Houba a její odrůdy
Houboví klauni patří do čeledi Pluthee z řádu Agaricaceae. Má další jména - „pluteus“ a „pluteus“.
Houba a její odrůdy
Morfologické charakteristiky
Plutey patří k saprotrofům. Ničí mrtvé pozůstatky živých organismů a přeměňují je na nejjednodušší organické a anorganické sloučeniny.
Plodnice představitelů rodiny Pluthee se vyznačují nenávistnou strukturou. Čepice se snadno odděluje od nohy a může být různých typů: od zvonku po otevřenou. Ve středu víčka je často tuberkulóza. Povrch je lesklý, hladký, často suchý, ale někdy slizký, někdy vláknitý, hedvábný nebo šupinatý. Existují druhy, u nichž je povrch čepice zvrásněný nebo pokrytý síťkou nebo žilkami.
Barva - od bílé po téměř černou, ale častěji - hnědá nebo žlutá. Velikost hubových čepic se liší v závislosti na příslušnosti k určitému druhu a může být až 1 cm u nejmenších druhů a až 20–24 cm u největších druhů.
V překladu znamená latinský název houby „štít“.
Hřib houby je válcovitý, na základně často rozšířený nebo hlízovitý, může být pevný nebo dutý. Povrch stonku je bez krytu, vláknitý nebo šupinatý. Má střední nebo velké velikosti, střední nebo mírně asymetrické vzhledem ke středu čepice.
Hubová dužina je světlá, od bílé po žlutou, masitá, beze změn v řezu. Má slabou vůni a jemnou chuť. Některé druhy mají hořkou chuť. Hymenofor je tvořen bílými a růžovými volnými deskami.
Odrůdy
Mezi nejběžnější jedlé druhy patří:
- Jelení pruty: věří se, že ho snědli jeleni. Má také jelení barvu - hnědou, pro kterou získala tak populární jméno. Zástupci druhu mají široký zvonovitý hladký uzávěr se slabě výrazným tuberkulem ve středu, buničina má slabý ředkvičkový zápach.
Irina Selyutina (biologka):
Jelení plute je považován za nejrozšířenější druh plute na území post-sovětského prostoru. Vyznačuje se bílou nohou s černými vlákny, na základně mírně oteklou. Klobouk je šedavě hnědý s pruhy podél okraje. Talíře mladých hub jsou bílé, ale jak vzorek zraje, zbarvují se do růžova, dokud nezískají červeno-masitou barvu.
V jeleni jsou známé odrůdy, které se liší barvou čepice - plavá, jasanová šedá.
- Umber klaun: Jedná se o podmíněně jedlá houba s charakteristickou hořkostí a vzácným zápachem, která během tepelného zpracování zmizí. Houba má plochě konvexní nebo otevřenou vrásčitou čepičku bělavé nebo hnědé barvy s radiálním nebo síťovým vzorem, zrnitými žebry a zoubkovanými třásněmi.
- Dark-Edge Plyutey: má tlustou zvonovitou nebo půlkruhovou čepici a potrhané okraje, malované v tmavých odstínech hnědé. Buničina se sladkou chutí a příjemnou vůní.
- Lion-žlutý darebák: houba má jasně zbarvenou žlutou zvonovitou nebo plochě konvexní čepičku s průsvitnými pruhovanými okraji. Je považován za saprotrofa, který žije na polohnilém dřevě v listnatých lesích. Zástupci tohoto druhu se nacházejí dokonce i v severní Africe - Alžírsku a Maroku.
Druhové složení čeledi a jejich popis byly málo studovány - přesný počet odrůd nebyl stanoven. V přírodě se vyskytuje přibližně 140–300 druhů, z nichž pouze 50 je dobře studováno.
Existuje několik druhů hub
Mezi nejznámější nepoživatelné druhy patří:
- Figurína se sametovými nohami: má tenkou sametově vrásčitou hnědou čepičku, půlkruhový nebo plochý tvar, tenké hrany a často mají výrazné rýhy.
- Noble rogue: vyznačuje se hustou, lesklou, někdy slizkou čepicí, která má hladké nebo zastrčené okraje a bílou a šedou barvu.
- Trpasličí tulák: tenká masitá čepička ve tvaru kužele s jasně definovaným tuberkulem a sametovým povrchem je hnědá s olivovou barvou. Pokryté práškovým květem sazí.
Irina Selyutina (biologka):
Plutei je poměrně malá trpasličí houba, rozšířená poměrně široce, ale druh stále není dobře studován. Čepice, dosahující maximálně 5 cm v průměru, je radiálně zvrásněná, uprostřed téměř černá. Hymenoforové desky jsou zpočátku bílé, poté postupně zčervenají. Noha je bělavá a víceméně rovnoměrná
Tento saprotrof lze snadno nalézt na pařezech, zbytcích listnatých stromů, listnatých a smíšených lesích a dokonce i parcích.
- Žilní zaklínadlo: Má tenkou kónickou nebo nataženou čepičku s vrásčitou síťovinou a hladkými hranami. Barva - jantarové odstíny hnědé.
Zeměpis distribuce
Převládajícím stanovištěm jsou lesní oblasti. Většina odrůd se vyskytuje na půdě obsahující dřevní zbytky nebo na rozpadajícím se dřevě, včetně pařezů a mrtvého dřeva. Méně často se tyto houby vyskytují v zahradách a parcích. Někdy rostou ve sklenících. V některých případech se vyskytují na živých, ale shnilých stromech, což vede k výskytu bílé hniloby.
V přirozeném prostředí mají zástupci rodiny důležitou ekologickou funkci: ničí mrtvé dřevo.
Geografie distribuce pokrývá všechny kontinentální oblasti s výjimkou Antarktidy. Největší druhovou rozmanitost představují listnaté lesy severní polokoule, kde je dostatečný substrát preferovaný houbou. Na území Ruska jsou dobře studovány odrůdy nalezené v Rostovském regionu, na Primorsky, v Leningradu a Samaře.
Praktické použití
Praktické použití hub je omezeno na několik jedlých druhů. Mnoho odrůd je vzácných, a proto jsou kvůli jejich špatným znalostem považovány za nepoživatelné. Existuje několik druhů s halucinogenními vlastnostmi. Jsou způsobeny psilocybinem obsaženým v chemickém složení. Mezi takové houby patří vrba a modrá.
Některé odrůdy mají v chemickém složení řadu léčivých vlastností, včetně:
- jelení pečeně: obsahuje polysacharidy, které inhibují vývoj zhoubných nádorů,
- trpasličí ryby: extrakt získaný z plodů zástupců tohoto druhu má imunostimulační účinek.
Jedlé odrůdy se kvůli průměrné chuti konzumují jen zřídka.
Závěr
Rodina Pluteye zahrnuje mnoho druhů, mezi nimiž jsou jedlé (str. Lion-žlutý, str. Jelen atd.) A nepoživatelné (str. Noble, str. Trpaslík atd.). Houba se zřídka používá k jídlu kvůli svým nízkým gastronomickým vlastnostem. Některé odrůdy (str. Jelen a str. Trpaslík) se používají jako léčivé suroviny. Některé druhy (str. Willow, str.modrá) mají halucinogenní vlastnosti.
