Výhody syrové mrkve pro dítě
Surová mrkev pro dítě mladší než jeden rok je povolena pouze ve formě šťávy blížící se 8-9 měsícům. Toto je sklad vitamínů, ale musí být používán moudře, aby nepoškodil. Látky obsažené v kořenové zelenině mohou způsobovat alergie, poruchy funkce gastrointestinálního traktu, proto je lepší nejprve se poradit s pediatrem.
Výhody syrové mrkve pro dítě
Výhody kořenové zeleniny pro děti
Mrkev pro malé děti je plnohodnotným zdrojem betakarotenu - látky, která se podílí na syntéze vitaminu A. Minerál tělo využívá v metabolických procesech, při tvorbě kůže, sliznic, kostí, zubů. Nedostatek vitaminu A a beta-karotenu zhoršuje odolnost těla, negativně ovlivňuje vidění, stav pokožky, což v raném věku vyvolává výskyt ekzémů a jiných dermatóz.
Mezi další minerály přítomné v mrkvi patří:
- vápník;
- sodík;
- fosfor;
- draslík;
- kyselina listová.
Mrkev je bohatá na vlákninu, pektin, který má pozitivní vliv na trávicí procesy. Doporučeno pro zácpu. Schopen mít mírný projímavý účinek. Vitamíny skupiny B, E a C zlepšují stav imunitního systému, účastní se procesů budování centrálního nervového systému, což je v dětství nesmírně důležité. Zdraví a vývoj dítěte přímo závisí na jeho fungování.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Mrkev je užitečná pro jednoroční děti, ale v rozumném množství. Je to silný alergen a nadměrná konzumace způsobuje karotenovou žloutenku. V takových případech je pozorováno následující:
- zežloutnutí kůže nohou, dlaní;
- snížená chuť k jídlu;
- nevolnost, zvracení, průjem.
Všechny tyto příznaky zmizí, jakmile je produkt vyloučen ze stravy. Bude možné jej podat znovu s maximální opatrností a pod dohledem lékaře. Pokud je dítě alergické na kořenovou zeleninu, objeví se kopřivka, ve vzácných případech otok hrtanu, poraďte se s lékařem a proveďte vyšetření gastrointestinálního traktu, změňte stravu, zvolte šetrnější stravu
Do roku se nedoporučuje zavádět mrkev do stravy. Kontraindikací je patologie v práci žaludečního traktu.
Doplňková doba krmení
Často se nedoporučuje jíst mrkev.
Mrkev, jako doplňkové potraviny v surové formě, se zavádí až po roce. Je to špatně trávený, dosud ne zcela vytvořený gastrointestinální trakt, což vede k vážným poruchám. Doplňkové potraviny ve formě dušeného nebo vařeného pyré se zavádějí společně s jinou zeleninou ve věku 7 měsíců. U dětí, které jsou krmeny z lahví, je možné dát bramborovou kaši o 2 měsíce dříve. Kořenová plodina by měla být zavedena do stravy až po seznámení s bramborami, brokolicí, cibulí (vše ve formě bramborové kaše).
Zeleninová šťáva je povolena pro dítě ve věku 8-9 měsíců. Poprvé je lepší dát ½ lžičky. v ranních hodinách. Reakce je sledována po celý den. Nedávejte mrkvovou šťávu nebo kaši denně.Připravujte pokrmy z kořenové zeleniny 2-3krát týdně, poté do stravy postupně přidávejte dýně.
Tyto časy jsou standardní, ale mohou se lišit v závislosti na:
- zdravotní stav dítěte (během období nemoci nejsou děti zavedeny do stravy nových výrobků);
- reakce na jinou zeleninu;
- počet zeleniny zavedené do stravy;
- jednotlivé rysy střev.
Úvod syrové kořenové zeleniny
Výhody syrové mrkve pro tělo dítěte jsou mnohem větší než výhody vařené. Čerstvě vymačkaná šťáva si zachovává všechny příznivé vlastnosti, pomáhá urychlit růst batole. Doporučuje se zavádět do stravy dítěte kořenovou zeleninu ročně.
Poprvé by to měla být jen šťáva nebo malé množství mrkve nastrouhané na jemném struhadle. O něco později si můžete udělat salát smícháním kořenové zeleniny s jablkem. Přidejte pár kapek rostlinného oleje nebo neslazeného jogurtu (nízkotučná zakysaná smetana) do salátu se zeleninou.
Optimální množství zeleniny
Je důležité dodržovat dávkování ve všem, co se týká dětské výživy. Děti ve věku 2–3 let už mohou snadno jíst mrkev denně samy. Ujistěte se, že spotřebované množství nepřekročí 1 000 mg za 2 dny.
Překročení stanovené normy vede k výskytu vyrážky, poruchy trávení. Děti mohou čerstvě vymačkaný džus z kořenové zeleniny s jablkem konzumovat 50 ml každé 2-3 dny. Je třeba mít na paměti, že gastrointestinální trakt dítěte ještě není dostatečně přizpůsoben agresivním kyselinám obsaženým v čerstvých šťávách, takže je lepší je ředit převařenou vodou.
Výběr kvalitního produktu
Výběr kvalitní kořenové zeleniny je klíčem ke zdraví vašeho dítěte.
- tvar mrkve by měl být přirozený, bez ohybů, epifýzy;
- kůže je hladká, jasně oranžová, bez různých tmavých inkluzí;
- pokud potřebujete uchovat syrovou mrkev déle čerstvou, měli byste upřednostňovat vzorky s vrcholy: doma je určitě odřízněte, jinak listy z ovoce vytáhnou všechny džusy;
- vzdát se nákupu pomalé zeleniny se zčernalými špičkami;
- užitečné vlastnosti jsou zachovány v podlouhlých plodech střední velikosti o hmotnosti 150-200 g;
- příliš silné ovoce obsahuje hodně dusičnanů, hořké, prakticky bez šťávy, obtížně se čistí a způsobuje potíže při vaření.
Funkce vaření
Při loupání mrkve odřízněte slupku, částečně zachyťte dužinu, asi 0,5 cm (zejména u velkých plodů). Zkraťte horní a dolní část alespoň o 1 cm. Pokud malé děti nebudou poprvé vyzkoušet doplňková jídla, promíchejte mrkev s bramborovou kaší a brokolicí. Před tepelným zpracováním ovoce důkladně umyjte, vařte do měkka, rozemlejte v mixéru.
Mrkev můžete napařit. Pak si udrží více živin. Mrkev je užitečná v jakékoli formě. Zpracovaná zelenina prakticky neztrácí cenné látky, je mnohem lépe absorbována. Teplo štěpí vlákninu a uvolňuje beta-karoten.
Zdravou zeleninovou polévku s mrkví můžete připravit přidáním brokolice, cibule a kuřecích jater. Pro nejmenší rozemlejte směs v mixéru. Starší děti dostávají celé vařené polévky.
Závěr
Mrkev je chutná a zdravá, ale v rozumném množství. Syrové mrkve můžete dát dítěti, až dosáhne věku 2–3 let. Pokud po zahájení doplňkových potravin narazíte na nepříjemné příznaky, okamžitě produkt zlikvidujte, jinak dojde k nenapravitelnému poškození. Pro případ navštivte svého lékaře. Příznaky nesnášenlivosti přípravku mohou signalizovat vážnější abnormality ve fungování systémů a orgánů.