Jaké je použití dýně

1001

Hodnocení článku

Zdravotní výhody dýně jsou neocenitelné. Jeho chemické složení zahrnuje řadu makro- a mikroelementů, sacharidů, vitamínů a kyselin. Je to nepostradatelný produkt ve stravě. Stojí za to jíst zeleninu v doporučeném množství a zohlednit individuální omezení.

Výhody dýně

Nutriční hodnota

Dýně, stejně jako cuketa, je jednou z nevýživných potravin. Energetická hodnota: přibližně 22 kalorií na 100 g.

Obsah kalorií se pohybuje v přijatelných mezích v závislosti na typu použití.

Jako součást (na 100 g):

1 g proteinu;
0,1 g organických kyselin a tuků;
4,4 g sacharidů;
2,0 g vlákniny;
91,8 g vody;
0,6 g popela.

Složení dýňové dužiny obsahuje, stejně jako v mrkvi, zvýšené množství betakarotenu (30%).

Procento látek z denní hodnoty:

kyselina askorbová - 8,9;
kyselina pantothenová - 8;
pyridoxin - 6,5;
foláty - 3,5;
PP - 3,5;
thiamin - 3,3;
riboflavin - 3,3;
alfa-tokoferol 2,7;
cholin - 1,6;
fylochinon - 0,9;
biotin - 0,8.

Příznivé vlastnosti dýně jsou obsaženy ve velkém množství a rozmanitosti makro- a mikroelementů. Procento látek z denní hodnoty:

křemík - 100;
měď - 18;
kobalt - 10;
draslík - 8,2;
molybden - 6,6;
chrom - 4;
hořčík - 3,5;
fosfor - 3,1;
vápník - 2,5;
železo - 2,22;
fluor - 2,2;
zinek - 2;
mangan - 2;
síra - 1,8;
chlor - 0,8;
jód - 0,7;
selen - 0,5;
sodík - 0,3;
malý podíl hliníku, boru, vanadu.

Ze sacharidů v chemickém složení dýně jsou mono- a disacharidy, glukóza, sacharóza, fruktóza a škrob. Mezi kyselinami jsou nasycené mastné kyseliny (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).

Výhody dýně

Zelenina má léčivé vlastnosti

Rostlinná kultura může v závislosti na typu přípravy a konzumaci přinést různé léčivé vlastnosti pro lidské zdraví.

Současně používají buničinu, dýňové listy a semena.

Kůra se obvykle nepoužívá k potravinářským účelům.

Dýňové listy

Výhody dýňových listů jsou již dlouho prokázány. Používá se v tradiční medicíně v následujících případech:

Proti rakovině. Fenolové sloučeniny a chlorofyl, taniny a flavonoidy, glykosidy a saponiny jsou nepostradatelnými složkami v boji proti rakovině. Mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a zpomalují tvorbu a vývoj rakovinných nádorů.
Pro kosmetické účely. Listy bohaté na kyselinu askorbovou mají omlazující účinek na pokožku a zajišťují zdravý vzhled. Nálevy a odvar z listů mají vlastnosti hojení ran, aktivují regeneraci tkáňových buněk.Obsah beta-karotenu podporuje zdravé zuby a dásně při použití s vyplachovaným oplachem.
Pro kontrolu diabetu. Odvar a infuze díky svému hypoglykemickému účinku pomáhají diabetikům udržovat a kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Vodní extrakty s dýňovým ethylacetátem a polysacharidy působí jako účinné lidové antidiabetické činidlo.
Pro imunitní systém. Zvýšený obsah vitaminu C působí jako zdroj produkce a udržování vysoké úrovně imunity, je prevencí ARVI.
Proti záchvatům. Pleťové vody s vývary z dýňových listů významně obklopují křečové stavy.

Drsný

Výhody surové dýně jsou způsobeny jejím chemickým složením. Všechny živiny zůstávají neporušené, protože zelenina nepodléhá tepelnému ošetření.

Zahrnutí čerstvé dýně do vaší stravy je jedním ze způsobů, jak nasytit tělo všemi živinami.

Před použitím ji stačí oloupat, nejčastěji se používá jako přísada do salátů.

Dýňový nektar

Dýňový nektar je další produkt získaný z čerstvé zeleniny. Doporučuje se v noci před spaním, protože pomáhá uklidnit rozrušený nervový systém a působí jako přírodní prášek na spaní.

Šťáva je také užitečná pro:

odstranění otoku;
normalizace jater a ledvin;
normální fungování močových cest.

Obklady na něm založené jsou účinným prostředkem proti popáleninám a mechanickému poškození kůže a také při léčbě ekzémů.

Léčivé vlastnosti dýňového nektaru spočívají ve vysokém obsahu kyseliny askorbové, proto se používá jako další alternativní léčba při nachlazení.

Vařená dýně

Dýně pomáhá snižovat nadváhu

Když se vaří a vaří v páře, dýně ztrácí nevýznamné složení živin, ale největší množství zůstává, takže to nesnižuje jeho vlastnosti.

Když je vařená, dýně zůstává nízkokalorická, je snadno stravitelná, podporuje hubnutí, čistí od strusky a snižuje otoky. Proto je určen pro osoby s podrážděnou žaludeční sliznicí a gastritidou.

Nedoporučuje se ve vařené formě:

pro diabetiky, protože s tímto zpracováním sladká zelenina zvyšuje glykemický index;
se slabým střevem, protože má projímavé vlastnosti.

Kandovaná dýně

Sušená dýně je další nízkokalorické jídlo, které je vhodné zahrnout do stravy proti řadě nemocí.

Po usušení si zelenina uchovává většinu vitamínových prvků a její skladování je přípustné po dlouhou dobu.

Kandované ovoce má příznivý účinek na trávicí systém, zlepšuje metabolické procesy, působí jako choleretikum a pomáhá posilovat paměť.

Sušené hranolky a sušené kandované dýňové ovoce se nedoporučují lidem se slabým střevem, protože tento produkt zlepšuje střevní motilitu a čistí žaludek.

Semena

Dýňová semínka se používají k výrobě oleje se širokou škálou léčivých účinků.

Obsahuje vysoký podíl proteinových složek, velké množství makro- a mikroelementů, které mají pozitivní vliv na trávicí, srdeční, endokrinní a nervový systém.

Dýňový olej se doporučuje pro vnější použití při léčbě sliznic poškozených vředy a erozí, má baktericidní vlastnosti a účinky na hojení ran.

Bílý koláč ze semen a semenných klíčků se používá v lidovém léčitelství jako prostředek k normalizaci funkce jater při hepatitidě, k regulaci funkce ledvin.

Je užitečné je užívat jako doplněk stravy ke snížení hladiny cholesterolu a očištění těla.

Dýňové květenství

Dýňové květy lze vyléčit na kašel.

Za tímto účelem se pečou ve směsi s těstem nebo se připraví odvar z květenství (2 lžíce květů na 200 ml vody, vaří se 5 minut, trvá 0,5 hodiny).Dorty s dýňovými květenstvími se konzumují s těžkými záchvaty kašle.

Léčivé odvary se pijí na 0,5 lžíce. 3krát denně před jídlem.

Praktické použití

Pro srdce a cévy

Zelenina zvyšuje srážlivost krve

Dýně je užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému, předchází anémii a aktivuje tvorbu krevních destiček, čímž zvyšuje srážlivost krve.

Působí jako vazodilatátor, snižuje krevní tlak, spíše ředí než zesiluje krev.

Pro posílení krevních cév se doporučuje jíst zeleninu surovou ráno, na prázdný žaludek, v množství 250 g.

Pro prevenci aterosklerózy jsou vhodné dýňové květenství, které se nalije alkoholovým roztokem a udržuje se po dobu 7 dnů. Vezměte tuto tinkturu 20 kapek dvakrát denně.

Doba trvání kurzu bez poškození těla je 10 dní.

Pro střeva

U chronické kolitidy a krátkodobé zácpy střev jsou dýňová jídla zahrnuta do stravy jako projímadlo.

Obvykle připravují čerstvé saláty ze surové dýně (100 g), mrkve (1 ks.) A jablek (1 ks.), Dochutíme je zeleninovým nebo olivovým olejem a jíme je ráno nebo večer.

Podobně laxativně působí zelenina vařená nebo dušená na oleji, která je smíchána s medem.

Pro játra a ledviny

Dýňový olej pomáhá podporovat funkci jater a ledvin - má čisticí účinek a pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny. Vezměte to na 1 lžičku. ráno na lačný žaludek.

Délka kurzu není delší než 30 dní. V případě potřeby opakujte kurz za měsíc.

Pro léčbu onemocnění jater je čerstvá dýně naplněna medem. K tomu je zelenina vyčištěna uvnitř, přičemž kůra zůstane venku a prostor je naplněn medem. Nechejte 1,5 týdne na tmavém a chladném místě.

Současný dýňový med se konzumuje na 1 lžičku. 3krát denně před každým jídlem. Doba trvání kurzu bez poškození těla je až 3 týdny. Kontraindikace - intolerance na medové výrobky.

S diabetes mellitus

Pacienti s cukrovkou a lidé náchylní k hromadění vysokých hladin glukózy v krvi se nedoporučují jíst dýňová jídla z vařené nebo pečené zeleniny.

Pouze čerstvý produkt může snížit hladinu cukru bez poškození zdraví, jehož glykemický index je před tepelnou úpravou pouze 25 jednotek.

Pro onemocnění zažívacího traktu a zažívacího ústrojí

Dýňová jídla by měla být konzumována v omezeném množství pro ty, kteří mají zánětlivé procesy v pankreatu.

Zelenina je indikována až po odstranění záchvatů pankreatitidy a používá se ve vařené formě. Denní dávka je až 300 g. Šťáva je kontraindikována.

Se stávající gastritidou a žaludečními vředy je zelenina přípustná k použití buď surová nebo vařená, s výhradou omezení. Mezi kontraindikace patří snížená produkce žaludeční šťávy.

Pro zdraví žen

Surová dýně pomáhá zmírnit toxikózu

Surová dýně má uklidňující účinek na záchvaty toxikózy u těhotných žen, proto je v malém množství indikována u komplikovaných těhotenství. Dýňový olej je vhodný pro vnější použití při mastopatii.

Pro zdraví mužů

Dýňový džus a semena jsou pro muže zdrojem sexuální aktivity, udržují jejich účinnost a reprodukční funkce na správné úrovni.

Rektální čípky s dýní působí jako lék na zhoršenou funkci prostaty, používají se k adenomu prostaty.

Pro zdraví dětí

Dýně s vysokým obsahem vlákniny je základní složkou dětské výživy. Reguluje trávicí činnost dítěte a pomáhá rychle asimilovat prospěšné prvky získané z potravy.

Velká část vitaminu C zvyšuje imunitu a zajišťuje normální vývoj těla dítěte a jeho růst.

Dýňová semínka mají léčivé vlastnosti, aby se zbavily červů.

V kosmetologii

Vařená zelenina je použitelná pro kosmetické účely. Je hněten do kaše a aplikován na obličej jako omlazující maska. Vitamíny A a E přítomné v zelenině aktivně zabraňují vzniku vrásek a zpomalují proces stárnutí pokožky obličeje.

Stejné vitamíny působí jako zdroje zdraví nehtů a mají příznivý vliv na jejich kvalitu, pokud pravidelně pokryjete nehtové destičky dýňovým olejem.

Vedlejší účinky a omezení

Poškození dýně se projevuje následujícími problémy:

porušení acidobazické hladiny;
vysoká hladina cukru v krvi (cukrovka);
onemocnění trávicího systému (gastritida, vředy).

Někteří lidé pociťují záchvaty plynatosti. V takových případech není použití zeleniny lékaři kontraindikováno, ale její množství ve stravě by mělo být omezeno.

Závěr

Rodina dýně je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské zdraví. Můžete jíst čerstvé, vařené, sušené. V tomto případě používají nejen samotné plody, ale také listy, semena a květenství. Indikace pro použití jsou různé.

Při konzumaci v doporučeném množství dýně nepoškodí, existuje však řada kontraindikací, kdy by neměla být součástí stravy.