180 °, stačí 15 minut v troubě a chutné zdravé jídlo je hotové.

Nutriční hodnota: 27 kcal. Pokud však přidáte trochu cukru, údaj se může výrazně zvýšit a pohybovat se od 60 do 120 kalorií na 100 g.

Rada! Pokud je dýňová dužina měkká, lze ji jíst syrovou (s přídavkem medu) nebo umístit do mikrovlnné trouby na 5 minut a zapéct. Energetická hodnota misky bude 55 kcal, kromě toho je velmi zdravá.

Ve vařené

Vařená dýně má minimální obsah kalorií 25 kcal. Buničina se podrobí tepelnému zpracování, proto se ponoří do hrnce s vodou a vaří se půl hodiny.

V guláši

Ne každý může jíst dýně v čisté formě, tolik jich dusí, obsah kalorií v takovém produktu je 30 kcal na 100 g.

Co je součástí

Dýně je velmi užitečná

Dýňová semínka obsahují éterické a mastné oleje, které zahrnují kyselé glyceridy:

• olejová;
• linolová;
• polymethinu;
• stearic.

Chemické složení dýně (na 100 g) je uvedeno v tabulce:

Vitamin C, jehož množství je v dýni poměrně velké, je pro tělo nezbytný na konci podzimu a zimy.

Skupina vitamínů B vám umožňuje bojovat se stresovými situacemi, únavou, podrážděností. Nervové zhroucení se zaskočilo - vypijte dýňový džus, dokonale uklidní nervový systém.

Vitamíny E a A - nejen zmírňují kožní onemocnění, ale také pomáhají bojovat proti vzniku vrásek a časnému stárnutí, zatímco vlasy a nehty budou silné a zdravé.

Látka, jako je karoten, obsažená v produktu, pomáhá zlepšit vidění, zabraňuje šíření rakovinných buněk. Vitamin K je přírodní antibiotikum, které je mnohem užitečnější než syntetické léky.

Makroživiny

Stopové prvky

1. Železo 0,4 mg
2. Zinek 0,24 mg
3. Jód 1 μg
4. Měď 180 mcg
5. Mangan 0,04 mg
6. Kobalt 1 μg
7. Fluorid 86 μg

BZHU

Zelenina vhodná pro dietní výživu

• Bílkoviny 1,0 g
• Tuk 0,10 g.
• Sacharidy 4,40 g.

Takový kbzhu potvrzuje, že čerstvou dýni lze použít ve dietní výživě.

Kromě toho složení obsahuje následující látky:

1. Voda 91,8 g.
2. Škroby 0,2 g.
3. Organické kyseliny 0,1 g.
4. Disacharidy 4,2 g.

Přínosné vlastnosti

Dýně je skutečná lékárna, která obsahuje léčivé složky pro mnoho nemocí:

• rozšiřuje krevní cévy;
• má protizánětlivé vlastnosti;
• podporuje hojení ran;
• čistí tělo od toxinů a toxinů.

Pravidelná konzumace surové buničiny navíc přispívá k:

• normalizace zažívacího traktu;
• zlepšení metabolismu;
• normalizace rovnováhy vody a soli;
• příznivý účinek na nervový systém.

V nedávných studiích bylo zjištěno, že tento produkt zabraňuje šíření tuberkulózního bacilu, odstraňuje toxiny z těla a minimalizuje přítomnost škodlivého cholesterolu v krvi. Je to také prostředek proti stárnutí.

Zajímavý fakt! Dýňová semínka pomáhají zbavit se parazitů v těle.

Dýně je užitečná pro následující nemoci:

• dna;
• ateroskleróza;
• onemocnění střev a žlučových cest;
• nemoc ledvin;
• nemoci MPS;
• všechny druhy infekcí;
• zácpa a hemoroidy;
• cukrovka;
• nadváha;
• kožní onemocnění a akné;
• lupy;
• angina pectoris a akutní respirační infekce;
• kardiovaskulární choroby.

Glykemický index

Koeficient, na jehož působení závisí koncentrace cukru v krvi, když je produkt konzumován, se nazývá glykemický index.

Nejvyšším skóre 100 jednotek je index čisté glukózy. Dýně obsahuje 75 jednotek. Zároveň se tento ukazatel z tepelného zpracování nesnižuje.

To znamená, že byste neměli jíst zeleninu každý den, zejména u pacientů s cukrovkou. Stojí za to omezit se na 1 krát týdně, používat v malém množství.

Shrnutí

Zjistili jsme tedy, že takové ukazatele, jako je užitečné složení dýně a její nízkokalorický obsah, nám umožňují považovat ji za dietní produkt (a vysoký podíl bílkovin je také výživný).

Současně však stojí za to věnovat pozornost glykemickému indexu zeleniny - je poměrně vysoký, takže diabetici musí před jídlem konzultovat lékaře.

Chemické složení buničiny hovoří o různých léčivých vlastnostech těla. Dýňová jídla jsou v zimě nepostradatelná: zvýší imunitu a budou prevencí mnoha chorob.