Pravidla výběru pomela

0

999

Hodnocení článku

Vždyzelená ovocná rostlina pompelus produkuje velké šťavnaté plody. Je to hybrid pomeranče a grapefruitu. Je těžké si vybrat pomelo v domácím obchodě, protože zboží se dováží stále nezralé a vady jsou kvůli zesílené kůži téměř neviditelné.

Pravidla výběru pomela

Vnější kritéria kvality

Prvním krokem při výběru zralého pomela je pečlivé prozkoumání externích dat. Vyhněte se nákupu ovoce s červenými pruhy ve tvaru prstence na kůži. Hluboké vínové deprese signalizují onemocnění plodu. Jíst takový produkt můžete dostat vážnou otravu.

Vruby označují začátek procesu rozpadu. Buničina již hnije, ale navenek je téměř nepostřehnutelná. Takové ovoce chutná kyselě, má vlhkou dochuť.

Posouzení slupky

Pokud prozkoumáte stav pokožky, můžete si vybrat správné pomelo. Citrus se pěstuje v Asii a dováží se několika typy vozidel. Na cestě plody padají, třou se o sebe, vytvářejí se příznivé podmínky pro rozvoj hniloby. Kontrola kůže umožňuje vyloučit nákup poškozeného ovoce.

Stav kůže zdravého plodu:

• hladká, rovnoměrná struktura, bez promáčknutí, nerovností, těsnění;
• jednotná barva, jedna strana může být hnědá.

Zelené skvrny jsou známkou nezralosti a nebezpečného růstu. Ovoce bylo z větve odstraněno příliš brzy nebo bylo použito chemické hnojení dusičnany. Příliš jasná barva slupky také signalizuje překročení dávky hnojiv.

Struktura a odolnost

Lahodné zralé ovoce je pevné, pevné, husté struktury. Pevnost buničiny je cítit i pod silnou vrstvou kůry. Plody střední hustoty již byly sušeny, což znamená, že podmínky skladování nebyly splněny až do konce nebo produkty vstoupily do skladu původně v této podobě a nebyly odmítnuty.

V takových případech je chutnost výrazně snížena. Buničina, když se žvýká, připomíná vatu. Dlouhodobé skladování při teplotách pod 15 ° C ovoce vysuší. Přezrálo, stává se bez chuti, ztrácí užitečné stopové prvky.

Ovoce při zmrazení ztrácí své vlastnosti. Výběr pomelo ovoce, které nebylo zmrazené, je snadné z hlediska hustoty. Citrus je příliš měkký; po stlačení zanechává promáčknutí, které získají nahnědlý odstín.

Odrůdy a jejich vlastnosti

Zralé ovoce vydává aroma

Bude možné zvolit vysoce kvalitní pomelo, které se vyznačuje vysokými chuťovými ukazateli, pokud se spoléháte na vlastnosti odrůd. Nejsladším ovocem je Honey Pomelo. Tvar ovoce má hruškovitý tvar, slupka je hustá a hustá. Hmotnost kvalitní kopie je minimálně 2 kg. Čím těžší je ovoce, tím více šťávy obsahuje.

Kulatá, zploštělá odrůda by měla být vybrána podle hmotnosti. Minimální hmotnost kvalitního ovoce je 1 kg. Chuťové vlastnosti jsou do značné míry určeny barvou vlastní odrůdě:

• zelené plody jsou sladké a kyselé, s osvěžující notou;
• jasně žluté hruškovité citrusy jsou šťavnaté, sladké;
• slupka Kao Yao se vyznačuje vysokou koncentrací živin, dužina má houbovitou strukturu, bílou, sladkou, s osvěžující kyselou notou;
• Tong Di - malé plody s tenkou slupkou na pomelo (1 cm), dužina je růžová, sladká.

Zralé plody jakékoli odrůdy vyzařují výrazné citrusové aroma s nádechem hořkosti. Cítil se v dálce.

Horní část plodu je pružná a má jednotnou strukturu.

Skladovací období

Nezralé plody by měly být uchovávány v chladničce nebo v chladné temné místnosti. Neloupané ovoce se skladuje 2-3 týdny. Skladovatelnost rafinovaných produktů:

• čerstvá buničina se sníží během 2-3 dnů;
• sušené plátky se skladují v chladničce po dobu 2 měsíců.

Produkty vydrží déle, pokud budou dobře větrány. Trvanlivost snižuje umístění citrusů vedle jiných druhů ovoce: jablka přispívají k vyzrálosti.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dobré pomelo obsahuje velké množství antioxidantů, které zlepšují strukturu pokožky, snižují hladinu cholesterolu v krvi, vlákninu a fruktózu a další užitečné složky. Pravidelná konzumace citrusů zlepšuje zdraví. Produkt patří do skupiny aktivních spalovačů tuků a je doporučován ve stravě.

Citrus má kontraindikace pro použití:

• žaludeční choroby se zvýšenou kyselostí;
• cukrovka;
• akutní selhání ledvin a jater;
• věk do 3 let;
• nesnášenlivost produktu.

Užitečné tipy

Existuje řada případů, kdy je lepší nákup ovoce odmítnout:

• výrobky jsou zabaleny do potravinářské fólie - obal skrývá vady, snižuje trvanlivost;
• nepřirozený lesk - kůra byla ošetřena chemikáliemi (vosk), silná vrstva kůry nezabrání pronikání škodlivých látek do vnitřních vrstev výrobku;
• zralé lahodné citrusy se nejlépe kupují v lednu až únoru;
• není citrusové aroma - ovoce je nezralé nebo pěstované na chemických obvazech.

Poté, co viděli několik odrůd citrusů na regálech obchodu, berou 2-3 plody různých odrůd. Bude tedy možné vypočítat nejatraktivnější ovoce z hlediska chuti. Nákup vzorků se silnou kůží je ztráta peněz. Ve skutečnosti je váha slupky zanedbatelná, aby významně ovlivnila cenu, a ukazatele kvality jsou lepší než u protějšků s tenkou kůží.

Závěr

Je nutné zvolit pomelo na základě několika kritérií. Hlavní věcí je naučit se, jak vypočítat ovoce zpracované chemickými látkami.