Popis falešného hřibu

0

2195

Hodnocení článku

Pokud během „tichého lovu“ vložíte do košíku nepoživatelnou nebo jedovatou houbu, můžete ohrozit své zdraví a poškodit sklizenou úrodu. Jedním z těchto typů je falešný hřib.

Popis falešného hřibu

Popis tohoto boletu

Hřibové houby patří do 2. kategorie nutričních hodnot jedlých hub a patří do rodu Leccinum nebo Obaboks z čeledi Boletovye. Na světě existuje asi 40 druhů těchto hub. Nejběžnější z nich: společný hřib, n. Šedý nebo habr, n. Černění nebo šachy, n. Černý, n. Marsh, n. Vícebarevný, n. Drsný a n. Zbarvený do růžova. Jejich hlavním rozdílem je místo růstu a barva čepic.

Tento obyvatel březových hájů má polokulovitý klobouk, který se s věkem stává polštářovým. Jeho průměr se pohybuje od 15 do 18 cm, povrch čepice je za deštivého počasí pokrytý hlenem, za suchého počasí má hladkou a sametovou strukturu. Buničina je bílá a hustá, při řezu ztmavne. Jak stárne, stává se drobivým a vodnatým, což zhoršuje stravovací a chuťové vlastnosti.

Jeho noha je dlouhá - až 15 cm, válcového tvaru, v průměru - až 3 cm, povrch po celé délce je pokryt šedavě šupinami, navenek připomíná kmen břízy. Ve starém plodníku je tvrdý a vláknitý, u mladých masitý a hustý. Barva prášku spór je olivově hnědá.

Houba roste v listnatých lesích, dává přednost světlým a prostorným březovým lesům, okrajům luk, stezkám a roklinovým svahům. Většinou se vyskytují jednotlivě nebo v malých skupinách. Plodové období je od začátku června do konce října. Plodnice dorůstá 4 cm denně, dozrává za 6 dní. Pak rychle stárne a je ovlivněn škůdci.

Tato houba je považována za chutnou a zdravou. Je snadno připravitelný a nevyžaduje žádné speciální zpracování. Jeho jedinou nevýhodou je, že při jakémkoli zpracování ztmavne téměř do černé barvy, i když to nijak neovlivní jeho chuť. Přidává se do polévek, příloh a používá se k plnění koláčů. Je dobrý v solené a nakládané formě.

Rozdíly nepoživatelné houby

Falešný hřib neboli žlučová houba vypadá jako zástupce jedlého druhu. Proto je často zaměňována s pařezem nebo hříbky, pokud člověk nezná své hlavní rozdíly. Falešný hřib je považován za nepoživatelný a při konzumaci ve velkém množství způsobuje otravu jídlem.

Falešná houba vypadá jako kostka

Mezi hlavní rozdíly, které umožňují identifikovat nepoživatelné žlučové houby, patří následující příznaky:

1. Čepice: ve žlučníkové houbě má sametový povrch, ve skutečném boletu bude hladký a lesklý. Díky jasně jedovaté hnědé nebo ohnivě červené barvě je to v lese patrné.
2. Rozměry: nepoživatelná houba je masivnější, noha má hlízovitý tvar a zesílení na dně, jako u amanity.
3. Noha: Tento hřib je navenek podobný kmenu břízy (kvůli přítomnosti tmavých šupin), ve žluči má červenohnědé krvavé žíly.
4. Hymenophore: dno víčka falešného organismu má v mladém věku bledě růžový odstín, stárnutí, získává špinavou barvu. Skutečný hřib na zadní straně čepice je bílý se smetanovým odstínem.
5. Změna barvy v případě poškození: skutečný hřib nemění barvu, zatímco jeho protějšek ztmavne, zejména na spodní části nohy.
6. Chuť: Žlučníková houba má specifickou chuť, je hořká, způsobuje pocit pálení, proto je zřídka ovlivněna červy a hmyzem a v medicíně se na jejím základě připravují choleretické léky.

Falešný hřib je považován za relativně bezpečný, na rozdíl od jedovaté bledé muchomůrky nebo muchomůrky. Než vložíte houbu do koše, což vyvolává pochybnosti o její poživatelnosti, stojí za to odlomit její malou část a olíznout ji, abyste se ujistili, že není hořká.

Jen pár kousků žlučníku v misce může svou hořkostí pokazit chuť a způsobit zažívací potíže.

Příznaky otravy a první pomoc

Falešný hřib nelze kvůli hořkosti jíst, a proto jej nelze otrávit. U některých lidí, zejména dětí a pacientů s onemocněním trávicího traktu, jater a žlučníku, však stačí malá dávka k intoxikaci těla. Proto po jídle s houbami nemůžete ignorovat zhoršení pohody.

Mezi příznaky otravy patří nevolnost, závratě, bolesti žaludku a rozrušení stolice. V tomto případě pomohou léky, které absorbují toxiny ve střevech: aktivní uhlí, enterosgel, fosfalugel a další.

Irina Selyutina (biologka):

Otrava houbami je vždy těžká; vyžaduje povinný zásah lékaře. Proto před příjezdem sanitky musíte:

• Vyprázdněte žaludek oběti, tj. vyvolat zvracení k odstranění velkých kousků hub:

1. pomocí slabého roztoku manganistanu draselného, ​​hořčičného prášku (1 lžička na sklenici vody) nebo kuchyňské soli (1 lžíce na sklenici teplé vody).
2. pít hodně studené vody, následovaný tlakem prstů na kořen jazyka.

• Po výplachu žaludku podejte aktivní uhlí v dávce 1-2 tablety na 1 kg tělesné hmotnosti nebo jiné sorbenty.
• Uložte postiženého do postele a vypijte dostatek tekutin (studená voda, studený silný čaj nebo káva, med a mléko).
• Umístěte vyhřívací polštářky na břicho a nohy pacienta.

Pozornost! Je přísně zakázáno dávat alkoholické nápoje, protože alkohol usnadňuje vstřebávání houbových jedů do oběhového systému.

Pokud po užití sorbentů příznaky nezmizí, ale zesílí (dojde ke zvýšení tělesné teploty, mdloby a známky dehydratace), je nutné co nejdříve kontaktovat lékařskou instituci o lékařskou pomoc, aby se vyloučila otrava s více jedovatými druhy. Je nutné vzít si s sebou houbový pokrm, který podle vašeho názoru způsobil zhoršení zdraví (to usnadní laboratorní testy ke stanovení toxinů).

Závěr

Falešný hřib je nepříjemný dvojník jedlých druhů, který může způsobit těžkou otravu. Znalost popisu jeho vnější struktury a vlastností nezničí úrodu hub, kterou jste sklidili.