Společný pseudo-pláštěnka
Společná pseudo-pláštěnka je zajímavá houba, zástupce rodiny Scleroderma, nebo pseudo-pláštěnka.
Společný pseudo-pláštěnka
Botanická charakteristika
Podle botanického popisu patří falešná pýchavka obecná do polyfyletické skupiny gasteromycet ze třídy Basidiomycete, má velmi zvláštní strukturu plodového tělesa, které se při zrání může otevřít nebo zůstat zcela uzavřené.
Jiná jména pro pseudo-pláštěnku jsou scleroderma vulgaris a pseudo-pláštěnka citronová.
U této houby může mít plodnice několik forem: hlízovité, vejčité nebo sférické zploštělé, v místě řezu reniformní. Vzhledem to připomíná brambor. Ve spodní části je plodnice mírně zúžená, sestává z kuželovitých vláken mycelia, často zvrásněných. Průměr houby je od 3 do 12 cm, délka je 3-6 cm, hubová noha chybí.
Houba (peridium) se skládá z jedné vrstvy o tloušťce 2 až 4 mm. Struktura je hustá, kožovitá, šupinatá nebo pokrytá bradavicemi. Barva peridia je hnědá, žlutá s okrovou barvou a při řezu zčervená. Jak zraje, skořápka hub se láme různými směry.
Žlutý odstín je dán pigmentovou látkou sklerocytrin obsaženou v chemickém složení.
Buničina (gleb) u mladých vzorků je žluto-bílá. Jak roste, získává tmavý odstín - stává se buď fialovou až černou nebo zcela černou s bílými žilkami. Struktura houbové buničiny si po dlouhou dobu zachovává svoji hustotu, dokud se po konečném zrání nerozpadne na šedožluté úlomky a olivově zbarvený prášek spor.
Irina Selyutina (biologka):
Zralý olivově šedý gleb s bělavými žilkami, tj. se vzorem mramoru na střihu - je charakteristickým rysem skutečných pláštěnek rodu Lycoperdon.
Mladé vzorky mají výraznou kořeněnou vůni, podobnou popisu jako brambory. Chuť není výrazná.
Houba pseudo-pláštěnka je nepoživatelná.
Zeměpis distribuce
Společný pseudo-pláštěnka je nejběžnějším druhem z celého rodu a čítá více než 60 druhů. Na území Ruska se nachází v evropské části, v regionech severního Kavkazu a v regionech Dálného východu. Roste v malých koloniích a jednotlivě. Je schopen odolat dlouhodobému suchu.
Houba roste v malých koloniích
Začátek období plodení falešného pláštěnka hub spadá do července a trvá do poloviny podzimní sezóny.
Upřednostňuje půdu jako stanoviště shnilého dřeva, vybírá osvětlené oblasti v lesích (místa, kde rostou listnaté a jehličnaté stromy), louky, pole a okraje lesů. Je rozšířený v pustinách (vřesovištích) vyčerpaných draslíkem, dusíkem a fosforem, poblíž silničního spodku a poblíž mladých výsadb. Vybírá suché pískovce a oblázkové půdy, roste mezi mechy a řídkými trávami.
Rada. Pokud jste dosud nemuseli sbírat pláštěnky, je lepší neriskovat a hub se nedotýkat:
- pěstování hnízd;
- vybavené dlouhými falešnými nohami;
- se zjevnou žlutou nebo hnědou slupkou, která je také pokryta drsnými výrůstky a znatelnými prasklinami;
- nepříjemný zápach.
Podobné odrůdy
Společný falešný pláštěnka má podobné odrůdy:
- Cibulovitá pláštěnka: se vyznačuje izolovanou houbovou skořápkou a pichlavým práškem spór bez retikulárního vzoru na povrchu vlastnímu druhu L. obyčejný;
- Warty pseudo-pláštěnka: má dlouhou falešnou stonku a roste v jiných oblastech, dává přednost suchým písčitým půdám lesů, zahrad nebo parků;
- Falešná pláštěnka puntíkovaný: se liší menší velikostí a tenčí, až 1 mm, houbovou skořápkou se šupinami a dlouhou falešnou stopkou.
Gastronomické kvality
Nepoživatelná nepromokavá pláštěnka z citrónu není vhodná pro gastronomické účely. Při použití ve velkých dávkách způsobuje mírnou otravu, která vede k výrazným poruchám v práci gastrointestinálního traktu, například bolestivé křeče v žaludku a závratě. Byly zaznamenány alergické reakce způsobené práškem spór plísní, které se projevují ve formě zánětlivých procesů spojivky a nosní sliznice.
Irina Selyutina (biologka):
Slavný ruský mykolog A. A. Yachevsky (1863–1932) poukázal na to, že pseudo-pláštěnky v mladém věku před zráním spor byly často používány k padělání lanýžů, i když neměly nic společného s botanickými ani kulinářskými aspekty.
V malém množství jsou mladé nezarostlé vzorky přijatelné pro použití v potravinách a přidávají se jako přísada do kulinářských pokrmů, protože mají chuť a vůni podobnou lanýžům.
Závěr
Citronová pláštěnka patří do rodiny Scleroderma. Nachází se na území Ruska a je nejběžnějším druhem mezi pseudo-pláštěnkami. Pláštěnka je považována za jedovatou, ale v malém množství je přípustné při přípravě řady pokrmů dodávat chuť a vůni podobnou lanýži.
