Rozdíly mezi mandarinkou a klementinkou
Mandarinka a klementinka mají podobný vzhled i chuť. Důvodem podobnosti je, že druhý je hybridem prvního. Rozdíl mezi mandarinkou a klementinou je viditelný při podrobném studiu původu, vzhledu, chuti, složení.
Rozdíly mezi mandarinkou a klementinkou
Citrusový původ
Rostliny mají různé země původu. Vlasti mandarinky se nachází v Indii. Pěstuje se tam již několik tisíciletí. Poté se závod dostal do Číny. Pouze císař si to mohl dovolit. Po 2 stoletích zůstaly citrusy veřejnosti zakázány. Mohli to jíst jen vysoce postavení úředníci.
Ve středověku se oranžová stala široce dostupnou. Evropa to zkusila v 16. století. Rostlina se uchytila u Řeků, Italů, Španělů, Turků a Gruzínců. Dále z Číny se rozšířila na japonské ostrovy. Z Turecka ー do Maroka.
Clementine je čerstvé citrusové ovoce. Má také další jména - pupek oranžový, italská mandarinka. Alžírsko je považováno za jeho vlast. Citrus byl vyšlechtěn knězem a chovatelem Clementem Rodierem, po kterém byla rostlina pojmenována. Země Středomoří: Alžírsko, Maroko, Itálie, Španělsko - se zabývají pěstováním tohoto citrusu.
Popis ovoce
Klementinky a mandarinky jsou často zmatené. To, zda patří k jednomu ze dvou druhů, zjistíte pouhým podržením citrusů v dlani. Měkčí je mandarinka.
Citrusové plody se vyznačují následujícími vlastnostmi:
- podle formy;
- struktura kůry;
- barva.
Mandarinky
Plody se vyznačují velkým počtem semen. Průměr citrusů dosahuje 5-5,5 cm a vyznačuje se zploštěním. Citrus je širší než jeho výška.
Kůže je tenká, žlutá. Prostor mezi kůrou a buničinou je vyplněn beztížnou houbovitou látkou. Díky takové vrstvě se slupka snadno odloupne. Má velké průhledné kulové žlázy. Jsou naplněny éterickým olejem.
Buničina je žlutooranžové barvy, skrytá v sáčcích na šťávu. Počet plátků je od 10 do 12. Každý má 1-2 semena.
Rozdíl mezi citrusovými plody je patrný z vůně ovoce. Na rozdíl od klementiny má její rodič charakteristickou vůni, která ji odlišuje od ostatních členů rodu.
Skutečná mandarinka je rozpoznána podle chuti. Je to sladké a kyselé.
Klementinky
První věc, kterou lidé věnují pozornost při nákupu klementiny, je přítomnost několika hustých listů na řezání ovoce. Jsou nezbytné nejen k přilákání kupujících k estetickému vzhledu produktu. Listy se kazí jako první - jsou indikátorem čerstvosti produktu, zvyšují jeho trvanlivost
Tvar ovoce je kulatý, jako malá oranžová. Nerozlišuje se rovinností nahoře, jako její východní rodič.
Kůra je bohatá, červenooranžové barvy, uvnitř pevně přichycená. Pupková oranžová je určena absencí houbovité vrstvy. To ztěžuje čištění než klementina. Zvláštností tohoto pomeranče je příjemná sladká dochuť bez kyselosti.
Užitečné vlastnosti citrusových plodů
Zdravé citrusy
Obě citrusové plody mají bohaté složení látek nezbytných pro tělo:
- cukr;
- organické kyseliny;
- vitamíny C, E, P;
- pektinové látky;
- minerální soli;
- makro- a mikroprvky;
- fytoncidy;
- éterické oleje.
Kyselina askorbová obsažená v klementinech nebo mandarinkách není během celé doby skladování zničena. Udržuje čerstvý až 30 dní doma, pokud je umístěn v chladničce, nikoli v plastovém sáčku.
Obsah kalorií nepřesahuje 47 kcal / 100 g pro klementin, 35 kcal / 100 g pro mandarinku. Ovoce se používá k dietní výživě. Citrusové plody se doporučují při různých onemocněních.
Clementine
Ovoce zmírňuje příznaky onemocnění gastrointestinálního traktu: gastroduodenitida, cholecystitida. Zmírňuje akutní bolest vředů, stagnující hnilobné procesy ve střevech.
Je užitečný při nachlazení, protože posiluje imunitní systém. Čerstvě vymačkaná klementinová šťáva probouzí touhu jíst, proto se používá při poruchách chuti k jídlu.
Mandarinka
Citrus je bohatý na jedinečnou látku nobiletin. Nedovoluje, aby cholesterol zůstal v játrech, což snižuje riziko aterosklerózy, infarktu a mozkové mrtvice.
Existuje proces stimulace genů, které jsou odpovědné za zlepšení metabolismu v těle.
Zvláštností citrusů je normalizace hladiny inzulínu. To pomáhá předcházet cukrovce. Pacienti s typem 2 mohou jíst velké množství pomerančů.
Šťáva z dužiny čerstvého ovoce se používá jako antifungální látka. Užívá se orálně nebo se aplikuje na postiženou pokožku.
Kyselina listová pomáhá při gynekologických abnormalitách: menstruační nepravidelnosti, polycystické vaječníky, afty. Hořčík zvyšuje úroveň odolnosti proti stresu.
Ovoce zvyšuje celkovou imunitu, pomáhá odolávat infekcím během demi-sezóny. Za tímto účelem konzumujte alespoň 2 čerstvé ovoce denně.
Závěr
Podobnost citrusových plodů určuje podobnost jejich použití. Při vaření se používají lahodné plody obou druhů. Z nich se vyrábějí saláty, dezerty, omáčky, kompoty. Klementinky jsou kombinovány se špenátem, kuřecím masem. Mandarinky se používají k výrobě sladkokyselých omáček pro mastnější maso. Jsou zmrazené, konzervované na zimu.