Vlastnosti červené mandarinky

0

1046

Hodnocení článku

Vědci chovají hybridní ovoce a zeleninu, aby vytvořili jedinečné rostliny. Vyznačují se odolností vůči povětrnostním podmínkám a chorobám, neobvyklým vzhledem a chutí. Mezi hybridními citrusovými plody je významným představitelem červená mandarinka.

Vlastnosti červené mandarinky

Hybridní a rozmanitá

Hybridy se vyrábějí křížením několika rostlin. Při tomto výběru se nepoužívají látky nebezpečné pro člověka. To znamená, že produkty nejsou absolutně nebezpečné k jídlu.

Odrůda, na rozdíl od hybridu, je selektivně vybraná skupina rostlin. Jejich výhodou je, že mohou znovu vypěstovat sazenice ze svých semen, zatímco plody hybridů pravděpodobně nevycházejí.

Popis červené mandarinky

Mandarinka se nazývá tak, protože byla získána křížením. Vědci vyvinuli směs krvavě oranžové a mandarinky.

A samotná krvavá oranžová byla získána mutací oranžové s pomelo a mandarinkou. Jeho hlavním rozdílem od běžných mandarinek je načervenalá slupka ovoce. Mandarinka má navíc řadu funkcí:

1. Uvnitř je také pigmentace.
2. Buničina je jasně červená s bílými žilkami a výraznou barvou lalůčků.
3. Ovoce se jednoduše vyčistí a rozebere.
4. Má sladkou chuť s lehkou kyselostí.

Kromě červených citrusů dostali chovatelé oranžové nebo žluté mandarinky a dokonce zkřížené mandarinky a limety (indická odrůda zeleného ovoce se nazývá Rangpur).

Jak dopadla červená barva?

Antokyanový pigment je zodpovědný za tak jasnou barvu. Chovatelé to získali z květů a naroubovali na citrusové plody. V přírodě nejsou žádné červené citrusové plody. Stupeň jasu závisí na podmínkách, ve kterých bylo ovoce pěstováno: na teplotě, vlhkosti, péči. Některé plody mají dokonce červeno-modrou barvu.

Výhodou antokyanů je, že:

1. Jsou to antioxidanty, které snižují riziko mnoha nemocí.
2. Používá se k prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.
3. Snižuje riziko katarakty.
4. Pomáhá vyhnout se cukrovce.
5. Vhodný jako profylaxe proti bakteriálním chorobám.
6. Obsahuje hodně železa, vápníku a vitaminu A.

Antokyany také nemají vysoký obsah kalorií, takže červené citrusové hybridy jsou pro dietu přijatelné. Čerstvé ovoce má nízký obsah antokyanů, takže je lyofilizováno.

Citrusy neobvyklé barvy by měli lidé s alergiemi a individuální intolerancí k antokyanům používat opatrně.

Ovocné odrůdy

Pěstovat červenou mandarinku doma je nemožné.

Nejoblíbenějšími druhy citrusových plodů jsou Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Pěstovat červenou mandarinku doma je nemožné, takže si budete muset vystačit se zakoupeným ovocem.

Tangelo

Hybrid mandarinky a pomela (grapefruitu). Odrůda vzala z pomela velkou velikost ovoce. Dostalo jméno „medový zvon“ pro svou jemnou sladkou chuť a rukojeť na ovoci.Ovoce s dobře oddělitelnými a šťavnatými plátky.

Tangor

Směs mandarinky a sladkých pomerančů. Obvykle dozrává v zimě. Popis ovoce:

• mírně zploštělé;
• méně než pomeranče;
• šťavnatá a sladká dužina;
• slupka je hrbolatá a silná;
• na pokožce je mnoho pórů.

Také se snadno odlupuje.

Clementine

Nejoblíbenější z jmenovaných druhů citrusů. Je charakterizován následovně:

• střední až malá velikost ovoce;
• plody jsou šťavnaté a měkké;
• sladká chuť s kyselostí;
• kůže je oranžová.

Ovoce obvykle dozrává od prosince do března. Odrůdy osiva jsou zařazeny do podskupiny Montreal. Název ovoce byl dán jménem kněze, který ho přinesl do Alžírska.

Minneola

Plody Minneola mají málo semen

Je to směs mandarinky (zvláštního druhu citrusů) a grapefruitu.

Popis ovoce:

1. Protáhlý s charakteristickým krkem nahoře.
2. Barva je červenooranžová.
3. Mohou být malé i velké.
4. Uvnitř je málo semen.
5. Buničina má chutnou mandarínkovou chuť a výraznou vůni.

Minneola dozrává v prosinci až únoru.

Ellendale

Pro křížení byly vybrány tři plody: mandarinka, pomeranč a mandarinka. Ovoce Ellendale se vyznačuje:

• nedostatek semen;
• velké ovoce;
• buničina je sladkokyselá;
• plody červeno-korálové barvy.

Fallglo

Tato odrůda má silnou červenooranžovou slupku. Plody chutnají sladce a kyselě a jsou obvykle velké, nejsou téměř žádné malé. Navenek je to podobné jako u jiných druhů neobvyklých citrusových plodů.

Sunburst

Popis ovoce:

• malá velikost;
• neslazená něžná buničina;
• krásná lesklá slupka červenooranžové barvy.

Vůně ovoce je mírná, s nádechem oranžové.

Použití červené mandarinky

Toto neobvyklé ovoce se používá k výrobě marmelády, zdobení koktejlů a dezertů. Je snadné získat červenou kůru ze slupky.

Červená mandarinka se používá v kosmetologii - na jejím základě se vyrábí olej pro pokožku a vlasy.

Antokyan se používá jako přírodní barvivo a potravinářská přídatná látka. Získává se z modrého zelí, černé mrkve, rybízu. Uznávané označení je E163, takže se nebojte nakupovat výrobky s touto součástí - jsou bezpečné pro tělo.

Závěr

Neobvyklá červená mandarinka se získává křížením různých citrusových plodů. Za svoji barvu vděčí přírodnímu barvivu antokyan, které má mnoho blahodárných vlastností.